Khinkali ni sahani ya vyakula vya Kijojiajia. Kitu ambacho ni kama dumplings zetu, isipokuwa kuwa kuna mchuzi wenye harufu ndani ya khinkali isipokuwa kwa nyama ya nyama. Hivyo ni kama mifuko ya supu. Khinkali hizi ni kubwa, zinahudumiwa kwa kiwango cha vipande 2-3 kwa kila mtu, huliwa kwa mkono. Kula khinkali ni sayansi nzima. Kwanza, fanya kipande cha unga, kisha kupitia shimo la mchuzi umelewa, na kisha unga na kujaza tayari umewashwa. Usimamizi wa mwenyeji halisi wa Kijojiajia inakadiriwa na jinsi mfuko unavyoundwa. Katika khinkali hizi lazima iwe na wrinkles angalau 20.
Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kujiandaa khinkali halisi ya Kijojiajia katika multivark.
Jinsi ya kupika khinkali katika multivariate?
Viungo:
- unga - kilo 0.5;
- mayai - kipande 1;
- maji - 200ml;
- kondoo - 250 g;
- nyama - 150 g;
- vitunguu - vipande 4;
- mchuzi wa nyama - 150 ml;
- pilipili nyekundu na nyeusi;
- jani la bay;
- chumvi.
Maandalizi
Sisi sifuta unga na kuimarisha katikati ya kilima kilichoundwa. Huko, mimina maji ya joto, ongeza yai iliyopigwa, chumvi. Piga unga, kuifunika kwa kitambaa na kuacha kwa muda wa dakika 30. Wakati huo huo, tunatayarisha kujaza: kata nyama kama ndogo iwezekanavyo, kuongeza vitunguu kilichowaangamiza. Tunamtia mchuzi ndani ya nyama, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, changanya kila kitu. Sasa tunarudi kwenye jaribio: jichungeni kwenye safu nyembamba sana na uondoe miduara kutoka kwao, ambayo mduara hautakuwa chini ya cm 10. Kwa kila mduara tuneneza kujaza kwa ukubwa wa kipande kidogo na kukusanya mipaka ya juu. Juu, wao wamefungwa pamoja. Jinsi ya kupika khinkali katika multivariate? Kila kitu ni rahisi na ya haraka. Mimina maji kwenye bakuli la multivark, ongeza jani la bay, tembea "Soup" mode, baada ya dakika 10 maji itaanza kuchemsha, kuongeza khinkali na kupika kwa muda wa dakika 20. Tayari khinkali, kama unataka, unaweza kuweka kipande cha siagi na juu na kijani kilichopandwa. Kwa madhumuni haya, na basil inayofaa, na parsley na kinu, na coriander.
Maandalizi ya khinkali katika duka la jozi nyingi
Kutokana na kuongezewa kwa nyama iliyopikwa, khinkali hutoka juicy sana, lakini ikiwa unongeza kioevu zaidi, kujaza kuna juicy mara mbili. Tunashauri jaribio na jaribu kujiandaa kichafu kingine na kuongeza ya wiki na cream. Unga ni kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali.
Viungo:
Kwa kujaza:
- kondoo - 200 g;
- nguruwe - 200 g;
- nyama - 200 g;
- cream - 100 ml;
- mchuzi - 100ml;
- vitunguu - kipande 1;
- mboga ya parsley na cilantro - 70 g;
- nutmeg;
- chumvi;
- pilipili ni nyekundu na nyeusi.
Maandalizi
Nyama pamoja na vitunguu vilichochea kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza chumvi, viungo, cream, mchuzi na cilantro ya kijani iliyoharibiwa na parsley. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunaeneza kujaza kwenye vidokezo vya unga na fomu "mifuko".
Sisi hupika khinkali kwa wanandoa katika multivark. Ili kufanya hivyo, waziweke kwenye wavu, mafuta na mboga, ili unga usio fimbo. Katika kikombe cha maji cha maji, ongeza mbaazi chache za pilipili tamu, majani kadhaa ya lauri. Kutoka hapo juu tunaanzisha tereta. Sisi kuweka mode "Steamer", uchaguzi wa sahani - "Nyama", wakati - dakika 30. Tunatumikia khinkali kwenye meza, kuinyunyiza pilipili nyekundu juu.
Khinkali iliyohifadhiwa katika multivark
Ikiwa una wakati wa bure, unaweza kupika khinkali kwa matumizi ya baadaye na kufungia. Kisha, kabla ya kutumikia, watakuwa na kutosha ili kuondoa kutoka kwenye kauri, kuweka
Fried katika khinkali nyingi
Kuna hadithi kwamba Erekle II ni mfalme wa Kijojia, alipenda khinkali iliyokaanga. Kwa hakika, ni kitamu sana. Jinsi ya kusonga khinkali katika multivark, tumekuambia. Sasa unaweza kuwachukua na kuwaangaa kwa upole katika siagi. Na unaweza kuanza kupikia khinkali katika multivark, kukaanga katika mafuta ya kina. Ili kufanya hivyo, diza mafuta katika bakuli ya multivark, fungua mode "Baking", wakati mafuta ya kuchemsha, kuzamisha khinkali ndani yake na kupika kwa dakika 10.