Sisi hutumiwa na ukweli kwamba nyanya zinaweza kuwa msingi wa mchanganyiko wa majira ya baridi tu, ambayo matunda hujikwa kwenye marinade au juisi, lakini kwa kweli nyanya ni pamoja na sukari na inaweza kuandaliwa kwa namna ya jam, jelly au marinades ya tamu na sour. Juu ya mapishi kwa nyanya tamu kwa majira ya baridi, tuliamua kukaa katika nyenzo hii.
Mapishi ya nyanya tamu katika jelly kwa majira ya baridi
Miongoni mwa chaguo zote kwa safu za nyanya tamu, hii, pengine, inapata nafasi ya kwanza kwa asili. Katika mapishi hii, nyanya hutiwa na brine, iliyoandaliwa kwa kiasi kidogo cha gelatin. Kwa sababu hiyo, brine ni kidogo imewashwa na inakuwa mnene, huku inapoingia kabisa matunda.
Viungo:
- nyanya (ndogo) - 780 g;
- vitunguu - meno 3;
- vitunguu - 115 g;
- pea ya pilipili nyeusi - pcs 8;
- gelatin - 1 ½ tbsp. vijiko;
- chumvi - 65 g;
- sukari - 165 g;
- siki - 45ml;
- maji - 2.8 lita.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa nyanya, chagua gelatin na maji ya moto, kulingana na kiwango kilichowekwa katika maagizo, na uondoke nusu saa. Kata nyanya kwa nusu na uondoe peduncles kutoka kwao. Kata vitunguu na pete za unene wa kati, na vitunguu katika nusu.
Baada ya kuosha vyombo vya lita, vikate kwa maji ya moto na uweke kwenye lauri ya chini, pilipili na vitunguu na vitunguu. Jaza mitungi na nusu ya nyanya, uimarishe.
Maji huleta na kuchemsha gelatin ya sasa, chumvi, sukari na siki. Omba yaliyomo marinade ya makopo. Kifuniko vya mitungi na vifuniko, tumepeleke kuharakisha, na kisha ukawape. Baada ya kukimbia, nyanya katika tamu inayoimarisha baridi hupozwa chini ya rug na kisha kuwekwa kwa ajili ya kuhifadhi.
Nyanya zilizohifadhiwa kwa majira ya baridi
Viungo:
- nyanya - 2.3 kg;
- sukari - 185 g;
- siki - 75ml;
- chumvi - 15 g;
- majani ya laurel - pcs 3.
Maandalizi
Jaza makopo na nyanya zilizochafuliwa na majani ya laureli, na kuimarisha matunda. Panua yaliyomo ya makopo na maji ya moto hadi juu, kuondoka kwa nusu saa, na kisha ukimbie kioevu na uitumie kuandaa marinade.
Mimina chumvi na sukari ndani ya maji, chaga siki na upweke tena. Panua yaliyomo ya makopo na marinade ya kuchemsha, funika na vifuniko na uondoe sterilized, uhesabu muda kulingana na kiasi cha mitungi iliyotumiwa. Panda mitungi ya nyanya tamu na siki kwa majira ya baridi na friji kabla ya kuhifadhi.
Nyanya tamu na vitunguu kwa mapishi ya majira ya baridi
Kwa harufu na aina ya ladha ya nyanya kwenye makopo, unaweza kuweka pete ya vitunguu, ambayo pia imewekwa na marinade tamu na itakuwa ni kuongeza bora kwa nyanya.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,8;
- vitunguu - 165 g;
- maji - 1,2 l;
- siki - 70ml;
- majani ya lauri - vipande 3;
- Pepi pilipili - 4 pcs.;
- chumvi - 15 g;
- sukari - 115 g.
Maandalizi
Gawanya nyanya kwa nusu au robo na uwaweke kwa makini kwenye mitungi safi na pete ya vitunguu.
Kuandaa marinade rahisi, kuondokana na maji ya kuchemsha, sukari na siki, na pia kuongeza pilipili na majani ya lauri. Mimina nyanya na vitunguu katika chupa yenye marinade ya moto, funika miriba yenye vifuniko na uondoe ili kuharakisha, halafu ukisome.
Nyanya tamu katika Nyanya za Majira ya baridi
Kutosha kwa kupendeza juisi ya nyanya, unaweza kuitumia kama marinade tamu kwa nyanya, kupikwa kwa juisi yako mwenyewe. Kwa ladha, inaruhusiwa kuongeza sprigs ya kinu, vitunguu au pilipili, lakini tutakaa kwenye mapishi ya msingi.
Viungo:
- nyanya - kilo 1.2;
- juisi ya nyanya - 820 ml;
- chumvi - 5 g;
- sukari - 45 g;
- siki - 30 ml.
Maandalizi
Blanch nyanya, peel na kuweka matunda katika mitungi safi. Chemsha juisi ya nyanya, sufuria chumvi ndani yake na sukari na kuongeza siki. Mimina nyanya katika chupa na juisi iliyopatikana, jificha na uondoke kwa sterilization kabla ya kuzunguka.