Kuunganishwa na kabichi kwa majira ya baridi

Katika nchi zilizo na hali ya baridi, watu daima wanatafuta njia za kuokoa matunda na mboga za msimu kwa majira ya baridi, mmoja wao ni canning.

Kukuambia jinsi ya kuandaa urambazaji wa mboga na kabichi na bawa kwa majira ya baridi.

Mapishi ya usawa wa mboga

Viungo:

• kabichi (kawaida nyeupe-inaongozwa) - 1 uma;
• karoti - vipande 1-3;
• vitunguu - vipande 1-3;
• bawa au bawa - michakato 1-3;
• pilipili tamu - pcs 2-3;
• nyanya - vipande 5-8;
• vitunguu - vipande 2-5;
• mafuta ya mboga;
• siki 5-9%.

Maandalizi

Tutaosha mboga zote na kuwaandaa. Kabichi iliyokatwa, karoti zilizopigwa - kwa grater kubwa, pilipili tamu na vitunguu hukatwa kwenye vipande, vipande vya zukini au baiskeli au cubes. Nyanya na vitunguu zitapitishwa kupitia blender, kuchanganya au grinder nyama, na pilipili nyekundu nyekundu pia inaweza kuongezwa.

Katika bakuli au pua, hebu tupate vitunguu na karoti kwenye siagi. Kisha kuongeza wingi wa mboga mboga, ulioangamizwa, bila shaka. Chakula juu ya joto chini hadi kupikwa (kwa dakika 20-30), kuchochea mara kwa mara, kifuniko na kifuniko. Tunaweka vifuniko vya mboga katika mitungi ya kioo yenye uwezo wa si zaidi ya lita moja. Mimina juu ya kila jar 0,5-1.0 st. kijiko cha siki na uvuke na vifuniko vya mvuke zilizosababishwa. Pinduka na ufunike mpaka baridi. Tunahifadhi kwenye joto la chini na la chini (kutoka 0 hadi 18-20 ° C). Inashauriwa kutumia kabla ya msimu mpya. Kabla ya matumizi katika usawa wa mboga ni vizuri kuongeza mimea safi iliyokatwa. Tunatumikia kwa sahani yoyote, kwa sahani yoyote ya upande au kama sahani ya kujitegemea.

Unaweza kuandaa usawa wa mboga kwa majira ya baridi na aina mbili za kabichi, nyeupe na rangi. Katika toleo hili, kichwa cha cauliflower kinapaswa kufutwa kabla ya kuzima katika inflorescences tofauti ndogo.

Pia ni vyema kuingiza vimelea katika usawa. Vipande vya machungwa vinapaswa kuingizwa kwenye maji baridi kwa angalau dakika 10.

Chaguo la pili - usawa wa mboga na kabichi katika marinade

Chini ya makopo (1-3 lita) kuweka viungo: pilipili, lavrushku, jani la cherry na nyeusi currant, ambulliki na mbegu za kitoweo, mbegu za coriander, fennel na uvimbe, karafuu, pilipili nyekundu ya moto, karafuu kadhaa za vitunguu Sisi huandaa na kusafisha mboga. Nyanya na mimea ya mazao katika kichocheo hiki hazihitajiki, kabichi marinated rangi au broccoli - inafaa zaidi kwa hii kuliko moja nyeupe-mmoja.

Sisi huandaa marinade. Uwiano ni: lita 1 ya maji, 2 tbsp. Vijiko vya chumvi, 3 tbsp. Vijiko vya sukari, 1-2 tbsp. vijiko 5-9% ya siki ya meza. Kuleta kwa chemsha, kuchochea, kufuta chumvi na sukari. Siki ya kumwagika katika dakika ya mwisho kabla ya kumwaga ndani ya mitungi na uendelee na vifuniko vya kuzaa.