Baada ya kuandaa nyanya katika juisi yako mwenyewe wakati wa majira ya baridi, unaweza kufurahia ladha ya kawaida zaidi ya nyanya mwaka mzima. Snack inayotokana hutumiwa kama kuongeza kwa kozi ya pili au kutumika kama sehemu ya kupikia aina zote za nyimbo za upishi, sahani au mchuzi.
Jinsi ya kupika nyanya katika juisi yako mwenyewe?
Nyanya za makopo zilizotayarishwa katika juisi zao ni rahisi zaidi kuliko inaweza kuonekana wakati wa kwanza wakati wa kusoma mapishi. Baada ya kujifunza wakati wa msingi wa utimilifu wao, hata waanzia katika biashara ya upishi wataweza kutambua wazo hilo.
- Kuandaa billet kuchagua nyanya zilizoiva za sura ya kawaida na vidonda vene.
- Ikiwa wewe si wavivu sana na uondoe nyanya kutoka kwenye ngozi, vitafunio vitakuwa vyema zaidi ili kuonja na vitakuwa vyema zaidi kwa sahani yoyote. Ili kufanya hivyo, kata michuano ya juu kutoka kwa juu, uipunguze kwa muda wa dakika kadhaa katika maji ya moto, kisha uimimishe maji ya barafu kwa dakika. Baada ya kudanganywa kama hiyo kutenganisha ngozi kutoka kwa matunda itakuwa bila shida.
- Juisi ya nyanya kwa kumwagilia inaweza kuandaliwa kwa juicer au kuchemsha nyanya zilizokatwa kwa dakika 5, na baada ya baridi, pitia kwenye ungo.
- Nyanya katika juisi zao zimehifadhiwa katika chombo cha maji ya moto au mara nyingi hujazwa na maji ya moto na kisha kwa juisi.
- Vyombo vya muhuri vinapigwa chini na vifungwa mpaka kilichopozwa.
Nyanya katika juisi mwenyewe - mapishi rahisi
Nyanya katika juisi yao bila sterilization, iliyoandaliwa kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, yana ladha ya asili, isiyoidhinishwa na viungo na vidonge vingine. Inapendeza na utendaji usio na busara wa teknolojia bila shida isiyohitajika, hasa ikiwa hakuna haja ya kusafisha matunda ya nyanya.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- nyanya kwa juisi - kilo 2;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko 1 l ya juisi.
Maandalizi
- Nyanya kwa juisi hukatwa katika vipande, kuchemshwa kwa dakika kadhaa na baada ya baridi hupunzwa kupitia ungo.
- Nyanya ndogo zimeosha, zimewekwa katika mitungi, za maji machafu ya kuchemsha kwa dakika 15.
- Jisi ni kuchemsha, chumvi na kumwagilia nyanya, hapo awali iliwagiza maji.
- Kunyakua nyanya haraka kwa juisi zao, punga kabla ya baridi.
Nyanya katika juisi mwenyewe na kuweka nyanya
Ikiwa kiasi cha nyanya hachikuruhusu kujaza kutokana na nyanya mpya au hawataki kusumbua na mradi huo, unaweza kuandaa nyanya ladha katika maji yako mwenyewe kutoka kwenye nyanya ya nyanya. Matokeo yake yatashangaa na kupendeza kwa ladha bora ya billet inayotokana, ukali wa ambayo inaweza kubadilishwa kwa ladha.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- nyanya kuweka - 250 g;
- pilipili tamu - mbaazi 5;
- laurel - vipande 2;
- sukari na chumvi - vijiko 3 kila;
- siki kiini - 1,5 tsp.
- vitunguu - meno 5-7;
- pilipili ya moto - 1 / 3-1 / 2 pod;
- dill - kulawa;
- maji - 2-2.2 l.
Maandalizi
- Weka nyanya, bizari, pilipili, vitunguu kwenye jar isiyo na mbolea.
- Chemsha maji, kuongeza pasta, chumvi, sukari, viungo, chemsha dakika kadhaa.
- Mimina marinade ya nyanya na nyanya, sterilize kwa maji ya moto kwa dakika 15.
- Kuweka nyanya katika juisi yao, pindua vifuniko, fanya fomu hii ili kupendeza.
Nyanya katika vipande katika juisi mwenyewe
Mapishi yafuatayo yatasaidia kuunganisha nyanya kubwa ambazo haziwezi kuhifadhiwa kabisa. Baada ya kuandaa nyanya zilizokatwa katika juisi zao na siki, unaweza kuwa na uhakika kwamba vitafunio vimehifadhiwa kwa muda mrefu hata chini ya hali ya chumba.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- siki - 50 ml kwa lita moja ya maji;
- sukari - 2.5 tbsp. vijiko kwa kila lita ya juisi;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi;
- pilipili tamu na vitunguu - ladha.
