Sisi sote tunapenda pelmeni, hususan wale wanaotengenezwa. Kuna mapishi mengi ya dumplings ya nyumbani, lakini yanahitaji kupigwa, na hii inahitaji jitihada kubwa na wakati. Ni rahisi sana kupika dumplings "wavivu" - ni rahisi sana na kwa haraka, na matokeo yake yatashangaza na tafadhali nyumba yako na wageni.
Akuambia jinsi ya kuandaa "dumplings" wavivu.
Viungo:
- unga wa ngano - karibu 1,5 st;
- mayai ya kuku - kipande 1;
- maji;
- nyama iliyopikwa ni bora mchanganyiko (ikiwezekana na uwepo wa kuku) - kuhusu kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- viungo kavu;
- wiki (hiari).
Maandalizi
Kunja unga kutoka unga wa maji na mayai, haipaswi kuwa mwinuko mno. Katika nyama iliyochangwa, onyesha vitunguu na vidonda vilivyoharibiwa, viungo na yai muhimu. Pia unaweza kuongeza mizeituni iliyochangwa yenye finely na jibini iliyokatwa kwa kujaza.
Jinsi ya kufanya dumplings wavivu?
Tunatoa mold ya muda mrefu, ya mstatili. Juu ya jaribio kuweka nafasi ya kujaza na kuweka roll kwa kasi. Tunapiga roll katika filamu ya chakula na kuiweka kwenye friji kwa muda wa dakika 10-20. Kundi kidogo kukwama kukatwa katika mitungi (hatua karibu 3 cm). Kupatikana "wavivu" wa roses. Inaweza pia kufanywa kwa njia nyingine: kwa upande wa nyuma wa kisu tunachukua roll (hatua kuhusu 3 cm), kisha kukata, dumplings wavivu kwa njia ya usafi hupatikana (haya pelmeni inapaswa kupikwa kama kawaida, yaani, kupikwa au steamed).
Chakula na dumplings "wavivu"
Dumplings "wavivu" kwa namna ya roses ni ladha sana, ikiwa unawaingiza kwenye sufuria ya kukataa au sehemu ya stewpot kwenye substrate ya mboga, bado unahitaji vitunguu, karoti, siagi.
Maandalizi
Punguza kabisa vitunguu vya kuchepwa na karoti ndogo (au tunaipiga kwenye grater kubwa). Hifadhi vitunguu kwenye sufuria ya kukata mafuta hadi rangi itakapobadilika kwenye joto la chini, kisha kuongeza karoti na kuchanganya. Tunaeneza pelmeni kutoka juu ya substrate ya vitunguu-karoti kwenye safu moja ili isiingie. Tunamwaga yote kwa maji au mchuzi (nyama au uyoga - karibu nusu ya kioo), au inaweza kuwa mchuzi wa mchuzi au nyanya. Funika na kifuniko na simmer kwa karibu nusu saa kwa joto la chini kabisa. Kabla ya kutumikia, tunafanya vidogo. Ikiwa tayari kwa mchuzi, unaweza kutumikia sahani tofauti. Ilikuwa ni sahani ya kuvutia na ya kupendeza na yenye moyo.
Dedlings "wavivu"
Kwa njia sawa, unaweza kujiandaa "dzylings" la roketi katika tanuri.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, tengeneza substrate ya vitunguu-karoti (tazama hapo juu). Tunaiingiza katika mold ya kinzani, kuenea sawasawa, iliyosababishwa na siagi. Kwenye substrate kuweka nje kwa karibu "wavivu" dumplings. Mimina supu au mchuzi. Funika kwa kifuniko au foil. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 40-50. Ikiwa unataka ukubwa mzuri, ondoa kifuniko au foil dakika 15 kabla ya kupikwa na kuendelea kuoka. Wakati sahani ni tayari, ni vizuri kuinyunyiza jibini iliyokatwa, itapenda vizuri. Sisi hufanya greenery na kuitumikia meza, inawezekana kwa michuzi, lakini bila mkate.
"Lazy" dumplings kukaanga - mapishi
Bila shaka, kuchoma kama njia ya usindikaji wa mafuta ya bidhaa sio afya zaidi, lakini wakati mwingine ni muhimu sana. Kwa kaanga (kwa ujumla kitu) ni bora haraka, si juu ya mafuta ya alizeti, lakini juu ya melted creamy, mizeituni, rapeseed au mwanga
Maandalizi
Kwanza tunatayarisha unga wa unga safi na kujaza nyama (tazama hapo juu). Kata roll katika mitungi, hatua juu ya 2-2.5 cm - ni rahisi zaidi kwa kaanga.
Tunawasha mafuta vizuri kwenye sufuria ya kukausha, usijitikie mafuta. Fry "dumplings wavivu kutoka pande zote mbili hadi hues za dhahabu nyembamba kwenye joto la kati na kuleta utayari chini ya kifuniko kwa joto la chini kwa muda wa dakika 8. Katika mchakato wa kupika dumplings "wavivu" kaanga, sufuria hutetemeka mara kwa mara. Kutumikia na mimea na michuzi.