Pilipili kwa majira ya baridi - maelekezo bora kwa ajili ya maandalizi ya pilipili tamu na moto

Kuandaa pilipili kwa majira ya baridi inaweza kuwa kwa njia tofauti, kwa kutumia seti ndogo ya bidhaa au kutumia maelekezo ya sehemu mbalimbali ili kuunda vitafunio vya kuvutia vya kitamu. Panda pilipili tamu au moto, kuchanganya viungo viwili na kuongeza na mboga tofauti au mchanganyiko wa awali wa marinade.

Pilipili ya makopo kwa majira ya baridi

Pilipili ya makopo kwa majira ya baridi - maelekezo, kama sheria, sio ngumu, bali wana sifa zao wenyewe. Chakula msingi ya mboga hizi ni ladha, spicy, wakati mwingine ni moto sana.

1. Pilipili zote za makopo kwa majira ya baridi katika makopo ni vitafunio kamili kwa vinywaji vya moto. Kuwafukuza katika kampuni ya vitunguu, wiki, wakati mwingine kuongeza siki.
2. Pilipili ya Spicy kwa majira ya baridi imefungwa na aina zote za kujaza marinade: nyanya (lecho), mafuta au asali.
3. Adjika kutoka kwa pilipili ya moto kulingana na dawa ya Abkhazian sio dawa ya moyo wenye kukata tamaa. Inatumika kama msimu wa kozi kuu.
4. Njia bora ya kuhifadhi ladha ya mboga mboga na mali muhimu ya bidhaa ni kufungia pilipili.

Pilipili ya Kibulgaria ilichapishwa kwa majira ya baridi katika mafuta

Pilipili ya Kibulgaria katika mafuta kwa majira ya baridi ni mapishi ya msingi ambayo hauhitaji seti kubwa ya viungo na haitachukua muda mwingi wa kupika. Unaweza kujaribu vitafunio mwezi mmoja baada ya kupumzika kwa jua, hivyo vipande vilivyowekwa na marinade na kupunguza. Kabla ya hapo, unahitaji kujiandaa na kupakia makopo mawili au matatu ya lita 0.5.

Viungo:

• pilipili tamu - kilo 3;
• maji - 1 l;
• sukari - 300 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• siki - 100 ml;
• mafuta - 200 ml.

Maandalizi

1. Pilipili huosha, hupandwa kutoka kwa mbegu, kukatwa kwa vipande.
2. Katika sufuria, changanya maji, sukari na chumvi, chemsha.
3. Ongeza pilipili kwa syrup, changanya, chemsha kwa dakika 10.
4. Kueleza siki na mafuta, kupika dakika 2.
5. Weka pilipili katika kila jar na kumwaga marinade katika kila jar.
6. Hermetically cork pilipili kwa majira ya baridi.

Pilipili iliyochukwa kwa majira ya baridi

Pilipili za kavu isiyo ya kawaida nyumbani kwa ajili ya baridi ni tayari tu, ingawa si haraka. Shukrani kwa seti maalum ya vitunguu ya mimea na viungo, vitafunio vinatoka nje isiyo ya kawaida sana, hutumiwa kwenye misishi isiyosafishwa, imeongezwa kwa saladi au hutumiwa na sahani kuu za nyama au samaki. Tanuri ni bora katika tanuri kwa joto la kawaida la digrii 100.

Viungo:

• pilipili tamu - kilo 1;
• vitunguu - meno 3;
• mafuta ya mzeituni - 100 ml
• chumvi, pilipili;
• rosemary, oregano na thyme.

Maandalizi

1. Ondoa pilipili kutoka kwenye mbegu, ukawape, uziweke kwenye tray ya kuoka yenye foil.
2. Kunyunyiza na chumvi na mboga mboga.
3. Kutuma katika tanuri kwa saa 4 kwa digrii 100 kuoka.
4. Vitunguu hukatwa kwenye sahani, rosemary, oregano na thyme kusaga ndani ya ganda kubwa.
5. Joto mafuta kwa chemsha.
6. Katika vifuniko vinavyoenea kwa majani ya pilipili, vitunguu, mimea.
7. Piga polepole mafuta ya moto, cork.
8. Weka pilipili katika marinade kwa majira ya baridi katika jokofu.

