Cowberry - berry isiyo ya kawaida. Haiwezi kusema kuwa inasambazwa kwenye orodha yetu kwa sambamba na raspberries, cherries, au jordgubbar, kwa mfano, lakini ni dhahiri anastahili nafasi yake katika kitabu cha upishi. Kutoka kwa cowberry unaweza kufanya cho chote ambacho moyo wako unataka: compotes, jams, jams, kujaza kwa pies au jellies hata. Kichocheo cha mwisho tutazingatia katika makala hii.
Jelly kutoka kwa cowberries
Jelly ya asili kutoka kwa cowberries ni muhimu sana katika muundo wa watoto, au lishe ya chakula. Tumia sukari kwa kiasi kidogo cha asali, au fructose na usitumie kwa muda mrefu - dakika kadhaa itakuwa ya kutosha.
Viungo:
- cowberry - vitu 4;
- maji - kipengee 1;
- gelatin - pakiti 1 (25 g);
- sukari - 1,5 - 2 tbsp.
Maandalizi
Cranberries ya matunda yaliyopangwa na yangu, kidogo kilichopigwa. Tunaeneza berries katika pua ya pua na kuiinamisha kwa kuponda, au kuunganisha blender. Sisi kuweka viazi cranberry mashed katika colander, kufunikwa na 2-3 tabaka ya chachi, kwa makini itapunguza berries na kuelezea juisi katika pua. Jiti limehitimishwa ni moto mkali juu ya sahani na sisi kufuta sukari ndani yake, kuleta kioevu kwa chemsha, cover gelatin na pia kupika mpaka kabisa kufutwa.
Mabenki ya jelly yanashwa na kukaushwa, yamejaa na kuhifadhiwa mahali pazuri.
Jelly-jelly kutoka kwa cowberries kwa majira ya baridi
Kwa majira ya baridi huwezi kujiandaa sio jelly tu kutoka kwa juisi ya cowberry, lakini pia mitungi kadhaa ya jam yenye matunda mazuri. Kichocheo, ambacho tunataka kushiriki nawe, kina kiasi cha vitamini, kwani jam haipatikani sana.
Viungo:
- cranberries - kilo 2;
- sukari - kilo 1;
- maji - 500 ml.
Maandalizi
Berries ya cranberries ni yangu na kutatuliwa, pawn katika maji ya moto na kupika kwa dakika 5. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na kuimarisha kwenye maji baridi, hatua kwa hatua uongeze sukari na uacha jam ili ufike. Kwa wakati huu, pectins zilizotolewa kutoka kwa matunda zitakuwa zimefungwa
Jam kilichopozwa kutoka cowberry inaweza kuweka kwenye makopo yenye kuzaa na kupandwa kwa majira ya baridi, au unaweza kuiweka kwenye chombo safi kilicho kavu, na kunyunyizia sukari na kufunika na kifuniko cha kitambaa.
Jam hii iko tayari kutumika mara moja, kutokana na ukweli kwamba inaweza kutumika kwa meza katika fomu yake safi, na inaweza kutumika katika kuoka, kwa mfano, kuweka unga mfupi au sandwich na bake.
Mbali na jam safi ya corkberry, unaweza kupika urahisi na kuongezea matunda na matunda mengine, kama vile apples, raspberries, viburnum, au currants.