Maandalizi
- Weka nyanya (nusu sehemu), vitunguu na pilipili katika vipande.
- Nyanya zilizobaki hupunguza ngozi, saga katika blender, ongeza chumvi, sukari, chemsha kwa dakika 2.
- Mimina ndani ya juisi ya siki, chagua mchanganyiko wa nyanya katika chupa na ucheleze kwa dakika 20.
- Kuweka nyanya iliyokatwa katika juisi yao, kugeuka kifuniko mpaka itafunikwa.
Nyanya zilizochurika katika juisi zao kwa majira ya baridi
Hasa zabuni ladha na laini, nyanya hupatikana katika ngozi yao bila ngozi. Kivutio hiki ni nzuri yenyewe au itakuwa kiungo bora cha kufanya kila aina ya sahani na sahani nyingine. Ili kutimiza mapishi, nyanya huchaguliwa, lakini kwa vidonda vidogo vinavyohifadhi uaminifu wa matunda baada ya kusafisha.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- siki ya apple - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi;
- sukari - 2 tbsp. vijiko kwa kila lita ya juisi;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi;
- viungo.
Maandalizi
- Nyanya kila kukatwa kutoka juu ya kichwa, imeshuka katika colander kwa dakika maji ya moto na mara moja imefungwa katika maji ya barafu.
- Rahisi kusafisha matunda kutoka kwa ngozi, nusu yao huwekwa kwenye mitungi, na wengine ni chini na blender na kusaga kupitia ungo.
- Jisi hupikwa kwa kuongeza chumvi, sukari, siki na manukato, zinajazwa na nyanya katika makopo.
- Vyombo vinazalishwa kwa dakika 20-30, zimefungwa, zimefungwa.
Nyanya tamu katika juisi zao kwa majira ya baridi
Kupata nyanya katika juisi yako mwenyewe ni tamu, unahitaji tu kuongeza sehemu ya sukari inayoongezwa kwa nyanya. Katika kesi hii, kiasi cha fuwele za tamu kinaweza kubadilishwa kulingana na ladha ya asili ya mboga: nyanya za asidi zaidi, sukari zaidi itahitaji kuingizwa kwenye juisi.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- siki ya apple - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi;
- sukari - 3-4 tbsp. vijiko kwa kila lita ya juisi;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi;
- viungo.
Maandalizi
- Nusu ya nyanya hukatwa vipande vipande, hasira kwa kuchemsha, kusaga kupitia ungo.
- Nyanya zilizobaki zinashwa, huenea kwenye makopo.
- Jisi hupangwa na chumvi, sukari, siki na viungo, huleta kwa chemsha, hutiwa juu ya makopo na nyanya.
- Steria nyanya tamu katika juisi yao kwa muda wa dakika 20-30, cork, wrap.
Nyanya za viazi kwenye juisi zao na horseradish
Kwa mujibu wa mapishi yafuatayo, itawezekana kuandaa nyanya za spicy na mkali katika juisi yake kwa baridi. Kufafanua ladha ya nyongeza ya billet katika kesi hii itakuwa mizizi ya radish farasi, ambayo pamoja na vitunguu na pilipili ya moto itafanya ladha ya nyanya tu bila kuhau. Kabla ya kuongeza kwenye mizizi ya juisi husafishwa na kusagwa.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- mizizi ya horseradish - kikombe cha ΒΌ;
- vitunguu - meno 5-7;
- Pilipili ya moto - 1 pc. au ladha;
- sukari - 1-2 tbsp. vijiko kwa kila lita ya juisi;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi.
Maandalizi
- Nusu ya nyanya zimewekwa kwenye chupa, wengine wamevunjwa na juisi.
- Katika maji ya moto yenye kuchemsha na yenye tamu inayoongeza kuongeza horseradish iliyokatwa, vitunguu na pilipili, chagua mchanganyiko kwa nyanya.
- Steria nyanya katika juisi yao yenye horseradish katika chumbani dakika 20, cork, wrap.