Jinsi ya kupika leki kwa majira ya baridi kutoka kwenye pilipili?

Mapishi ya msingi ya lecho kutoka kwa pilipili tamu kwa majira ya baridi hayana tofauti, kwa hivyo wazazi wa mama wakaanza kuongezea muundo na mboga nyingine, viungo na vitunguu. Pilipili ni bora kuchagua na nyama "nyama" nyembamba, ratunda, paprika au gogoshara bora. Kujaza nyanya kunatokana na pasta au juisi tayari, lakini ni bora kupiga nyanya safi.

Viungo:

• pilipili - kilo 1;
• nyanya - kilo 1;
• nyanya mors - 150 ml;
• vitunguu na karoti - pcs 2;
• mafuta - 150 ml;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• asidi ya asidi 70% - ½ st. l.

Maandalizi

1. Katika sufuria, chagua mafuta, uifishe moto.
2. Pilipili zilizokatwa, vitunguu vya nyanya na karoti huongezwa kwa siagi.
3. Mimina mors, kutupa sukari na chumvi, changanya.
4. Uchovu kwa dakika 40, kuchochea.
5. Ingiza kiini, changanya, chagua ndani ya makopo, cork.

Saladi ya pilipili kwa baridi "kulia vidole vyako"

Saladi ndogo ya pilipili tamu kwa majira ya baridi itavutia kwa wapenzi wote wa vitafunio vyema. Inaweza kutumika kama kiungo kingine katika saladi ya aina nyingi au sahani ya moto. Ostrinku itaongeza pilipili, inaweza kuweka kidogo zaidi au chini, yote inategemea mapendekezo yako mwenyewe.

Viungo:

• rattunda au paprika - kilo 1;
• nyanya - kilo 2;
• vitunguu - kipande 1;
• sukari - 2 tbsp. l.;
• vitunguu - meno 4;
• chumvi - 1 tbsp. l.;
• Herb kavu - 1 tbsp. l.;
• pilipili ya moto - 2 pods;
• siki - 1 tbsp. l.;
• mafuta - 70 ml.

Maandalizi

1. Nyanya zilizochafuliwa kuifuta kupitia ungo.
2. Changanya nyanya na pilipili iliyochaguliwa na vitunguu.
3. Kunyunyiza sukari, chumvi, mboga kavu.
4. Tomtom dakika 20.
5. Ingiza vitunguu iliyokatwa na pilipili, siagi na simmer kwa dakika 5.
6. Piga siki, changanya.
7. Kusambaza pilipili kwa majira ya baridi kwenye jar, kaza na vijiti.

Jinsi ya kunyunyiza pilipili kali kwa majira ya baridi?

Panda pilipili ya machungu ya machungu kwa baridi bila kuzaa, ambayo inaelezea sana mchakato wa kufanya vitafunio vyema. Ondoa vijana, bado ni laini nyekundu, bora kutumia matunda yenye rangi. Kichocheo hiki kimeundwa kutayarisha marinade kwa jar moja na uwezo wa lita moja.

Viungo:

• pilipili ya moto - ni kiasi gani kinachoingia kwenye jar;
• maji 250-300 ml;
• vitunguu - meno 3;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• chumvi - 20 g;
• mbaazi ya pilipili nyeusi na tamu - pcs 4;
• nafaka ya haradali - 1 tsp;
• siki - 30 ml.

Maandalizi

1. Pulipi, suuza mahali kadhaa, panua maji ya moto kwa saa.
2. Weka pilipili kwenye chupa, chaga maji machafu machafu, uondoke kwa dakika 20.
3. Futa maji katika pua, kuongeza chumvi, sukari, pilipili ya pea, haradali, chemsha kwa dakika 5.
4. Katika jar kuweka garlic, kumwaga siki, kumwaga marinade.
5. Cork pilipili kwa baridi, kuweka katika basement.

