Kuhifadhi nyanya kwa majira ya baridi - maelekezo

Tunashauri utunzaji wa canning kwa majira ya baridi ijayo ya nyanya za kuchukiza.

Kuhifadhi nyanya za cherry na asidi ya citric ni kichocheo cha majira ya baridi

Viungo:

Maandalizi

Nyanya nzuri za cherry zimeondolewa kwa makini kutoka kwenye matawi, safisha kwa makini kila matunda na mara moja, katikati ya kilele, pamoja na mguu wa meno mkali, tunafanya centimeter puncture. Sasa unaweza kuwa na uhakika kwamba nyanya zitakuwa zimelala ndani ya jar bila peel iliyovunjika.

Cherry iliyoandaliwa kuweka kwenye sufuria inayofaa na kuimimisha kuchemsha kwenye chombo tofauti cha maji ya moto. Sisi hufunga nyanya kwa kifuniko na tuachie kwa dakika 10-12. Kisha tunakimbia maji yote kutoka kwao, kuongeza sukari, chumvi ya jikoni, kuongeza asidi ya citric kama kihifadhi, na tuma kila kitu kwenye hotplate ya sahani, ili upweke tena. Nyanya huhamishiwa kwenye jarida la lita 1.5, iliyo chini ambayo tunamwaga nafaka ya haradali, mbaazi ya aina mbili za pilipili, jani la lauri na jino la kukatwa nusu kwa vitunguu vijana. Tunamwaga kila kitu hadi kwenye makali ya shingo na brine ya kuchemsha na kuifikisha hadi kikomo na kifuniko. Tunageuka na kuweka jar yetu juu ya blanketi, kuifunika.

Kuhifadhi nyanya za kijani kwa majira ya baridi nyumbani

Viungo:

Maandalizi

Kuandaa vizuri kwa ajili ya uhifadhi wa nyanya za kijani au nyekundu.

Blanch nyanya zote katika maji safi ya kuchemsha kwa muda usiozidi dakika 4. Katika jar, kaanga katika tanuri, lita 3 kwa kiasi, tunaweka karatasi nzuri za lauri na currant chini. Kisha, tunaweka tabaka michache ya nyanya, juu ya ambayo tunaweka sprigs 2-3 ya parsley safi, mwavuli wa kinu na kwa mbadala hiyo kujaza chupa nzima. Tunamwaga hapa mafuta ya alizeti, siki ya meza, na baada ya hayo tunaongezea jar na brine iliyotengenezwa na chumvi na sufuria ya kupikia. Tunasukuma chupa ndani ya sufuria ya juu, tumia maji ndani yake na sterilize nyanya za kijani kwa angalau dakika 25 tangu wakati wa brine huanza kuchemsha kwenye jar. Baada ya sisi tu kupika nyanya zetu kwa kifuniko hicho cha kuzaa na kuziweka kando.

Kuhifadhi nyanya katika juisi yake bila ya siki - mapishi ya baridi

Viungo:

Maandalizi

Katika makopo mawili yaliyotengenezwa, tunaenea nyanya ndogo ukubwa mara mbili kwa maji. Wazaze na maji ya kawaida ya maji ya moto, na baada ya dakika 20 kuifuta kabisa.

Juisi iliyoandaliwa kutoka kwenye nyanya zilizopandwa kwenye sufuria kwa lita 2, kuongeza sukari ya granulated, chumvi kubwa chumvi na kuiweka kwenye jiko. Katikati ya kata ndogo ya unga mwembamba hutengeneza manukato na kuifunga kwenye kifungu, kilichowekwa kwenye juisi tu iliyopikia. Baada ya dakika 15 tunachukua na kutupa manukato yenye harufu nzuri, na kumwaga maji ya nyanya. Kwa kuaminika kwa dakika 10-12 tunatengeneza mito, na baada ya hayo tunawaingiza kwa majira ya baridi.