Jam ni moja ya aina ya jam. Chakula hizi mbili ni tayari kwa kupikia berries mbalimbali au matunda. Tofauti pekee ni kwamba katika jam kamili, berries hubakia intact, na katika jam wao ni kuchemsha na kusagwa kwa puree kama hali homogeneous. Hebu tuangalie kwa karibu, jinsi ya kufanya jamu la plamu kwa majira ya baridi. Hii ya kupendeza ni kamili kama kuongeza kwa pancake, pancakes, casseroles curd au tu chai.
Apple-plum jam kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum bustani - 960 g;
- mazao yaliyoiva - kilo 1;
- sukari nyeupe - kilo 1.
Maandalizi
Mimea hutolewa kabisa na kuondolewa kwa makini. Tunashusha apples kutoka ngozi na kutoka msingi, kata vipande vipande. Kisha kuongeza matunda yaliyoandaliwa kwenye pua ya pua, chaga sukari na kuchanganya. Tunaleta yaliyomo kwa kuchemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 40-50, kuondoa wakati wa maandalizi ya povu iliyofanywa juu ya uso. Kisha, kuwapiga maridadi na mchanganyiko uliojitokeza kwenye hali inayofanana, weka jamu lenye nene juu ya mitungi na ueneze kwa majira ya baridi na inashughulikia chuma.
Pamba jam na gelatin kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum bustani - kilo 1;
- sukari - 610 g;
- juisi ya limao - 60ml;
- gelatin chakula - 15 g;
- Butter - 5 g.
Maandalizi
Vipuli vinaosha, tunachukua mawe na kukata tamaa. Kuenea katika sufuria, usingizie nusu ya kutumikia sukari na kuongeza juisi ya limao. Kuchanganya kwa nguvu kila kitu kwa kijiko cha mbao na kuondoka kwa saa kwa joto la kawaida.
Punguza gelatin katika maji baridi. Sisi kuweka sahani na plums kwa joto la kati na joto yaliyomo kwa dakika kadhaa. Baada ya hayo, fungia kwa makini matunda kwa kuponda, futa sukari iliyobaki, kuleta kutibu kwa kuchemsha na kuchemsha kwa muda wa dakika 15. Mwishoni mwa mwisho, tunaingiza gelatin iliyosaidiwa, kuchanganya mpaka itafuta na kuweka kipande cha siagi. Tunaeneza jam ya moto juu ya mitungi kavu na kuzuia vifuniko.
Piga jam kwa majira ya baridi katika multivark
Viungo:
- plum bluu - 455 g;
- sukari - 390 g;
- kakao - 35 g;
- siagi - 45 g;
- mdalasini wa ardhi - pinch;
- maji - 55 ml.
Maandalizi
Tufuta pua, tutoa mawe na usambaze matunda tayari katika bakuli ya multivark, tumia maji kidogo, funga kifuniko na ugeuke kwenye "Frying" mode. Baada ya dakika chache, funga vifaa na mjeledi yaliyomo na blender iliyojaa.
Kisha, chagua kiasi kikubwa cha sukari, changanya na uonyeshe mpango wa "kunyakua". Baada ya kuchemsha, uondoe povu kwa povu na kupika jamu kwa muda wa dakika 15, ukichochea. Sasa tunamwaga kakao kavu, kutupa Bana ya mdalasini na kuchochea kila kitu kwa nguvu. Chemsha tiba kwa muda wa dakika 3, ongeza siagi na kuzima multivark. Tayari plamu jam na kakao hutiwa kwenye mitungi na karibu na baridi na inashughulikia chuma.
Pamba jam na chokoleti kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum bustani - kilo 2;
- sukari - kilo 2;
- chocolate ya maziwa - 105 g;
- maji - 70ml;
- Gelatin kavu - 10 g.
Maandalizi
Tufuta kabisa pua, kuondoa kwa makini mifupa na kugeuza berries kuwa safi kwa msaada wa grinder ya nyama. Tunamtia ndani ya pua, kuongeza sukari na kuondoka kwa masaa kadhaa. Kisha kuweka sahani kwenye jiko na kupika, baada ya kuchemsha kwa dakika 40 kwenye moto usio na moto.
Gelatin imeongezeka kwa kiasi kidogo cha maji ya joto. Chokoleti imevunjika ndani ya vipande vidogo na kutupwa ndani ya pua dainty. Sasa tunaingia gelatin, changanya vizuri na ukipika kwa dakika 20. Zaidi ya hayo tunapanga jam juu ya mitungi na kufunika vipande vya chuma.