Pilipili nyekundu kwa majira ya baridi katika mtindo wa Kiarmenia

Pilipili ya baridi kwa majira ya baridi katika Kiarmenia - vitafunio vingi vya kawaida. Kipengele tofauti cha billet ni wingi wa kijani katika mapishi. Licha ya uharibifu, uhifadhi umeandaliwa kwa haraka na kwa urahisi, usipuuze matumizi ya kinga, pilipili inahitaji sana, hivyo uwezekano wa kupata kuchoma ni ya juu sana.

Viungo:

• pilipili ya moto - kilo 2;
• vitunguu - 100 g;
• kijiko - 150 g;
• mafuta - 150 ml;
• siki 9% - 100 ml;
• sukari na chumvi - 50 g;
• mbaazi ya pilipili - 1 tsp.

Maandalizi

1. Peppers kuosha, kukata mikia, mwisho.
2. Dill kuosha, kavu, saga na blender na vitunguu.
3. Katika sufuria, mafuta ya mafuta na siki, kuongeza chumvi, sukari, pilipili. Weka pilipili, blanch kwa dakika 2.
4. Weka kwenye maganda katika jar iliyochapishwa, wiki ya kuweka na vitunguu.
5. Mimina marinade, cork.

Pilipili iliyoangaziwa na vitunguu kwa majira ya baridi

Pipipiki iliyoangaziwa na vitunguu kwa majira ya majira ya baridi - mazuri ya kitamu, ambayo ni tayari sana. Ili kuepuka kuenea, mboga zinahitaji kupigwa katika maeneo kadhaa. Viungo vyote vinapaswa kuwa tayari na kuwekwa mkono, maandalizi yanaweza kuhifadhiwa wakati pilipili bado ni moto, vinginevyo "mlipuko" wa workpiece hutolewa.

Viungo:

• pilipili tamu;
• vitunguu - vichwa 3-4.

Mchanganyiko wa marinade kwa makopo 1 lita:

• chumvi - 1 tsp;
• sukari - 3 tbsp. l.;
• siki - 100 ml;
• maji ya moto - 300-400 ml.

Maandalizi

1. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
2. Chemsha maji.
3. Peppers haifai, piga kwa uma, fry kutoka pande zote kwenye mafuta.
4. Kueneza pilipili ya moto na vitunguu iliyokatwa kwenye jar.
5. Juu na chumvi, sukari, chagua siki.
6. Mimina maji ya moto na cork mara moja.

Adjika kutoka pilipili pilipili kwa majira ya baridi

Kuandaa pilipili kali kwa majira ya baridi, iliyopotoka kwenye kichocheo cha Abkhazia sio ngumu, lakini ni muhimu kuchunguza: kabla ya kuingiza kinga ili kuzuia kupata pilipili kwenye ngozi na kuepuka kuchoma. Msingi wa ladha huundwa na viungo ambavyo vinahitajika kukaushwa kwenye sufuria ya kukata moto, hivyo watafunua harufu zao iwezekanavyo.

Viungo:

• pilipili - poda 25;
• vitunguu - meno 12;
• mbegu za coriander - 1.5 tsp;
• cumin na fenugreek - kijiko 1;
• bahari ya chumvi - 2 tbsp. l.;
• mbegu za fennel - 2 tsp.

Maandalizi

1. Katika sufuria ya moto ya kaanga, kauka coriander na fenugreek hadi ladha ya ladha.
2. Tupa kinu na cumin, ushikilie kwa nusu dakika, uimina ndani ya chokaa, usipunje sana.
3. Ondoa pilipili kutoka kwenye mkia na mbegu, uzitia ndani ya bakuli la blender.
4. Ongeza vitunguu, viungo, chumvi, kuwapiga katika gruel ya kawaida.
5. Mimina ndani ya chombo cha mvuke, pilipili kuhifadhi katika baridi kwa majira ya baridi.

Pilipili katika asali kujaza majira ya baridi

Ladha ya kuvutia ni pilipili ya batili na asali kwa majira ya baridi. Kuandaa kwa njia hii, na paprika, na pods kali, chaguo la pili ni la kawaida sana na la pequant. Uzuri wa marinade hupunguza hasira ya pilipili, kwa sababu matokeo huja vitafunio vya usawa, vinafaa kwa sikukuu yoyote.

