Chakula katika boiler mara mbili hutoka sana maridadi na malazi, kwa sababu zinaweza kupikwa bila matumizi ya mafuta ya ziada. Sasa tutakuambia jinsi ya kupika nyama za nyama katika boiler mbili. Mara nyingi hutumia nyama ya nyama au nyama ya kondoo.
Mapishi ya meatballs katika boiler mbili
Viungo:
- nyama - 400 g;
- mchele - 100 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunatumia nyama kwa njia ya grinder ya nyama, bila kutumia kabati ndogo. Mchele hutiwa na maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15. Kisha tunatupa nyuma kwa colander, ili kioo kisichozidi, na kuongezea kwa kufunika. Solim, pilipili ili kuonja na kuchanganya kila kitu. Sisi kutuma molekuli kusababisha katika jokofu kwa dakika 15. Kisha sisi kufanya meatballs minced ya kawaida ndogo - karibu 3 -4 cm kipenyo. Wakati huo huo, tembea steamer ili maji yamevunja. Tunaweka vifungo vyetu kwa njia ya boiler mbili, kifuniko na kifuniko na kupika kwa dakika 40-45.
Mpira wa mchele na mchele katika boiler mbili
Viungo:
- Pembe ya nyama - 0.5 kg;
- karoti - 100 g;
- vitunguu - 100 g;
- mchele - kikombe cha 1/3;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Ng'ombe tunapita kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Karoti tatu kwenye grater kubwa. Mchele chemsha hadi nusu tayari, unyeke maji ya ziada. Kuchanganya viungo vyote, chumvi na pilipili kuongeza ladha na kuchanganya vizuri. Kutoka kwenye molekuli iliyopokea tunapanga mipira yenye kipenyo cha cm 5-6. Tunawaeneza kwenye karatasi ya kuoka ya mvuke na kuandaa dakika 50-60. Nyama zetu za nyama na mchele ziko tayari!
Kuku nyama za nyama katika boiler mara mbili na mchuzi wa jibini
Viungo:
- fillet ya kuku - 400 g;
- vitunguu - kipande 1;
- mayai - kipande 1;
- cream cream 15% mafuta maudhui - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Kwa mchuzi:
- mayonnaise - 50 g;
- cream sour - 50 g;
- Adyghe jibini - 50 g;
- kijani ya kinu, chumvi - kula.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku na upinde unapitishwa kupitia grinder ya nyama. Katika mchanganyiko huo, ongeza yai na chumvi kwa ladha, changanya. Ongeza cream ya sour na koroga tena. Shukrani kwa hili, nyama za nyama zitageuka kuwa juicy zaidi. Kutoka kwa forcemeat iliyopokelewa tunaunda mipira ndogo na tunawaweka katika uwezo wa mvuke. Tunapika kuhusu dakika 30-40.
Tunatayarisha mchuzi wa nyama za nyama : jibini tatu kwenye grater ndogo, kuongeza mayonnaise, cream ya sour, gladi iliyokatwa na chumvi kwa ladha, haya yote tunayochanganya. Wakati nyama za nyama za kuku katika steamer ziko tayari, tunawawaga na mchuzi na kuwahudumia kwenye meza.