Jam kutoka kwa zabibu na mifupa sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu sana, matumizi ya mara kwa mara ambayo yatatoa mwili na vitamini vingi na vipengele vya thamani ambavyo hazipatikani katika maandalizi ya berries zilizopigwa. Kweli mifupa na kubadilisha tabia za lishe ya mazuri, na kuimarisha faida zake.
Jinsi ya kupika jam kutoka zabibu?
Kwa kuzingatia ukweli kwamba jamu labibu katika kesi hii ni tayari kutoka berries na mifupa, mchakato haina kuchukua muda mwingi na si wakati wote matatizo. Kujua misingi ya kujenga uzuri husaidia kila mtu kutimiza mapishi iliyochaguliwa kwa kitamu na kwa ufanisi.
- Vipande vya mizabibu suuza, futa.
- Ondoa berries kutoka kwenye nguzo, uondoe vipimo vyote vilivyoharibiwa na vilivyooza.
- Mazabibu yenye ngozi nyembamba hupandwa kwanza kwa maji ya moto kwa dakika 1-2, baada ya hapo ni kavu.
- Msaada wa beri ulioandaliwa huongezewa na sukari ya sukari na hupikwa katika mkutano mmoja au kadhaa na baridi nyingi na infusion.
- Zabibu mara nyingi huongezewa wakati wa kupikia jamu na matunda mengine, karanga, kupata ladha mpya kabisa ya utamu.
- Mboga ya mzabibu na mifupa katika fomu ya moto hutiwa muhuri kwenye mitungi isiyoyotengenezwa, kisha ikahifadhiwa chini ya blanketi ya joto hata ilipooza kabisa.
Jam amefanywa kwa zabibu Isabella
Jani la Isabella zabibu na mifupa lina ladha na mazuri na harufu nzuri. Ikiwa tamaa, sukari ya sukari kwa ajili ya kujaza berries inaweza kufanywa kutoka juisi ya mazabibu iliyopandwa, na kuibadilisha maji, ambayo yatakuwa na athari nzuri ya mwisho ya utamu na itaongeza harufu yake.
Viungo:
- zabibu Isabella - kilo 2;
- sukari - kilo 2;
- maji - 200 ml.
Maandalizi
- Berries zabibu hufunikwa na nusu sehemu ya sukari na kushoto kwa masaa 10-12.
- Kutoka kwa maji na sukari iliyobaki, syrup ni kupikwa, kuruhusiwa kupumzika na kumwaga ndani ya matunda.
- Kuwa na chombo kilicho na kazi kwenye jiko, kupika jamu la zabibu kwa mifupa kwa dakika 30, cork katika chombo cha kuzaa.
Mzabibu wa zabibu nyeupe
Jam tu kutoka kwa zabibu nyeupe na mawe ni tayari. Wakati wa matibabu ya joto, molekuli ya berry hupata rangi nzuri ya jua na ladha ya hila, ambayo inaweza kufanywa hata zaidi kwa kuongeza sura ndogo ya vanillini au ya vanilla katika mchakato wa kuchemsha katika hatua ya mwisho ya kupikia.
Viungo:
- zabibu nyeupe - kilo 2;
- sukari - kilo 2;
- maji - vikombe 3;
- asidi citric - 5 g;
- vanillin - 2 pin.
Maandalizi
- Zabibu nyeupe blanch katika maji ya moto kwa si zaidi ya dakika.
- Kutoka kwa maji na sukari, siki hupikwa, hujazwa na berries na kushoto ili baridi.
- Jua workpiece kwa chemsha, chemsha kwa muda wa dakika 10-15, kuruhusu baridi na pombe.
- Kurudia mara mbili zaidi ya pombe na infusion.
- Wakati wa mwisho wa kuchemsha, vanillini na asidi ya citric huponywa, jam ya zabibu nyeupe na mashimo katika vyombo vya mviringo hutiwa muhuri.
Jam kutoka kwabibu zabibu kwa majira ya baridi
Ikiwa juisi au divai kutoka kwenye berries zisizofaa hugeuka ubora usio na shaka, jam kutoka kwa malighafi vile utafurahia kwa ladha na uhalisi bora. Ili kuondokana na hasira iwezekanavyo, berries ya kijani iliyoandaliwa huwashwa kwanza kwa maji ya chumvi kwa dakika mbili, baada ya hapo hutumiwa kwa kusudi lao.
Viungo:
- zabibu zabibu - kilo 1;
- sukari - kilo 1.2;
- juisi ya zabibu - vikombe 3;
- chumvi - kijiko 1;
- vanillin - 2 pin.