Viungo:

• pilipili ya moto - kilo 2;

Marinade:

• maji ya moto - 500ml;
• siki - 100 ml;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• asali kioevu - 5 tbsp. l.;
• chumvi - 1 tbsp. l.

Maandalizi

1. Weka pilipili iliyoosha, isiyochapishwa katika vyombo vya sterilized. Usifute kamba.
2. Katika sufuria kuchanganya maji na asali, chumvi, sukari na siki.
3. Kuleta marinade kwa kuchemsha, chaga pilipili kwenye mitungi na uendelee haraka.

Pilipili zilizopandwa kwa majira ya baridi katika makopo

Ili kuandaa pilipili iliyobebwa na kabichi na karoti kwa majira ya baridi ni rahisi na si rahisi, utata pekee wa mapishi itakuwa kujaza mboga. Kichocheo kimeundwa kwa makopo 4 lita, na sterilization ya ziada ya workpiece bado inahitajika. Kuandaa mapema chombo kikubwa, ambacho kinafaa mara moja benki 2-3.

Viungo:

• pilipili - kilo 2;
• kabichi - kilo 1;
• vitunguu - meno 10;
• parsley - 50 g;
• mbaazi ya pilipili - pcs 5;
• karoti - 200 g.

Marinade:

• siki - 150ml;
• mafuta - ½ bidhaa;
• maji - 1 l;
• sukari - 200 g.

Maandalizi

1. Kata kabichi kwa uzuri, cheka karoti, ukate vitunguu.
2. Changanya mboga, kuongeza chumvi na kuondoka kwa dakika 20.
3. Pilipili inapaswa kusafishwa kwa mbegu, kuosha, kavu, na kujazwa na kabichi.
4. Kwa chini ya makopo, weka vitunguu, peppercorns na parsley. Weka pilipili zilizofunikwa.
5. Changanya siki, mafuta, maji, kuongeza chumvi na sukari. Chemsha brine.
6. Mimina brine kwenye brine, sterilize katika pua ya pua kwa dakika 25.
7. Piga visuni, funika kwa joto.

Kuvunja pilipili kwa majira ya baridi kwa kufungia

Pilipili nzima ya makopo kwa ajili ya kujifungia majira ya baridi itasaidia mama wa nyumbani ikiwa unahitaji haraka kuandaa sahani ya awali. Ununuzi umehifadhiwa wakati wa majira ya baridi, hauwezi kuzorota, mboga huendelea kuwa na dalili nzuri. Mapishi ni iliyoundwa kujaza 1 unaweza ya lita 3. Kabla ya matumizi, pilipili inapaswa kusafishwa.

Viungo:

• pilipili - kilo 1;
• aspirini - vidonge 2;
• maji - 2 lita.

Maandalizi

1. Osha pilipili, uondoe mbegu, ukike kwenye jar iliyoboreshwa.
2. Mimina maji ya moto, funika, jaribu dakika 10.
3. Futa mchuzi, chemsha tena.
4. Katika jar kutupa aspirini, kumwaga maji ya moto, cork.

Jinsi ya kufungia bulgarian pilipili kwa majira ya baridi?

Pilipili iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi nyumbani inafanywa kwa njia kadhaa. Ni njia bora ya kuweka ladha safi na mali zote muhimu za mboga.

1. Fungia pilipili nzima. Utakasa kutoka kwa msingi, ueneze kwenye pala, baada ya kukamilisha kukamilisha, kuweka kwenye chombo kilichofunikwa kwa hifadhi kwenye friji.
2. Unaweza kukata pilipili iliyochapishwa, iliyoosha na yenye kavu. Weka safu moja kwenye pala, kuifungia kwenye mfuko baada ya kuhifadhi na kuiweka mbali kwa kuhifadhi.
3. Pilipili iliyokatwa vizuri imechanganywa na mboga nyingine iliyokatwa, iliyohifadhiwa pamoja, imewekwa katika mifuko ndogo.