Ikiwa unapanga karamu au sikukuu ya sherehe ya familia, sahani hii itakuwa "misumari" ya programu na bila shaka itajenga meza ya sherehe. Jambo la pekee ni kwamba nguruwe inapaswa kusafirishwa usiku kabla ya kupika, vinginevyo sahani hii haihitaji viungo vingi au uwezo.
Kwanza, hebu tuzungumze juu ya jinsi ya kuchagua nguruwe. Kwanza kabisa makini na rangi ya ngozi. Inapaswa kuwa nyekundu ya rangi nyekundu, bila ya kuvunja na kuvunja. Hofu inapaswa pia kuwa laini na bila nyufa. Vinginevyo, una hatari ya kupata nguruwe isiyo na afya. Uzito mzuri wa mzoga hautakuwa zaidi ya kilo tano, kwanza utaingia katika tanuri ya kawaida kwa ujumla. Na pili, hakika itakuwa nguruwe ya kunyonya, ikiwa uzito wake ni zaidi, inawezekana kwamba, pamoja na maziwa, mnyama alitumia mkojo.
Kichocheo cha nguruwe ya maziwa iliyopandwa kwenye tanuri
Katika mapishi hii, tutakuambia juu ya nguruwe iliyobekwa na buckwheat na uyoga.
Viungo:
- ndege ya nguruwe - kilo 5;
- buckwheat - 250 g;
- uyoga - 300 g;
- karoti - kipande 1;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - jino 1;
- mafuta ya mboga - 160 ml;
- Lemon - kipande 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- rosemari - tawi moja;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeupe, vitunguu ndogo - kwa vijiko 0.5.
Maandalizi
Ili kuondokana na bristles isiyofaa, ngozi ambapo nywele zinazoonekana inapaswa kumwagika kwa maji ya moto. Kisha kwa msaada wa kisu na harakati za kuchuja tunaondoa urahisi mimea yote isiyohitajika. Futa maji ya maji kutoka mabaki ya damu na bristles na kavu vizuri na kitambaa.
Kuandaa marinade: changanya chumvi, pilipili nyeupe, vitunguu kavu, zest na juisi ya lita moja, majani kutoka kwenye sprig ya rosemary na 80 ml ya siagi. Yote hii ni mchanganyiko na tunasukuma nguruwe nje na ndani. Tunaufunga kwenye filamu ya chakula na kuituma kwenda marini usiku.
Kwa ajili ya kujaza ya uyoga, kata ndani ya robo, karoti, grate juu ya grater, kukata vitunguu Melenko.
Tutafanya mboga za kaanga kwenye sufuria ya kukataa na huko tutatuma buckwheat kavu. Kusausha vizuri na mboga na kaanga kwa muda wa dakika tatu. Ifuatayo, mimina nusu lita moja ya maji ya moto, chumvi na funika kwa kifuniko. Hatuhitaji buckwheat kupikwa kikamilifu, hivyo baada ya dakika 5 ya kuchemsha kuzima moto na kuhamisha kwenye bakuli nyingine ili kujaza kunapungua.
Tunachukua nguruwe kwenye filamu na kuifuta kutoka kwa nje na kitambaa. Ndani, juu ya bonde la kugusa kipande kimoja cha vitunguu. Vipande vilivyofungwa kwenye ¾, kwa sababu Buckwheat itachukua juisi, itakuwa kupikwa katika tanuri na itaongezeka kwa ukubwa.