Melon ni majira ya joto, kitamu na wakati huo huo ni bidhaa muhimu. Wafanyakazi wengi wa nyumbani hufanya kutoka kwao kwa majira ya majira ya baridi maandalizi mbalimbali kwa namna ya jamu, compotes na jams. Na tutawaambia leo jinsi ya kuhifadhi melon nyumbani. Unaweza kutumia maridadi haya kwa njia tofauti: kama dessert ya asili au kuongeza piquancy katika pastries, salads na kozi ya pili.
Mapishi ya melon ya makopo
Viungo:
- wastani wa meloni - kipande 1;
- sukari nyeupe - 55 g;
- Tangawizi safi mizizi - kulawa;
- asidi citric - vijiko 0.25;
- maji iliyochujwa.
Maandalizi
Kwa hiyo, hebu tusa sufuria vizuri na tuikate kwa kisu kisicho na nusu mbili. Kuchukua kwa makini kijiko cha mbegu zote, suuza na kuikata katika vipande vidonda. Kata keki kwa makini na kuponda massa kwa vipande vidogo. Mzizi wa tangawizi utafutiwa, kufutwa kwa kitambaa cha jikoni, hupunyiza ngozi na kusaga kwenye grater.
Hebu tupate tangawizi chini ya mitungi safi, na kisha ushirike kikamilifu cubes ya maharage, uwajaze na sukari na kuongeza asidi kidogo ya citric. Mwishoni mwa mwisho, tutaweza kumwagilia maji baridi hadi juu sana, tifunika kwa vifuniko na kuweka mitungi kwenye pua ya pua, chini ya ambayo tunaweka kitambaa au chafu. Jaza sahani na maji ya joto, uifanye kwa chemsha, kupunguza joto na uharakishe mitungi kwa dakika 5-10. Baada ya hapo, tunawafunga kwa vijiti, vifungeni katika blanketi na uifanye baridi, ukigeuka chini. Maharage ya makopo tayari hutumiwa kwa kuandaa dessert mbalimbali au kula tu kwa chai ya moto.
Mapishi ya melon ya makopo bila sterilization
Viungo:
- wastani wa meloni - vipande 3;
- asidi citric - 5 g;
- sukari - 415 g;
- maji.
Maandalizi
Melon inafishwa chini ya maji baridi, kavu kavu na kukatwa kwa nusu mbili. Kisha, ukitumia kijiko, uondoe mbegu zote kwa upole na ukate ukonde. Nyama tena suuza na ukake kavu na kitambaa safi. Bidhaa hiyo hukatwa kwenye cubes ndogo na kutupwa kwenye bakuli.
Halafu, tunapika sukari: tumia sufuria, uimimishe maji ndani yake, uacha sukari na asidi kidogo ya citric. Tunachanganya kila kitu vizuri na kuweka sahani kwenye joto la kati. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika maudhui kwa dakika 5. Sasa fanya vipande vya melon katika mitungi safi safi na kujaza na syrup ya moto tamu. Mara moja ukawapeze kwa vifuniko na kuifunika na kitu cha joto. Acha melon iliyohifadhiwa katika syrup katika hali hii mpaka itakaporomoka kabisa, na kisha tutayarisha upya kazi kwenye pishi au jokofu.
Maharage yanawezaje kuhifadhiwa wakati wa baridi?
Viungo:
- wastani wa meloni - kipande 1;
- maji iliyochujwa - 220ml;
- kioevu asali - 20ml;
- siki chumba cha kulia 9% - 105 ml;
- mdalasini ya ardhi - 5 g;
- tangawizi kavu - 5 g.
Maandalizi
Mwanzo, tunaosha sufuria, kavu, na kuifuta kutoka kwa mbegu na mbegu. Msaada unaotokana utakatwa vipande vidogo vimoja.
Zaidi katika sufuria, chagua maji ya kuchemsha, kutupa mdalasini, tangawizi na kuweka asali. Wote mchanganyiko kabisa, ongeza siki na kuweka sahani kwenye moto wa kati. Hebu kumaliza yaliyomo kabla ya kuchemsha na, kuchochea, kupika kwa dakika 5.
Wakati huo huo, tutaandaa mabenki: tutawaosha na kuwaka. Kuweka katika vipande vilivyotengenezwa vya melon, uijaze na marinade ya moto kabisa, kifuniko na vifuniko na kuifanya kwa njia inayofaa kwako ndani ya dakika 10. Kisha unganisha uhifadhi na vijiti, ugeuke chini na ukatie workpiece katika blanketi ya joto. Baada ya baridi, tutabadilisha mabenki mahali pa baridi. Baada ya siku chache, uzuri hutayarishwa kikamilifu na unaweza kutumika kwenye meza. Kumaliza melon ya makopo kwa ladha hupatikana kama mananasi na suti kamili kama dessert kwa chai.