Maharagwe na kiasi cha protini ni mbadala bora kwa nyama. Aidha, ina mengi ya chuma, kalsiamu na magnesiamu. Safi nyingi za sahani zinaweza kutayarishwa kutoka kwa bidhaa hii rahisi. Tutakuambia sasa jinsi ya kupika maharagwe katika mchuzi wa nyanya .
Mapishi ya maharagwe katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- maharage - 250 g;
- vitunguu - kipande 1;
- Nyanya za makopo katika juisi yake - 400 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- chumvi, pilipili, wiki - kuonja.
Maandalizi
Maharagwe kabla ya kujaza na maji baridi na kuondoka usiku. Asubuhi tunakimbia maji, safisha maharage na chemsha hadi tayari. Wakati huo huo, tunaandaa mchuzi: kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga yenye joto. Nyanya na blender hugeuka kwenye puree na kuongeza vitunguu. Sisi kuenea wiki iliyopangwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Juu ya moto mdogo, chemsha mchuzi mpaka unene. Kisha kuweka maharagwe ya kuchemsha na vitunguu kupitia vyombo vya habari, yote haya yamechanganywa. Mshazi kwa dakika 2-3 zaidi na uzima - maharagwe yaliyopangwa katika mchuzi wa nyanya ni tayari!
Maharage, makopo katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- maharagwe nyeupe - kilo 1;
- nyanya - kilo 3;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- majani bay - pcs 3;
- pilipili tamu (mbaazi) - pcs 10;
- pilipili kali (pod) - nusu.
Maandalizi
Kabla ya maharagwe ya kupikia, ni muhimu kuingiza angalau saa kwa saa 4 katika maji baridi. Baada ya hayo, futa maji, fanya maharagwe katika sufuria kubwa, panda ndani ya lita 4 za maji, kuongeza sukari na chumvi (nusu ya kawaida) na upika kwenye moto mdogo kwa dakika 40. Baada ya hapo, maji hutolewa na tunaendelea kuandaa puree ya nyanya. Tunakula nyanya na maji ya moto, chembe, na nyama hupiga kwa ungo. Tunaunganisha maharage na safi ya nyanya, kuongeza chumvi iliyobaki, pilipili tamu, mbaazi na pilipili kali iliyokatwa. Koroa na kupika kwa joto la chini kwa muda wa dakika 30, funika sufuria na kifuniko na ukizunguka kila mara. Dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupika, kuongeza jani la bay. Tunaeneza maharagwe nyeupe kwenye mchuzi wa nyanya juu ya mitungi isiyo na mbolea, kuifukua na kuacha kuwa baridi, na kugeuza mito kwenye kichwa.
Kutumia kichocheo hiki, unaweza pia kufanya maharagwe nyekundu kwenye mchuzi wa nyanya.
Maharage ya kamba katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- maharage ya kamba ya kijani - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya - 0,5 kg;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mafuta ya mboga kwa kukata - 20 ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tunapunguza maharagwe ya kijani na vidokezo, kisha uikate vipande vipande vya ukubwa uliotaka na chemsha kwa muda wa dakika 5 kwa maji mengi. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga, kaanga vitunguu vilichochewa, baada ya dakika 3 kuongeza vitunguu vilivyomwa na nyanya, ambayo hapo awali ngozi ilikuwa imechushwa, na punda ilikuwa chini. Yote hii imechanganywa vizuri na ikapigwa kwa dakika 10. Baada ya hayo, weka maharagwe yaliyomalizika, ongeza chumvi kwa ladha, ongeza viungo vyako vya kupendeza, kuchanganya na kuzima - maharagwe ya kijani katika mchuzi wa nyanya iko tayari!
Maharage ya Spicy katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- maharagwe nyekundu - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- nyanya kuweka - 300 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi na nyekundu - kulawa;
- Basil - kulahia.
Maandalizi
Maharagwe yanachapishwa na kumezwa kwa masaa 4, kisha kuunganisha maji haya, mimina katika lita 2.5-3 za maji safi, chaga kwa chumvi na simmer kwa masaa 1.5-2. Kata vitunguu kama ndogo iwezekanavyo, basi vitunguu vinapitia vyombo vya habari. Tunamwaga mafuta ya mzeituni kwenye sufuria ya kukata, kuenea vitunguu, ikiwa ni rangi nyekundu, ongeze vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine 2. Kupika maharage, kuchanganya na kuweka nyanya, vitunguu kaanga, vitunguu na basil ya ardhi, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Wote pamoja tunazima kwa dakika 15.