Maandalizi
- Mzabibu wa kijani huondolewa kwenye matawi, huwekwa kwenye sufuria na maji ya moto yenye chumvi na kuchemshwa kwa dakika 2.
- Tupa berries katika colander, suuza, ukimbie.
- Kutoka kwa juisi na sukari, syrup imepikwa, imezama ndani ya zabibu.
- Piga jamu kutoka kwa zabibu za kijani kwenye joto ndogo mpaka nene, uongeze vanillin na baada ya dakika 5 cork katika mitungi.
Jam ya mazabibu "Pyatiminutka" - mapishi
Jam kutoka kwa zabibu "Pyatiminutka" huandaliwa haraka na kuhifadhi kikamilifu ladha ya berries. Kiasi cha sukari kinaweza kutofautiana kulingana na utamu wa asili wa sehemu ya msingi na juu ya mali ya mwisho ya taka. Katika kesi hiyo, ni muhimu zaidi kuliko wakati wowote kuchunguza uzito wa chombo na baada ya kufunga muhuri kuzifunga vyombo kabla ya kuziba kwa sterilization binafsi.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - 0.5 kg;
- maji - 200 ml.
Maandalizi
- Berries waliochaguliwa hujazwa na siki, kupikwa kutoka kwa maji na sukari, kushoto hadi baridi.
- Joto la awali la kuchemsha, chemsha kwa dakika 5.
- Jam ya moto "Pyatiminutka" kutoka kwa zabibu na mashimo hutiwa kwenye vyombo vya kuzaa, vifungwa, vifungwa.
Kupiga mbibu zabibu na walnuts
Mapishi yafuatayo kwa wapenzi wa vipande vya awali na vya kawaida. Katika kesi hii, jam ni tayari kutoka kwa zabibu na karanga, ambazo lazima zimevuke kwenye sufuria kavu ya kukausha na zimevunjika mpaka pato lilipatikana thamani ya taka. Wakati wa kutumia matunda ya aina nyeupe, utungaji unaweza kuongezewa na sukari ya vanillin au sukari.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- maji 100 ml;
- walnuts - 150 g;
- vanillin.
Maandalizi
- Mzabibu huosha na kupandwa kwa maji ya moto kwa dakika 2-3.
- Changanya sukari na maji na kupika syrup wakati kuchochea kuchemsha na kufuta fuwele.
- Kuweka berries katika dutu tamu, kupika kwa dakika 10, kuzima moto na kuacha yaliyomo ya bakuli kuwa baridi.
- Jua kutibu kwa kuchemsha, kuongeza karanga na vanillini, upika kwa muda wa dakika 15, cork katika vyombo vibaya.
Jam kutoka kwa apples na zabibu - mapishi
Ikiwa unataka kupanua jam ya zabibu za kawaida, maelekezo na kuongeza ya matunda mengine au matunda yanafaa kulingana na kusudi hili na iwezekanavyo. Njia rahisi ya kupata riwaya ni kutumia apples iliyokatwa kama kuambatana na zabibu za juicy. Kwa piquancy, muundo unaweza kuongezewa kwa fimbo ya mdalasini, karafu au pilipili yenye harufu nzuri.
Viungo:
- zabibu - kilo 2;
- maua - kilo 1;
- sukari - kilo 2;
- mdalasini - 0.5 vijiti;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- karafu - pcs 2.
Maandalizi
- Mazao hukatwa katika vipande au cubes, iliyochapishwa na juisi ya limao, iliyochanganywa na berries zabibu na sukari, kushoto kwa masaa 10-12.
- Weka chombo juu ya jiko na joto kwa wingi kwa kuchemsha.
- Kutupa saruji, karafu na kuchemsha uzuri kwa wiani uliotaka.
- Kuweka jamu kutoka kwa mazao na zabibu kwa majira ya baridi katika chombo cha kuzaa.
Jam ya zabibu na machungwa
Mapishi zifuatazo za kupiga mbibu kutoka kwa zabibu na mifupa zitaruhusu kupokea uzuri wa kutosha ambao utachukua nafasi ya heshima katika pantry miongoni mwa maandalizi mengine mazuri. Mzabibu katika kesi hii huongezewa na vipande vya rangi ya machungwa, ambayo itaburudisha ladha ya utamu na kubadilisha tabia zake zaidi ya kutambuliwa.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- machungwa - kipande 1;
- sukari - kilo 1;
- maji - kioo 1.
Maandalizi
- Kati ya maji na theluthi ya sukari, siki hupikwa, zabibu hupunguzwa ndani yake, kushoto ili kupendeza.
