Mwana-Kondoo - nyama nzuri na yenye afya, ambayo hupata chakula cha kwanza cha moyo, mapishi ambayo tunataka kushiriki nawe.
Supu ya kondoo na maharagwe
Supu ya maharagwe na mutoni ni mojawapo ya sahani ya kawaida ya kwanza ambayo hupikwa na aina hii ya nyama. Inageuka kuwa tajiri sana, hata hata familia kubwa haitabaki njaa.
Viungo:
- maharage - 150 g;
- kondoo - 500 g;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- vitunguu - pcs 2-3;
- leeks - kipande 1;
- coriander, parsley, bizari - sprigs 2-3;
- adzhika - 1-2 st. vijiko;
- unga wa nafaka - 1 tbsp. kijiko;
- mchanganyiko wa mimea kavu ya kavu - kijiko 1;
- mafuta ya mgongo - 50 g;
- maji - 2-2,5 l;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi
Kunyakua mutton na maharagwe. Kata nyama ndani ya vipande vipande na uitumie pamoja na maharage kwenye sufuria. Jaza na maji baridi na upika juu ya joto la chini, wakati mwingine uondoe povu. Wakati wa kupikia, ongeza kivuli, tuta vipande vya pete, katika pua.
Vitunguu vipande vizuri na pamoja na unga na azohika kaanga juu ya mafuta ya mchanganyiko hadi mwisho uwe wazi. Masaa 5-7 kabla ya mwisho, msimu supu na vitunguu iliyokatwa, vitunguu iliyokaanga, mchanganyiko wa mimea, mboga iliyochapwa na chumvi.
Supu ya kondoo na mchele
Kwa wale ambao hawapendi maharagwe, lakini wanataka supu kuwa bado tajiri, tutakuambia jinsi ya kufanya supu kutoka kondoo na mchele.
Viungo:
- kondoo - 120 g;
- mchele - 30 g;
- karoti - 20 g;
- vitunguu - 20 g;
- unga - 5 g;
- mafuta ya mchanganyiko - 10;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- chumvi, pilipili na wiki ili kuonja.
Maandalizi
Osha nyama, kata vipande vipande na kaanga kwa dakika kadhaa juu ya mafuta ya mutton. Kisha uimimishe na maji na upika hata ufanyike. Karoti na vitunguu vidonge, vunja vyema na kupitisha dakika chache katika mafuta ya mboga, kuongeza unga na kupika kwa muda wa dakika 2-3, halafu kumwaga lita moja ya maji au mchuzi na simmer kwa dakika 5-7.
Mchele kupika tofauti katika maji ya chumvi hadi kupikwa. Funga supu kwa njia ya ungo, ulete kwa chemsha, msimu na chumvi, pilipili, uongeze mchele uliomalizika, vipande vya nyama na wiki. Kupika dakika nyingine 5 wote pamoja na kumwaga juu ya sahani.
Supu na kondoo na viazi
Ikiwa wewe ni shabiki wa mapishi ya jadi ya supu, ambayo moja ya viungo kuu ni viazi, tutashiriki jinsi ya kupika supu ya kondoo na viazi.
Viungo:
- viazi - vipande 6-8;
- kondoo - 500 g;
- vitunguu - pcs 2-3;
- majani ya bay - 1-2 pcs;;
- maji - 3 l;
- wiki iliyokatwa ya tarragon - 2-3 tbsp. vijiko;
- chumvi na pilipili kwa ladha.
Maandalizi
Mwana-kondoo huosha, kukatwa vipande, kumwaga maji baridi, chumvi na kupika hadi kupikwa. Kwa wakati huu, viazi za viazi na vitunguu, na ukikatwe kwenye cubes ndogo. Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia nyama, kuongeza mboga, tarragon na bay jani kwenye sufuria. Supu iliyo tayari kumwaga sahani na ikiwa inapendekezwa, jishusha na parsley.
Supu ya kondoo na nyanya
Wale wanaopenda kuchanganya nyama na mboga, itakuwa ya kuvutia kujifunza jinsi ya kupika supu kutoka kwa mutton na nyanya.
Viungo:
- kipande cha kondoo - 300 g;
- nyanya za makopo - pcs 5-6;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- vitunguu - 1 pc.;
- kamba - 6 inflorescences;
- tangawizi iliyokatwa - ½ tsp;
- majani ya bay - pcs 3-4;;
- mdalasini - ¼ tsp;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- pilipili na chumvi kwa ladha.
Maandalizi
Chukua kofia ya chini na chini ya nene, uifishe joto na mafuta ya mboga na uongeze kamba, tangawizi, jani la bay na mdalasini.
Pamoja na nyanya, jichua na uwacheke kwa uzuri, pitia vitunguu kupitia vyombo vya habari, na upeleke kwenye nyama. Chumvi na pilipili. Chemsha maji na kumwaga yaliyomo ya sufuria ili iwe urefu wa 4-5 cm. Funika na simmer supu juu ya moto mdogo kwa muda wa saa na nusu.
Kutumikia supu ya ladha ya kondoo na nyanya na mboga zako.