Wafanyakazi wengi wa nyumbani wanajaribu kuendelea na nyakati na hawataki kuhifadhi vyakula na chumvi au sukari leo, lakini tumia maafisaji ya kuokoa. Wanasayansi wa utafiti katika eneo hili wanaonyesha kwamba vyakula vya haraka vya waliohifadhiwa vyema vya kuhifadhi vitamini, ladha na hata harufu kuliko kutumia njia nyingine ya uhifadhi. Na si hivyo si muhimu - fomu ya awali inachukuliwa.
Kufungia ni njia rahisi ya kuvuna. Unaweza kufungia karibu bidhaa zote, hasa wale ambao hawana majira ya baridi. Wao hujumuisha utamaduni na utamaduni wa mboga za mapema. Ina mengi ya asidi oxaliki na vitu vya kikaboni. Ina vitamini: chuma, carotene, potasiamu na vitamini C. Katika dawa, ina sifa ya kuimarisha ujumla, inaboresha digestion.
Teknolojia ya soreli ya kufungia
Jinsi ya kufungia soreli kwa majira ya baridi? Hii haitafanya mtu yeyote wasiwasi sana. Silili safi inapaswa kuangaliwa vizuri ili hakuna mishale ya maua na majani. Zaidi ya hayo ni muhimu kuiosha, (mara nyingi mimea huwasiliana na ardhi). Kwa uchafu wa aina zote chini (baada ya kufungia haiwezi kufanyika tena). Ikiwa majani ni makubwa, yanaweza kusagwa kwa vipande vidogo (3-4 cm). Kisha, soreli inapaswa kuzama katika maji ya moto kwa dakika 1. Rangi ya rangi ya kijani ya mviringo imekuwa mzeituni mweusi. Hakuna haja ya kuunganisha umuhimu zaidi kwa hili - mabadiliko ya rangi hayakuathiri ubora wa bidhaa.
Kutoka kwa maji ya moto, huiondoa nje na kuiacha ikawa chini ya pua ya kofia. Wakati mwingine, soreli inahitaji kuruhusiwa kupungua chini (ndani ya masaa 1-2), kuondokana na maji ya ziada, kavu kidogo (hivyo kwamba mchuzi usioweza kutokea wakati wa kufungia), na kisha ukaenea kwa sehemu ndogo juu ya mifuko ya plastiki. Kabla ya kufungia sorrel, toa hewa ya ziada kutoka kwenye mfuko. Sehemu zinapaswa kuundwa kwa kiasi cha sufuria. Ncha nyingine: huna haja ya kufuta sore kabla ya kupika. Kama bidhaa inahitajika, yaliyomo ya mfuko hutolewa katika hali iliyohifadhiwa na imeshuka kwenye borski ya kuchemsha. Kwa wakati huu, mboga iliyobaki tayari imeletwa tayari. Katika kesi hiyo, makini na kuonekana kwa bidhaa waliohifadhiwa kwa harufu ya kuonekana sio duni kwa majira ya joto, safi. Sasa sahani ya harufu nzuri inaweza kutumika kwa meza.
Njia nyingine za kufungia pipa
Unaweza kutoa njia nyingine tatu tofauti za kufungia pigo. Mwanzoni, kila kitu ni kama kawaida: peel, huru kutoka petioles, suuza, kavu kwenye kitambaa. Na kisha, kwa hali moja, unaweza kugeuza blender katika pori ya puree, mwisho huenea kwenye vyombo na kuweka kwenye friji. Katika kesi nyingine - bidhaa iliyochapwa vizuri imefungwa kwa chombo au mfuko (kwa njia, ili kuhifadhi nafasi wakati unapakia katika paket, kuweka safu si zaidi ya 1 cm). Weka kwenye friji. Katika ya tatu, suluji iliyokatwa vizuri imewekwa kwenye vyombo na kujazwa na maji ya kuchemsha. Halafu basi - katika friji.
Wakati mwingine, wanawake wasio na shaka huchagua njia ya kufungia, na wakati mwingine suala la "jinsi ya kufungia suluji vizuri" haliwapa amani. Kila moja ya chaguzi zilizopendekezwa zinafaa kwa ajili ya kuhifadhi bidhaa, lakini uchaguzi unabaki kwa mtu huyo.
Unaweza kufungia soreli, pamoja na aina nyingine za kijani, sehemu kwa ufanisi: parsley, bizari. Mashabiki wa pies na sorrel wanashauriwa kuweka bidhaa katika friji bila kuifuta na kufungia kabisa.
Kwa manufaa yake yote, sorelo haipendekezi kutumiwa zaidi ya mara mbili kwa wiki. Ina asidi ya oxalic, ambayo ina athari mbaya kwenye njia ya mkojo. Ni vizuri kuchanganya matumizi ya utamaduni huu na mboga nyingine.