Samaki ya maji safi ya maji safi kutoka kwa familia ya Karpov yenye tabia nzuri ya nyama ya ladha ya tamu, kitu cha uvuvi na kuzaliana. Unaweza kupika croquettes kwa njia mbalimbali, bila shaka, ni nzuri kwa sikio lako, lakini ni bora kupika au kuoka carp.
Fikiria suala hili kwa undani zaidi, kwa hili tutaweza kuzipata carp (hii inawezekana kwa watoto wenye gear ya kawaida zaidi) au tutaweza kununua kwenye soko. Carp - samaki ngumu, kwa kawaida ni kuuzwa hai. Miongoni mwa mambo mengine, samaki - samaki ni ya gharama nafuu na hupatikana kila mahali katika Eurasia katika miili safi ya maji (ukiondoa maeneo ya milima).
Baked Baked katika foil
Viungo:
- kamba ya ukubwa wa kati;
- Jibini safi ni tofauti;
- lemon.
Maandalizi
Kwa uangalifu, usijaribu kuharibu vidonda, tunatumbua mzoga, kuitakasa kutoka kwa mizani, kuondoa gills na uifanye kwa uangalifu katika maji baridi. Tutazungumzia mzoga kwa kitambaa safi. Katika tumbo la kila mshuria tutaweka matawi machache ya kijani na kuiingiza kwenye udongo. Mazungumzo yanaenea kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri kwa dakika 25-35 (kulingana na ukubwa wa karoti). Kukamilisha croquettes zilizookawa zilizochafuliwa na maji ya limao. Unaweza kufanya tofauti tofauti: kabla ya kuoka, kuweka kipande au mbili ya limau pamoja na mboga ndani ya tumbo ya kila samaki.
Carp kiasi kikubwa kinaweza kuandaliwa na kuoka katika tanuri.
Tunafanya kila kitu sawa na katika mapishi ya awali (angalia hapo juu). Jaza tumbo la kamba ya cruci na kufunika na kuifunika kwa makini na thread ya chef (au nyeupe nyeupe pamba thread).
Kwa kujaza unaweza kutumia mchele (porridges nyingine pia inafanana) na kuongeza ya vitunguu vilivyoharibiwa na kaanga, karoti na uyoga. Pia katika kujaza unaweza kuongeza vidogo vidogo vilivyochaguliwa na msimu na viungo. Ikiwa kulikuwa na caviar kwenye kamba, itasaidia ladha ya kujaza, lakini kabla ya kuosha, safisha na uondoe filamu kutoka kwa caviar. Ongeza kwenye kujaza, wote uongeze na uchanganya na uma.
Carp kuoka katika sour cream ni sahani kitamu sana, mapishi ya jadi, moja ya maarufu zaidi, mtu anaweza kusema, classic ya aina.
Carp kuoka katika cream sour
Viungo:
- carp na uzito wa karibu 400-600 g;
- siagi, asili au mboga;
- makombo ya mkate wa ngano;
- unga wa ngano;
- cream cream ni nene;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mimea safi ya kutumikia (parsley, coriander, basil, nk).
Maandalizi
Sisi kuondoa carrage kutoka mizani na mapafu, kuondokana na insides na gills, suuza na maji baridi na kavu kwa kitambaa safi, lightly kusugua chumvi ndani na nje, kunyunyiza na pilipili nyeusi chini. Unaweza kufanya vidole vya kina vya mviringo (gridi) pande zote mbili, kisha mifupa itaangaziwa na kunyoshwa. Tunatupa kamba katika unga na kaanga katika sufuria yenye kukata moto yenye pande zote kwa pande zote mbili kwa kivuli cha dhahabu ya ukonde. Naam, kama sufuria ya kukata na kushughulikia au isiyoweza kushughulikia (ikiwa sambamba haiwezi kuondokana, tunabadilisha dumplings iliyokaanga kwenye fomu ya mafuta), chagua cream ya sour na uinyunyike na mikate . Kuoka katika tanuri kwa dakika 20 kwa joto la digrii 200 C. Kutumikia na viazi au mchele na wiki. Pia ni nzuri kutumikia matango safi na nyanya.
Bila shaka, tunaweza kuoka mkate katika tanuri na mboga. Uokaji unaweza kuwa kwenye karatasi au kwa fomu ya kukataa. Kwa kuoka na carasses unaweza kutumia pilipili tamu, nyanya, zucchini, broccoli. Ikiwa unataka kutumia maharagwe ya kamba au vijana - wanapaswa kwanza kuchemsha karibu hadi kupikwa, na kisha uoka.
Kwa karti ya pili ya mkate na kaanga ni meza bora zaidi ya mvinyo, ingawa nchini Russia mara nyingi hupikwa carp ya pili ya kiroho huliwa kwa ajili ya bia - pia ni aina ya mila ya kidemokrasia inayoeleweka kabisa.