Chahokhbili - mapishi

Chahokhbili ni sahani maarufu sana na maarufu ya vyakula vya Kijojijia vya jadi, ambazo hapo awali zilipikwa kutoka pheasant, lakini baada ya muda kichocheo kilienea na ikawa maarufu zaidi ya Caucasus. Na kwa kuenea, kichocheo yenyewe kilibadilishwa, kwa sababu kwa ukosefu wa pheasant, ilipikwa na kuku, bata, guinea ndege, nguruwe na ndege wengine wengi. Kwa hivyo tunakupa maelekezo kutoka kwa ndege mbili tofauti.

Kichocheo rahisi cha kupikia chahokhbili kutoka kwa kuku katika Kijojiajia

Viungo:

• kuku - kipande 1;
• vitunguu - vipande 2;
• Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
• nyanya - pcs 6;
• hops-suneli;
• vitunguu - meno 3;
• pilipili nyekundu - poda 1;
• coriander - kundi 1;
• parsley - kundi 1;
• chumvi.

Maandalizi

Maandalizi ya sahani hii daima huanza na uchaguzi wa kuku, inapaswa kuwa na safi, sio kupiga harufu ya ngozi, ngozi haipaswi kuwa na madhara na bila uharibifu mkubwa. Kisha kuku lazima iosha kabisa na kavu, kisha uendelee kukata. Kwanza, tofauti na mabawa, kata phalanxes kwanza juu yao, huwezi kuwahitaji, inaweza kutumika kwa mchuzi, na pili na ya tatu phalanxes tu kugawanya kati yao wenyewe. Sasa kukatwa mguu, wanaweza kugawanywa kutoka sehemu tatu hadi nne. Tofauti na shin na mguu kati ya kila mmoja, panga mguu pamoja na mfupa, na ikiwa unataka, shin inaweza kukatwa kwa nusu. Kisha kata kifua katikati na ugawanye vipande vyote viwili, na baada ya nusu ya kifua kugawanyika katika nne. Yote ya kuku itakuwa muhimu kwa mchuzi kwenye supu.

Vitunguu na pilipili ya kengele vinatayarishwa kwa kukata pete za nusu ya kwanza, na majani ya pili. Nyanya zinapaswa kupigwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kuna maelekezo kwa ajili ya chahokhbili na kuweka nyanya , lakini hii sio Kijojiajia, ingawa bila ya nyanya 2-3 vijiko vya kuweka kwenye glasi ya maji inaweza kuokoa hali hiyo. Katika sufuria yenye joto iliyo na chini nyembamba, fanya kuku bila kuongeza mafuta. Hii ni kipengele cha chahohby ya jadi - ndege huwekwa chini ya kuchoma, kwa kweli ni kukaanga kwenye mafuta yake. Mara kwa mara kugeuka, kujaribu kujaribu kaanga kutoka pande zote, utaratibu huu unakaribia karibu robo ya saa. Kisha kuongeza vitunguu, pilipili na uendelee kukausha, kwa joto la chini. Baada ya hayo, baada ya dakika 10, ongeza nyanya, ongeza na simmer mpaka nyama iko tayari. Baada ya kuwa na uhakika wa utayari, ongeza hofu-suneli, vitunguu kilichokatwa, wiki na pilipili nyekundu. Koroga, kusubiri dakika na kumtumikia.

Kichocheo cha chakhkhbili kwenye multivark ni sawa, hatua ya kwanza iko katika hali ya "Fry" au "Baking" na kifuniko kilicho wazi, na baada ya kuongeza nyanya, ongeza "Ondoa" kwa dakika 20 na funga kifuniko.

Chahokhbili kutoka kichocheo cha bata

Viungo:

• bata - kilo 1;
• vitunguu - vipande 2;
• maji - kioo 1;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• nyanya - vipande 4;
• vitunguu - meno 2;
• siki - 2 tbsp. vijiko;
• hops-suneli;
• chumvi;
• sukari;
• wiki - kikundi 1.

Maandalizi

Osha bata vizuri, kauka na kuanza kukata. Ili kukata bafuni iliyokatwa (bila ridge na mbavu) kuweka kwenye sufuria kali ya kukata sufuria, lazima icheke bila mafuta, juu ya mafuta yenyewe. Baada ya vipande vya bata ni vizuri na kukaanga pande zote, kuongeza vitunguu vipande vipande vya nusu, halafu umbocha pilipili ya Kibulgaria na uchanganya. Baada ya dakika 10, weka nyanya zilizopigwa na zilizokatwa, na baada ya kumi, kuongeza maji, siki ya nusu na hofu-suneli. Baada ya robo ya saa, jaribu mchuzi, ikiwa kuna ukosefu wa asidi, ongeza siki iliyobaki. Kwa njia, unaweza kutumia chochote una 9%, pamoja na divai au nyingine. Wapishi wengine huchagua siki na divai kavu nyeupe. Pia ongeza sukari ikiwa ni lazima. Na tayari juu ya kunyoosha nyumbani, dakika mbili kabla ya kupika kwa sufuria iliyokatwa na vitunguu.