Kutoka kuku unaweza kupika sahani mbalimbali, ambazo ni kitamu na ni muhimu. Nyama ya ndege hii ni bidhaa ya chakula. Sasa tutakuambia baadhi ya maelekezo ya kuvutia kwa ajili ya kupikia nuru na soufflé ya kuku ya ajabu sana.
Mapishi ya sufuria ya kuku
Viungo:
- maziwa ya kuku - kilo 1;
- mayai - vipande 2;
- cream ya asilimia 20% ya mafuta - 150 ml;
- siagi - 20 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Katika mayai tunatenganisha protini kutoka kwenye viini. Whisk viini mpaka aina ya povu. Kuku ya matiti . Nyama iliyokamilishwa imevunjwa na blender. Kwa kusababisha kuchanganya, kuongeza nusu ya siagi, koroga na hatua kwa hatua kuanzisha cream, viboko vya kuchapwa, chumvi, mafuta iliyobaki. Tunapiga tena. Mwishoni mwa mwisho, ongeza protini zilizopigwa na kuchapwa, uchanganya upole mchanganyiko. Fomu ya mafuta ya kuoka na siagi, fanya nyama iliyopangwa na usawazishie. Tunatumia kwenye tanuri, hasira hadi digrii 180 kwa dakika 40. Wakati wa kupikia, tanuri haiwezi kufunguliwa, ili roho ya kuku iingie .
Soufflé kutoka kuku
Viungo:
- kifua cha kuku - 500 g;
- mayai - vipande 2;
- cream ya 22% maudhui ya mafuta - 200 ml;
- siagi - 30 g;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi.
Maandalizi
Matiti ya kuku hupigwa, kuosha na kukatwa vipande vipande, ambavyo hupitia kwa njia ya katikati ya nyama ya grinder. Toa protini kutoka kwenye viini. Chou vitunguu. Kuku kuku nyama, vitunguu, siagi, cream na viini whisk na blender. Tofauti kuwapiga wazungu na chumvi. Na kwa upole kuchanganya yao na molekuli tayari tayari. Sisi kueneza mchanganyiko kusababisha katika molds, mafuta na siagi, na kuituma kwa tanuri kali kwa dakika 180 kwa dakika 20.
Souffle ya kuku katika tanuri
Viungo:
- kuku kuku - 500 g;
- mayai - kipande 1;
- maziwa - 250ml;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Tunaweka ndani ya bakuli la bakuli la unga, kuongeza unga, yai, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri. Mimina ndani ya maziwa na ukanduke tena hadi laini. Masikio yanayosababishwa hutiwa katika fomu ya kina, mafuta na mboga. Juu na cream ya sour na kuinyunyiza na paprika. Bika kwa digrii 200 kwa karibu nusu saa mpaka kuenea.
Soufflé kutoka kuku katika boiler mbili
Viungo:
- fillet ya kuku - 800 g;
- mkate mweupe - 50 g;
- maziwa - 250ml;
- protini - kitengo 1;
- siagi;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Maziwa ya kuku yanavunjwa na blender. Na mikate nyeupe kata kata. Mimina maziwa na maziwa. Kunyunyiza siagi iliyeyuka katika umwagaji wa maji. Tunachanganya nyama ya nyama iliyochangwa, mkate uliojaa, siagi, pilipili na chumvi. Kuvuta hadi mzunguko unaopatikana unapatikana, kisha tena, wote pamoja, saga katika blender, na kuongeza maziwa. Sisi kuvunja yai, kutenganisha protini kutoka yolk. Whisk protini ndani ya povu kali na kuongeza chumvi. Sisi kuanzisha molekuli ya protini katika kanda iliyoandaliwa na kuchanganya. Uwezo wa steamer hutumiwa na siagi, tunatandaza kiwanja, na kuimarisha uso. Kupika roho kwa muda wa dakika 35.
Chakula cha chakula cha kuku
Viungo:
- fillet ya kuku - 800 g;
- mayai - kipande 1;
- karoti - 200 g;
- kabichi nyeupe - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- maziwa - 200ml;
- chumvi, paprika, pilipili, wiki - kula.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku, karoti, vitunguu na kabichi hukatwa vipande vya random na kutumia blender kusaga kwa homogeneity. Ongeza viungo, chumvi, wiki, maziwa, yai na tena na blender wote waliochanganywa. Mkufu wa kuku unaowekwa huwekwa kwenye molds na kwa digrii 180 ya bake kwa muda wa dakika 20.