Kila mtu anajua kuhusu mali ya manufaa ya mtindi. Bidhaa hii kubwa ya maziwa ya sour kutoka nyakati za kale kutumika Urusi, Kusini mwa Ulaya, ikiwa ni pamoja na Ukraine, na pia katika Transcaucasus: Armenia na Georgia.
Prostokvasha, hasa kama kvass ya nyumbani , au tan , huzima kabisa kiu. Katika siku ya joto ya majira ya joto, badala ya vinywaji vya kaboni, itakuwa muhimu sana kwa afya kunywa glasi ya maziwa baridi.
Mimea ni kioevu chenye mzunguko wa rangi nyeupe au kidogo ya cream na vifuniko vilivyotokana, kulingana na aina mbalimbali, bidhaa ina ladha tindikali au isiyotiwa chachu.
Wasikilizaji wanapenda kujifunza jinsi ya kufanya mtindi wenyewe. Kuna maoni ambayo maziwa yaliyotengenezwa, ambayo yamepangwa mahali pa joto, ni mtindi. Lakini bidhaa ya maziwa ya sour-sourced kupatikana kwa njia hii inafaa, kama sehemu, kwa kuoka na fritters. Kunywa siofaa, kwa sababu inaweza kusababisha uchungu wa mfumo wa utumbo.
Mtindo wa mtindi - mapishi
Viungo:
- maziwa - lita 1.5;
- cream cream - 700 g.
Maandalizi
Kuandaa mtindi nyumbani sio jambo rahisi. Ni muhimu tu kuzingatia mahitaji ya usafi na kufuata teknolojia.
Maziwa katika sufuria iliyosababishwa hutolewa kwa chemsha, kisha kilichopozwa, ili kuwa joto kidogo (kuhusu digrii 30). Sisi kuongeza cream safi sour, walau - homemade. Changanya viungo kwa makini na kufunika sahani na kifuniko. Ili kuhakikisha kuwa bidhaa za maziwa zilizohifadhiwa zina ubora wa juu, tunahifadhi joto kwa digrii 30. Ili kufanya hivyo, fanya sufuria na mchanganyiko katika bonde la maji ya joto na uondoke kwa masaa machache, ukakumbuka kama maji yanapoziba, mimina maji ya moto.
Tayari maziwa yaliyopangwa yamekozwa. Bidhaa hiyo iko tayari!
Kuogelea nyumbani huweza kutayarishwa kwa njia nyingine.
Viungo:
- maziwa - lita 3;
- mkate (kwa ajili ya chachu) - 150 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Maziwa ni moto kwa joto la kuchemsha, lakini usiwa chemsha. Baridi kwa joto la mwili wa mwanadamu na kuongeza mkate na sukari. Mimina kwenye chupa kioo. Chombo kilicho na maziwa kinawekwa kwenye nafasi ya joto kwa masaa 5. Kisha sisi huweka mtindi unaofuata katika jokofu kwenye rafu ya chini kwa masaa mengine 8 hadi 10, ili kunywa ni ya kupona: imepata kikwazo sahihi na ladha.
Jinsi ya kufanya nyumba ya asidi ya mtindi?
Hasa muhimu kwa ajili ya kutega acidophilic mtindi. Ni muhimu kwa wagonjwa dhaifu, watoto. Pia, kinywaji hutumiwa siku za kufunga na mlo mkali. Fimbo ya asiophilus ambayo pasaka imeandaliwa inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa na vituo vya afya.
Viungo:
- maziwa - lita 1.5;
- ferment (acidophilus bacillus) - 75 ml.
Maandalizi
Maziwa yanatumiwa kwa dakika 30 kwa joto la digrii 90, kisha kilichopozwa hadi digrii 40. Katika maziwa ya joto tunatia chachu, kuchanganya na kuondoka kwa saa 10 kwa joto la kawaida. Bidhaa hiyo haiwezi tu kutumika, lakini pia kutumika kwa ajili ya fermentation zaidi ya maziwa - itakuwa yenyewe kutumika kama ferment.
Prostokvasha katika mtindo wa monastic
Huu ni kichocheo kingine cha maandalizi ya mtindi, ambayo itakuambia jinsi ya kufanya kilele kinachojulikana na huruma maalum ya ladha thabiti na ladha ya ladha.
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- cream sour - 100 g;
- cream - kioo 1.
Maandalizi
Maziwa ya pasteurized yanachanganywa na cream na sour cream. Siku tunasimama kwenye joto la kawaida. Punguza bidhaa iliyotumiwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Derezi inaweza kutumika pamoja na nyongeza za ladha: mdalasini, vanillin, asali, kinu.
Katika jadi za Kirusi, mtindi huongezwa kwa okroshka, badala ya kvass. Ikiwa unaongeza matunda madogo yaliyokatwa na matunda yaliyoangamizwa kwenye kunywa maziwa ya sour-sour, utapata mtindo wa ajabu wa mtindi. Mchuzi mkali na rusks, hasa rye, na mboga safi pia ni kitamu.
Kunywa kinywaji cha afya na kupata afya!