Tunashauri jaribu kuandaa kipande cha awali cha kuvutia. Matunda ya kavu ya kavu yatashangaa gourmets yenye kuvutia zaidi na ladha yao wenyewe na itakuwa bora zaidi kwa meza yoyote. Wao ni ya kuvutia na kioo cha divai na jibini, na pia hutoa zest maalum kwa sahani za nyama.
Pumzi zenye jua - kichocheo katika tanuri
Viungo:
- plum "Hungarian" - kilo 1;
- rosemary safi - 2 sprigs;
- thyme safi au kavu - kulawa;
- vitunguu - vipande 3-5;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa au mzeituni Extra Virgin - 75ml.
Maandalizi
Nguvu, mazao yaliyopuka bila dents na uharibifu huosha na maji baridi na kufuta kavu. Kisha kata matunda karibu na mzunguko, ugawanye katika nusu na uondoe mifupa. Rosemary safi, thyme na karafuu za karafuu za rangi ya vitunguu zitakuwa zimekatwa vizuri na kisu kisicho. Kuamua plums katika chombo kina, kunyunyiza na rosemary, thyme, vitunguu na msimu na mafuta. Mchanganyiko mzuri wa matunda na manukato na mahali pa jokofu kwa saa moja, kufunikwa na filamu au kifuniko cha chakula. Ikiwa ni lazima, mimea mpya inaweza kubadilishwa na mchanganyiko kavu wa viungo vya Italia, na badala ya mafuta ya mafuta huchukua ulizeti uliosafishwa.
Nusu ya mazao ya chumvi huchukuliwa kutoka friji, imechanganywa tena na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Tunaiweka kwenye tanuri ya tanuri ya preheated na kuacha mlango kidogo ajar. Baada ya dakika tano, kupunguza utawala wa joto hadi digrii 110 na kudumisha pumzi kwa saa mbili hadi tatu. Kiwango cha kukausha kinatambuliwa na mapendekezo yake. Unaweza kuhitaji muda mdogo au zaidi.
Wakati tayari, upole upole pumzi iliyokaushwa kwenye jar kabla ya sterilized kavu, uimimishe mafuta yote, ukiyapindua kidogo, na uifunge kifuniko. Unaweza, kama unapenda, kuweka sprig ya rosemary au vitunguu kati ya tabaka.
Baada ya baridi kamili, tambua uwezo na kazi ya kazi kwenye friji ya kuhifadhi.
Pumasi zilizokauka nyumbani katika dryer ya umeme
Viungo:
- plum "Hungarian" - kilo 1;
- rosemary safi - 2 sprigs;
- siki balsamic - kulahia ;
- chumvi ya bahari - kulawa;
- vitunguu - vipande 3-5;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa au mzeituni ziada ya Virgin.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kutayarisha kiasi kikubwa cha mazao, kuchagua ubora bora, ukali na wakati huo huo matunda yaliyoiva. Kisha suuza vizuri maji ya baridi, kavu, kata ndani ya nusu na mifupa ya dondoo. Weka plums katika sump ya dryer umeme, kunyunyiza chumvi kidogo bahari na kusimama kwa saa sita kwa joto la juu ya digrii sitini. Mwishoni, muda wa kukausha unaweza kutofautiana sana na moja, kwa sababu kuna angalau mambo mawili yanayoathiri muda wake - juiciness ya matunda na unyevu wa mwisho wa billet.
Mwishoni mwa mchakato, tunaandaa viungo. Tunatakasa na kukata sahani na vitunguu na kukata rosemary vizuri.
Tuko tayari, tunaweka chumvi kwenye chupa isiyo kavu, na hutengana na vitunguu, rosemary na mizeituni au mafuta ya mboga ya kawaida na kondoo mdogo. Kutoka hapo juu mtoke siki ya balsamu kutoka kwa hesabu ya kijiko moja kwa uwezo wa 300 ml na kufunika kifuniko.
Kabla ya matumizi ya kwanza, plums inapaswa kuingizwa katika marinade kwa kiwango cha chini cha masaa ishirini na nne, na kama inavyoweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa miezi kadhaa.