Supu za pea zinapatikana sana, kitamu na wakati huo huo ni muhimu. Je! Sio mchanganyiko kamili wa sahani ya chakula cha jioni cha leo? Na pamoja na supu ya nyama ya mbaazi inakuwa yenye harufu zaidi na matajiri.
Kichocheo cha supu ya mchanga na nyama ya nyama
Viungo:
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- Oregano kavu - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- karoti - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- mchanga ulioangamizwa - 500 g;
- Mchuzi wa nyama - 8 tbsp.
Maandalizi
Vitunguu vya kusaga na kaanga pamoja na vitunguu katika mafuta ya mboga. Baada ya vitunguu, tunatuma chumvi, pilipili na oregano kwenye sufuria ya kukata. Kupitisha vitunguu mpaka iwe rahisi, baada ya hapo unapaswa kuhamishwa kwenye sufuria na viazi zilizokatwa, karoti iliyokatwa na mbaazi. Kabla ya kuweka mbaazi katika supu, inapaswa kuwa na kusafiwa kabisa na kulowekwa kwa saa 2-3 katika maji baridi.
Sisi kujaza mboga mboga na mchuzi wa nyama na kuiweka juu ya moto. Tunaleta kioevu kwenye sufuria kwa chemsha, baada ya hapo moto huondolewa na kupika supu chini ya kifuniko kwa dakika 40, mara kwa mara kuondoa povu iliyotengenezwa kutoka kwenye uso wa maji.
Supu ya Pea na nyama ya nyama ya nyama ya nyama
Viungo:
- mchanga ulioangamizwa - kipengee 1;
- kunywa nyama za nyama - 500 g;
- Bacon - 250 g;
- viazi - vipande 2-3;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi, pilipili;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Mbele ya nyama ya ng'ombe hutafuta lita 4 za maji na kuweka moto kwa dakika 30-40. Wakati mchuzi wetu harufu ni pombe, hebu tuchukue viungo vilivyobaki: tunapunguza viazi na kuzipata kwenye cubes, kukata vitunguu na karoti, na kukata bacon ndani ya vipande. Mbaazi ya nikanawa na ikiwa ni muhimu.
Kutoka mchuzi uliomalizika tunachukua namba na kutenganisha nyama kutoka mifupa. Rudisha nyama pamoja na mbaazi kwenye sufuria na upika kwa muda wa dakika 30, usisahau kusafisha povu.
Fry bakon katika sufuria ya kukausha na vitunguu na karoti mpaka mboga zitapunguzwa kabisa, kisha uongeze kitamu ndani ya sufuria na viazi na upika hadi mwisho utakapokuwa tayari.
Jinsi ya kupika sufuria ya nyama na nyama?
Viungo:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- Bacon - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Thyme kavu - 2 tsp.
- chumvi, pilipili;
- jani la bay - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- mchanga ulioangamizwa - 300 g;
- Mchuzi wa nyama - 2 lita.
Maandalizi
Katika sufuria ya kaanga ya kaanga iliyokatwa iliyokatwa nyepesi ya bakoni mpaka grease itakayotengenezwa, kisha kwenye sufuria, onyeni vitunguu vilivyochaguliwa na karoti zilizokatwa. Mara vitunguu ni wazi, kuongeza vitunguu vilivyotokwa na thyme, usisahau kuhusu chumvi na pilipili.
Sisi chemsha viazi mpaka laini. Mimina supu katika sufuria na kuweka mbaazi ndani yake. Piga mbaazi ya dakika 40, kuondoa mara kwa mara kuondoa povu. Mara baada ya mbaazi kuwa laini, inaweza kuongezwa kwa kuvaa na bakoni, pamoja na viungo vya ziada vya nyama, kwa mfano, sausages kuvuta, au nyama ya nyama ya kuchemsha.
Viazi za kuchemsha hupigwa kwa viazi zilizochujwa na kuongezwa kwenye supu mwishoni mwa maandalizi, ili kufanya mchuzi zaidi.
Supu ya Pea na nyama ya nyama
Viungo:
- mchanga ulioangamizwa - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- celery - 2 shina;
- leeks - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- karoti - kipande 1;
- Mchuzi wa nyama - 1 bidhaa;
- cream - 1/2 tbsp;;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mchanganyiko wa mimea ya Provencal - kijiko 1.
Maandalizi
Mbaazi hupangwa na kuosha, baada ya hapo sisi huiandaa pamoja na mimea ya Provencal hadi kupunguza, bila kusahau mara kwa mara kuondoa povu inayoonekana juu ya uso wa maji. Tofauti kwa kaanga hadi leek iliyokatwa kwa upole na karoti, pamoja na kilele cha celery na vitunguu kidogo kwa ladha.
Sisi kuunganisha maji ya ziada kutoka paa na kuituma kwa bakuli blender. Halafu tunaweka mboga iliyokaanga na kumwaga mchuzi wa nyama na cream kidogo. Tunatupa supu kwa homogeneity, msimu na chumvi na pilipili. Tunatumikia supu ya sufuria kwenye meza na croutons.