Nyanya katika juisi yao yenye mdalasini
Uhifadhi wa nyanya kwa juisi yake katika kesi hii inafanywa na kuongeza ya mdalasini katika kujaza, ambayo itatoa sahani ya tayari iliyochaguliwa. Unaweza kuitumia kama unga wa ardhi, ukiongeza kwa juisi ya kuchemsha, na fimbo ya mdalasini, unyekeza kioevu kioevu kwa dakika nyingine 5.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- mahindi - kijiko 1;
- vitunguu - meno 5-7;
- sukari - 2 tbsp. vijiko kwa kila lita ya juisi;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko kwa lita moja ya juisi.
Maandalizi
- Nusu ya nyanya huwekwa kwenye mitungi, na kuongeza vitunguu, juisi iliyobaki iliyobaki.
- Kuwa na chombo na juisi kwenye jiko, ongeza chumvi, sukari, mdalasini, chemsha, chaga ndani ya makopo na nyanya.
- Preform ni sterilized kwa dakika 20, imefungwa, imefungwa.
Nyanya katika juisi mwenyewe katika Kibulgaria
Nyanya katika juisi zao - kichocheo kinachoweza kutekelezwa kabisa, bila juisi ya uchovu ambayo inawashawishi watu wengi. Hatua ya muda tu katika teknolojia hii ni utakaso wa nyanya kutoka kwa ngozi, ambayo, ikiwa inatumiwa vizuri, inaweza kufanywa kwa urahisi na kwa urahisi.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- parsley - kundi 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Nyanya zimepwa ndani ya maji ya moto kwa dakika, na kisha ndani ya maji ya barafu, baada ya kuchochea.
- Kata matunda katika vipande, changanya mchanganyiko na parsley iliyokatwa, kuongeza chumvi na kuenea kwenye makopo.
- Steria vyombo baada ya maji ya kuchemsha kwa dakika 30, cork, wrap.
Nyanya katika juisi mwenyewe katika autoclave
Kimsingi kuhifadhiwa chini ya hali yoyote, nyanya katika juisi yao wenyewe, iliyoboreshwa katika autoclave. Ikiwa una kifaa hiki, unaweza kuitumia kwa usalama kwa ajili ya maandalizi ya nyanya, kulingana na mapendekezo yaliyo hapo chini. Ni muhimu wakati huo huo kujaza makopo na nyanya na juisi tu kwenye mabega.
Viungo:
- nyanya - 700 g;
- juisi iliyochapishwa - 300ml;
- pilipili - kulahia;
- chumvi - 2/3 tsp.
Maandalizi
- Katika makopo ya lita kuweka nyanya nzima au nyekundu, chumvi na pilipili, chagua maji ya kuchemsha, cork.
- Vyombo vinazalishwa katika autoclave kwenye joto la dakika 110 dakika 15.
Nyanya Cherry katika juisi mwenyewe
Nyanya za kitamu za kitamu hupendeza sana na hupatikana kwa juisi zao wakati wa majira ya baridi, ikiwa unawaandaa na kuongeza ya majani ya basil yenye harufu nzuri. Ni rahisi kuhifadhi vitafunio katika vyombo vya nusu lita. Nambari maalum ya vipengele ni ya kutosha kwa ajili ya maandalizi ya vyombo viwili vya kiasi hiki.
Viungo:
- nyanya za cherry - 700-800 g;
- nyanya kwa juisi - 500 g;
- basil - kundi 1;
- siki 6% - vijiko 2;
- sukari - 3 tsp.
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
- Cherry imewekwa kwenye mitungi, chaga kwa dakika 10 kwa maji ya moto, unyeke.
- Kutoka nyanya itapunguza juisi, ongeza chumvi, sukari, majani ya basil na siki, fanya kuchemsha, gone ndani ya mitungi.
- Kuweka nyanya za cherry katika juisi zao, punga kabla ya baridi.
Nyanya katika juisi mwenyewe bila mapishi ya siki
Wakati wa kutumia vyombo vya kuzaa na kukidhi mahitaji yote ya teknolojia, nyanya katika maji yao wenyewe bila siki zinahifadhiwa kikamilifu chini ya hali ya chumba. Snack inaweza kuwa tayari bila vidonge, au kuweka vitambaa kadhaa vya vitunguu na kipande cha pilipili Kibulgaria katika kila jar pamoja na nyanya.
Viungo:
- nyanya - kilo 2;
- nyanya kwa juisi - kilo 2;
- sukari - 1-2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 4-6;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko 1 l ya juisi.
Maandalizi
- Vitunguu, pilipili na nyanya vinawekwa kwenye jar.
- Kutoka nusu ya nyanya itapunguza juisi, ongeza chumvi na sukari, chemsha, gone ndani ya mitungi.
- Steria vyombo vya lita - dakika 20, lita tatu - dakika 30, cork, sura.