Darnitcki mkate

Kwa wengi, mchakato wa kufanya chakula nyumbani hauonekani na ni vigumu kutekeleza. Lakini kwa kweli, hakuna chochote ngumu katika hili, na ukifuata mapendekezo rahisi, unaweza kuoka mkate wa nyumbani kwa hesabu mbili. Inachukua uvumilivu kidogo na muda usio na malipo.

Leo tutawaambia jinsi ya kupika mkate wa Darnytsia katika mtunga mkate na kutoa kichocheo kwa bidhaa kulingana na GOST katika tanuri kwenye chachu.

Darnytsia mkate mweusi - mapishi katika mkate wa mkate

Viungo:

• unga, mbegu iliyopigwa - 160 g;
• unga wa ngano, sifted - 315 g;
• maji safi - 300ml;
• mafuta au alizeti bila harufu - 40 ml;
• sukari au asali buckwheat - 35 g;
• jiwe coarse chumvi - 25 g;
• chachu kavu - 1 ½ tsp.

Maandalizi

1. Kulingana na mahitaji ya mtengenezaji wa mkate wako, sisi kwanza kuweka kioevu au kavu viungo katika ndoo ya kifaa. Maji lazima kwanza kuwa joto kwa joto la digrii 37-39.
2. Rye na unga wa ngano lazima zimewekwa kabla ya matumizi.
3. Ikiwa unatumia asali kama sweetener, basi tunaiweka pamoja na vipengele vya kioevu, ikiwa ni sukari, kisha ongeza fuwele pamoja na chumvi, chachu kavu na unga.
4. Chakula mkate wa Darnytsia bora kwenye programu "kuu", huku ukichagua hali ya "ukubwa wa kati."
5. Mwishoni mwa programu, tunaondoa mkate ulioandaliwa kutoka kwenye ndoo, tifunika kwa kitambaa na uifanye baridi kwa masaa kadhaa.

Chakula cha darnitsk juu ya chachu - kichocheo kulingana na GOST katika tanuri

Viungo:

• unga wa mbegu hupigwa - 140 g;
• Daraja la kwanza la ngano, sifted - 195 g;
• maji safi - 195 ml;
• jiwe coarse chumvi - 7 g;
• chachu, iliyopikwa safi (hiari) - 20 g;
• chachu - 290 g;

Kwa kuanzisha:

• nyongeza yoyote ya kazi - 1 tbsp. kijiko;
• unga wa unga - 165 g;
• maji safi - 170 ml.

Maandalizi

Ili kuandaa mkate wa Darnitsa kulingana na GOST, chachu tu ya kazi bila chachu hutumiwa mara nyingi. Ikiwa una moja, na wewe ni 100% uhakika wa mali zake za kuinua bora, unahitaji tu kuitayarisha vizuri na kutoa mtihani wa kudumu wa kuthibitisha kwa muda mrefu.

1. Kwa hiyo, kwanza kuchanganya kijiko cha kuanzia na gramu 55 za unga wa rye na mililita 60 ya maji yaliyotakaswa na kuondoka kwa joto (digrii 30) kwa saa tatu na nusu.
2. Baada ya muda, ongeza unga na maji mchanganyiko, mchanganya na basi chachu isimame kwa wakati mmoja, kutoa joto la taka.
3. Ya jumla ya kiasi cha ferment, tunahitaji gramu 290.
4. Sasa unaweza kuanza kuchanganya unga, kuongeza chumvi, pamoja na kiasi kikubwa cha maji na unga (ngano na rye).
5. Wakati wa kuthibitisha wakati wa kutumia tu starter lazima iwe angalau saa nne, lakini inaweza kupunguzwa kwa kuongeza chachu ya kioevu kwa unga. Kwa maandalizi yao, masaa mawili kabla ya kuchanganya iliyopendekezwa, tunachanganya chachu iliyochaguliwa na maji na unga wa ngano.
6. Tunatoka wingi wa kuvuta kwa joto, na wakati wa mchanganyiko huongeza unga na unga uliobaki, maji na chachu.
7. Mchuzi juu ya chachu na chachu ya maji ni ya kutosha kuhimili fermentation katika joto kwa muda wa saa na nusu, baada ya hapo unaweza kupamba mkate, na kuifanya sura sahihi kwenye tray ya kuoka mafuta au kuweka msingi wa mkate kwa fomu ya mafuta.
8. Acha workpiece kwa njia ya joto kwa muda wa saa moja, na kisha upinde juu na maji na kuweka bidhaa katika tanuri ya moto kwa digrii 235 kwa dakika arobaini na tano.
9. Wakati tayari, mkate huchafuliwa kutoka kwa atomizer na maji, basi iwe baridi, na tunaweza kuchukua sampuli.

Chochote kichocheo cha kupikia mkate uliofanya kazi ulichochagua, kwa hali yoyote utapata bidhaa ya kitamu na afya, ambayo ni ya kupendeza hasa kula, ukitambua kuwa imeandaliwa kwa mikono yako mwenyewe.