Sasa katika maduka, unaweza kununua karibu chochote, kutoka kwenye makamanda ya tayari, jams, jams, jam , nk. Lakini tunashauri kwamba utayarishe jam kutoka kwa matunda tofauti nyumbani leo. Bila shaka, itakuwa ni ladha zaidi kuliko tayari, na hakika haitakuwa na ladha, vihifadhi au thickeners ndani yake.
Piga jam kwa majira ya baridi
Viungo:
- plum - 500 g;
- sukari ya kahawia - 250 g;
- almond - 100 g;
- divai nyeupe kavu - 130ml;
- mdalasini - vijiti 4;
- mdalasini ya ardhi - kijiko 1.
Maandalizi
Vipande vinaosha, tunaokoa kutoka kwa mawe na kukatwa vipande. Viungo vyote vinachanganywa katika sahani ya kuoka na kuondoka kusimama kwa saa. Kisha tunatuma berries kwenye tanuri na kuoka kwenye joto la digrii 170 dakika 50. Masi tayari ni kilichopozwa kidogo na kusaga kupitia ungo. Tunaeneza jam juu ya vyombo na kuyaondoa hadi watakapokimbiwa kabisa kwenye friji.
Jam kwa majira ya baridi ya majani
Viungo:
- Strawberry - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Kwa hiyo, tunaona jordgubbar, safisha na kutupa kwenye colander. Kisha kuondoa shina, kuweka berries katika pua na kufunika nusu ya sukari. Tunatoka jordgubbar kwa muda wa saa 12 ili waweze kuruhusu juisi. Wakati wa mwisho wa wakati huu, kwa upole umemimina kwenye bakuli tofauti ya juisi, iliyotiwa na sukari, mchanganyiko na kutumwa kwa moto. Tunaleta syrup kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 5, mara kwa mara huondoa povu inayoonekana. Kisha, kutupa berries na kupika jam ya strawberry kwa dakika 30-35. Chombo kilichopangwa tayari kinatiwa moto kwenye mitungi safi na imefungwa. Baada ya hayo sisi kugeuka mito chini ya chini, kuifunga yao katika blanketi ya joto na kuwaacha cool.
Gem kutoka kwa gooseberry kwa majira ya baridi
Viungo:
- gooseberries - kilo 1;
- maji 100 ml;
- sukari - 800 g.
Maandalizi
Gooseberries huosha, kusafishwa kutoka kwenye shina na kukaushwa na kitambaa. Kisha sisi hupiga berries kwa dawa ya meno, kuiweka kwenye pua ya pua, kuongeza maji kidogo na kuiiga, daima kuisisimua. Kisha, chagua katika sukari na upikaji wa gooseberries mpaka unene uene. Halafu, jamu tayari imepozwa na imimina ndani ya mitungi iliyoboreshwa.
Gem kutoka raspberry kwa majira ya baridi
Viungo:
- Raspberry - kilo 1;
- sukari - 1,5 kg;
- gelatin - 3 g;
- maji - 300ml;
- asidi citric - 10 g.
Maandalizi
Sisi kuweka berries tayari katika sufuria kupikia, kujaza kwa sukari, kumwaga katika maji na kuleta mchanganyiko juu ya joto chini kwa chemsha. Gelatin kujaza kiasi kidogo cha maji na kuondoka kwa dakika 10 kufuta. Karibu na mwisho wa kupikia, kuongeza mchanganyiko wa berry kufutwa katika maji ya gelatin na asidi citric. Kisha jamu la rasipberry linaweza kuingia kwenye makopo.