- Ya machungwa hupikwa kwa dakika 2-5, baada ya hapo hukatwa katika vipande, cubes au kusaga katika blender.
- Ongeza machungwa kwenye msingi wa zabibu, chagua nusu ya sukari iliyobaki na upika kwa muda wa dakika 15.
- Baada ya kuzia vifuniko tena kuchemsha delicacy dakika 15, na kuongeza sukari yote.
- Piga kutibu katika vyombo vyenye kuzaa, vifungwa.
Jam kutoka kwabibu na gelatin kwa majira ya baridi
Jam kutoka kwa zabibu na gelatin itasaidia kutoka kwa kuchoma kwa muda mrefu kuchemsha ya tamu ili kupata wiani muhimu na kufikia msimamo unayohitajika hata kwa sehemu ndogo ya sukari. Ikiwa hutaki kutazama mifupa katika upendevu wa tayari, berries na maji yanaweza kupitiwa kupitia ungo kabla.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- juisi ya zabibu - 300ml;
- gelatin - 25 g;
- sukari - 0.5 kg;
- juisi ya limao - 30 ml.
Maandalizi
- Mazabibu yanafunikwa na sukari, kuongeza juisi ya limao na kushoto kwa muda.
- Gelatin inaingizwa kwenye juisi.
- Kuwa na chombo na berries kwenye jiko, kuruhusu kuchemsha na kuchochea.
- Baada ya dakika 10-15 ya kuchemsha, chagua kwenye juisi na vidonda vya gelatinous vinavyotuuza, vikandamize, joto hadi fuwele kufutwa, kisha hutiwa muhuri kwenye chombo cha kuzaa.
Jam kutoka kwa zabibu katika multivariate
Kifuniko kinaandaa jam zabibu katika multivariate . Kama sehemu ya msingi, unaweza kutumia matunda ya aina nyeupe au nyeusi, pamoja na mchanganyiko wa aina mbili, ambazo zitakuwa na athari nzuri juu ya sifa za ladha ya uchafu uliofanywa tayari, na juu ya kuonekana kwake. Haiwezi kuwa na vyema kuongeza vichache kadhaa vya vanilla na asidi ya citric.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - 0.5 kg;
- vanillin na asidi citric.
Maandalizi
- Mazabibu huwekwa katika sufuria nyingi na kufunikwa na sukari.
- Acha misa kwa masaa kadhaa, kisha ongeza "Jam" au "Ondoa" mode na uchague muda wa masaa 1.5-2.
- Dakika 30 kabla ya mwisho wa maandalizi, ongeza asidi ya citric na vanilla.
Jam ya zabibu katika tanuri
Ladha ya kushangaza inapata jamu kutoka kwa zabibu na mifupa, ikiwa imepikwa katika tanuri, kulingana na mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo. Urahisi unajaa piquancy ya anise na mdalasini, ladha ya mlozi usio na mchanganyiko na inakuwa bora zaidi kwa kunywa chai au kuongezea majibu mengine.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - 0.5 kg;
- juisi ya zabibu - 150ml;
- nyota ya anise - 1 pc.;
- fimbo ya mdalasini - vipande 0,5;
- almond - 100-120 g.
Maandalizi
- Mimina berries na sukari, kuiweka kwenye mold na viungo, mimina na juisi na kuiweka kwenye tanuri.
- Kuandaa kutibu kwa masaa 3 kwa digrii 150, na kuchochea mara kwa mara.
- Saa moja kabla ya mwisho wa kutamani, ongeza mlozi zilizopigwa.
- Cork jamu kutoka zabibu na mashimo kwa ajili ya majira ya baridi katika steamed moto na kavu mitungi,
Jam kutoka kwa zabibu katika maker mkate
Chemsha jamu ladha kutoka kwa zabibu nyeusi na mifupa au kutoka kwa matunda ya aina nyeupe katika maker ya mkate. Kifaa smart kilicho na hali inayohitajika kitatoa hali nzuri ya kupata matokeo bora na kuondokana na haja ya kufuatilia mara kwa mara na kuchochea billet tamu.
Viungo:
- zabibu - kilo 1;
- sukari - 800 g;
- juisi ya limao - 50ml;
- vanillin.
Maandalizi
- Mazabibu huchanganywa na sukari na kushoto kwa masaa kadhaa.
- Piga kifaa kwenye kifaa cha ndoo, chagua maji ya limao na ujumuishe mpango "Gem" au "Jam."
- Uchukizo wa moto huwekwa kwenye vyombo vya mvuke, zimefungwa.