Jibini la Adyghe ni ladha yenyewe na linaendelea vizuri na viungo vingine. Sasa tutakuambia mapishi kwa ajili ya kuandaa sahani ladha kutoka kwa jibini la Adyghe .
Recipe khachapuri na Adyghe jibini
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vikombe 4.5;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch;
- chachu safi - 25 g;
- mayai - kipande 1;
- siagi - 50 g;
- maziwa - vikombe 2.
Kwa kujaza:
- Adyghe jibini - 300 g;
- Butter - 100 g.
Maandalizi
Chachu ya kusaga na sukari, ongeza siagi ya joto na mayai. Changanya vizuri na kumwaga katika maziwa ya joto. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga uliopigwa na kuifungia unga. Inapaswa kuwa laini kabisa wakati huo huo, lakini usisite kwa mikono yako. Tunatia unga kwenye chombo na maji ya joto, kuifunika kwa kitambaa na kuacha kwenda. Wakati inakuja, tunapotosha na hebu tupate tena.
Jedwali linasimamishwa na unga, unga umegawanywa katika sehemu tatu na moja yao humekwa kwenye safu ya juu ya mm 5 mm. Katikati tunaweka jibini ladha la Adyghe na siagi. Kisha sisi kuchanganya kando ya unga pamoja, kugeuka na kuifungua tena na kujaza. Unene wa keki ya gorofa tena itakuwa karibu 5 mm. Tunauhamisha kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Sisi juu ya khachapuri na yai iliyopigwa. Katika digrii 200, tunawasha kwa dakika 20.
Sisi kuweka bidhaa kumaliza kwenye sahani na kulainisha na siagi. Tunatumikia meza wakati huo huo, wakati khachapuri bado ni moto. Vile vile, tunafanya bidhaa 2 zaidi.
Mapishi ya vareniki na jibini la Adyghe
Viungo:
- Adyghe jibini - 400 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - pinch;
- maji - kikombe 0.5;
- mayai - kipande 1;
- unga.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, pua yai moja, kuongeza sukari, chumvi, maji na uchanganya vizuri na mchanganyiko. Sasa hatua kwa hatua kuongeza unga, changanya unga. Inapaswa kuwa mwinuko kabisa. Unga uliomalizika umewekwa kwenye safu nyembamba na kukata miduara kwa kioo. Adygei jibini tatu juu grater kubwa na kuweka kijiko 1 kwa kila kipande. Sisi kulinda kando ya vareniki. Tunapiga maji kwenye maji ya moto na kuchemsha hadi kupikwa. Dumplings na jibini la Adyghe hutumiwa kwenye meza pamoja na cream kali, ya sour.
Mapishi ya pai ya Adyghe na cheese
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 2.5 glasi;
- kavu kavu - ΒΌ tsp;
- maji ni joto - kioo 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- Adyghe jibini - 200 g;
- mchicha - 100 g;
- siagi - 100 g;
- kijiko, coriander, vitunguu ya kijani - kwa 70 g.
Maandalizi
Mchanga na mchichachi umesagwa, kuongeza siagi ya laini, cheki iliyokatwa na kuchanganya vizuri mpaka laini. Kwa unga wa unga wa unga, kuongeza sukari, chumvi, mafuta na maji. Acha dakika 20. Baada ya hayo, fanya chini unga, ugeuke kuwa keki ya gorofa, katikati ya ambayo tuneneza kujaza. Mipangilio ya bure hupiga bomba katikati na machozi. Kisha fanya panya tena kwa upole, ukionyesha keki ya gorofa. Katikati, shika shimo ndogo ili mvuke inaweza kuepuka. Katika digrii 220, bake mkate kwa dakika 15, na kisha ukaze na siagi.
Kichocheo cha supu na jibini la Adyghe
Viungo:
- karoti - vipande 2;
- viazi - 400 g;
- nyanya - 2 pcs.;
- Adyghe jibini - 300 g;
- mafuta ya mboga;
- mchanga, chumvi, viungo - kula.
Maandalizi
Viazi na karoti 1 zimekatwa vipande vya random, kuongeza sufuria, mimina lita moja ya maji na upika hadi tayari. Kisha kioevu kinachovuliwa, na mboga hupigwa, tena kumwaga katika kioevu na kuleta chemsha. Nyanya hukatwa kwenye cubes na kaanga katika mafuta ya mboga, pamoja na karoti iliyokatwa. Ongeza mboga kwa supu. Jibini la Adyghe hukatwa ndani ya cubes na kukaanga katika mafuta ya mboga kwenye joto la chini hadi mwanga usio wa kawaida. Kueneza jibini katika supu, kuongeza nyanya na chumvi, wiki na kuchemsha kwa dakika 3-4.
Recipe ya saladi na Jibini la Adygei
Viungo:
- malenge - 200 g;
- Adygei cheese laini - 50 g;
- majani ya lettuce - nusu ya boriti;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- siagi iliyotikiswa - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - 0,5 tsp;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Mchuzi hupigwa kutoka peel na mbegu, kata ndani ya cubes na kaanga kwa dakika 10 katika siagi. Baada ya hayo, tunaibadilisha taulo za karatasi, ili mafuta ya ziada yatatoka. Katika sahani ya gorofa tunaweka majani yaliyoosha na kavu ya lettuce, tunaweka malenge juu na sawasawa kusambaza vipande vya jibini. Kwa kujaza, changanya mafuta, chumvi, haradali na pilipili. Futa saladi na mchanganyiko.