Ladha ya saladi ya Kaisari inategemea zaidi juu ya mchuzi ulioandaliwa vizuri. Composite ya kifahari ya kusisitiza itasisitiza ladha ya kila sehemu ya saladi na kufanya ladha yake iwe rahisi.
Sauce kwa Kaisari saladi na kuku - mapishi ya classic nyumbani
Viungo:
- mayai ya kuku kuku - pcs 4;
- mafuta bila harufu - 110 ml;
- divai ya divai - 20 ml;
- vitunguu jino ndogo - 1 pc .;
- Mchuzi Worcester - 20 ml;
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 2;
- chumvi si jiwe iodized - pin 1.
Maandalizi
Ili kuandaa mchuzi, tunahitaji kuchemsha mayai ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, sisi hupunguza mayai kwenye joto la kawaida ndani ya maji baridi na kuiweka kwenye jiko. Dakika moja baada ya kuchemsha, tunawaondoa kutoka kwenye maji ya kuchemsha, tupate kuvunja na kuzika na chai ya kiini ya yolk na protini katika bakuli. Tunapiga mazao ya yai kwa muda wa dakika kadhaa na whisk au mchanganyiko, baada ya hayo tunaongeza kijiko cha divai iliyokatwa na vitunguu na kumwaga mchuzi wa Worcesters. Sisi kupiga misa kwa dakika nyingine mbili, na kisha kuanza sehemu ndogo ya mafuta ya laini bila ladha, wakati si kuacha mchakato wa kumpiga mchuzi.
Baada ya mafuta yote yameongezwa na kuchapwa katika mchuzi, msimu huo na pilipili nyeusi na chumvi na waache kwa dakika chache.
Sauce kwa saladi "Kaisari" nyumbani - rahisi mapishi ya classic na mayonnaise
Viungo:
- mayonnaise ya homemade - 210 g;
- vitunguu jino ndogo - 1 pc .;
- Mchuzi Worcester - 20 ml;
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 2.
Maandalizi
Kwa wale wanaoandaa mayonnaise ya nyumbani katika akaunti tatu, zinaonyesha kichocheo cha mchuzi kulingana na hilo. Bila shaka, unaweza kutumia bidhaa kununuliwa katika duka, lakini tu katika hali mbaya, ikiwa hakuna wakati au fursa ya kupika mwenyewe nyumbani.
Katika mayonnaise ya mapambo sisi tunaanzisha karafuu ya vitunguu, mchuzi wa Worcesters na pilipili safi ya ardhi, whisk kila kitu kidogo na unaweza kutumia kwa kuvaa saladi.
Kadi ya Kaisari ya Kaisari na anchovies
Viungo:
- Choo cha kuku cha yai - kipande 1;
- haradali - 0,25 tsp.
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- mafuta ya mboga bila ladha - 45ml;
- juisi ya limao - 10 ml;
- fillet ya anchovies - pcs 4;
- vitunguu jino ndogo - vipindi 0.5;
- Mchuzi wa Worcester - matone 5;
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 2;
- chumvi si jiwe iodized - pin 1.
Maandalizi
Tunachosha yai kwa kuzingatia mapendekezo yaliyotajwa kwenye kichocheo cha kwanza, baada ya hapo tukaipiga kutoka kwenye shell, kuchanganya kwenye bakuli na haradali na juisi ya limao na kuipiga na blender. Usisimamishe, tunamwaga mafuta ya mafuta ya mafuta ya kwanza katika sehemu ndogo na mafuta ya alizeti bila harufu. Mchuzi wa nene unaosababishwa, katika mshikamano unaofanana na mayonnaise, unaongezwa na dengeli za vitunguu zilizokatwa na anchovies. Kwa hili, fillet inafishwa, imekwisha na kununuliwa kwa kisu. Ongeza mchuzi wa Worcester na pilipili, mara nyingine tena tunaipunga mchuzi na blender na tuseme. Ikiwa chumvi haitoshi, tunaongeza chumvi.
Toleo la mchuzi wa classic kwa Kaisari saladi na anchovies na jibini la parmesan
Viungo:
- yai ya yai - kipande 1;
- Mchuzi wa Dijon - 0,25 tsp.
- mafuta ya mzeituni - 155 ml;
- juisi ya limao - 20 ml;
- fillet ya anchovies - pcs 4;
- vitunguu kikuu kikubwa - 1 pc.;
- Mchuzi wa Worcester - 10ml;
- Parmesan - 55 g;
- pilipili nyeusi nyeusi - pin 2;
- chumvi si jiwe iodized - pin 1.
Maandalizi
Toleo hili la mchuzi linahusisha matumizi ya kiini kikuu cha yai. Ni mchanganyiko na haradali ya Dijon, kuongeza chumvi ambacho sio iodized na kuchanganya kidogo na blender. Sasa ni muhimu kuanzisha mafuta kidogo ya mzeituni, si kuacha wakati huu kuwapiga.
Sisi kujaza mchanganyiko kusababisha na juisi na limao, Worcesters mchuzi, pilipili na vitunguu ya ardhi. Pia tunaongeza vifurushi vya parmesan na vijiko vya anchovy vilivyokatwa na melenko na mara nyingine tena tunaipunga mchuzi na blender.