Njia moja rahisi ya kurejesha kumbukumbu za majira ya joto ni kuvuna mboga, matunda, berries na wiki kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Ikiwa hawana maswali ya kutosha na wingi wa pickles na jamu, basi kwa kuvuna kijani wakati wa msimu wa baridi, matatizo mengi yanaweza kutokea. Katika nyenzo hii, tutazungumzia kila kitu kinachohusiana na basil, au tuseme, maandalizi ya mchuzi wa pesto kutoka kwa wakati wa baridi, ambayo ni rahisi na rahisi kuhifadhi na kutumia.
Mchuzi wa pesto ya kawaida - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- vitunguu - ½ jino;
- kikundi kikubwa cha basil kijani;
- wachache wa karanga za pine ;
- mafuta ya mzeituni - 215 ml;
- juisi ya limao - 10 ml.
Maandalizi
Ili kuandaa pesto, unaweza kujiunga na blender mwenye nguvu au kutenda njia ya zamani, kwa kutumia pestle au kisu kisicho. Majani ya basil yaliyoosha yanakauka, shina zinaweza kushoto, zitatengeneza mchuzi hata harufu zaidi. Katika bakuli la blender, weka wiki pamoja na karanga na vitunguu. Whisk wote pamoja, pour nusu ya siagi na maji ya limao, ongeza chumvi nzuri na pilipili baada ya. Kurudia whisking mpaka unapoleta mchuzi kwa msimamo unayotaka, ukimimina mafuta kama lazima. Kwamba mchuzi hauathiri, hatuongezei moja ya viungo muhimu vya mapishi ya classic - Parmesan.
Osha chombo kwa mchuzi, scald, kavu na taulo za karatasi na kujaza pesto. Punguza uso wa mchuzi na safu kiasi kidogo cha mafuta kutoka kwa juu. Weka makopo na vifuniko vya kichwa na kuondoka mchuzi wa pesto kwa majira ya baridi katika jokofu.
Mapishi ya mchuzi wa pesto na basil na mint kwa majira ya baridi
Pamoja na pesto classic, kuandaa jar ya mchuzi na mint na Basil. Tofauti hiyo ya kuvutia ya pesto itasaidia kabisa sahani kutoka kwa mboga na pasta, au itakuwa mchuzi wa ladha kwa sahani za nyama na samaki.
Viungo:
- majani ya basil - 175 g;
- majani ya mint - 65 g;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa karanga;
- mafuta ya mzeituni - 115 ml.
Maandalizi
Kuandaa mchuzi wa pesto kwa majira ya baridi huanza kwa kupiga viungo vyote kutoka kwenye orodha pamoja katika bakuli la paddler hadi msimamo unapatikana. Kwa kutokuwepo kwa blender, vipengele vya mchuzi hupunguzwa kwa ufanisi wa pasty katika chokaa, na kisha hupunguzwa kwa mafuta kwa msimamo unaohitajika. Mchuzi uliomalizika mara moja huenea kwenye mitungi isiyo na mbolea na kuweka safu ya mzeituni au mafuta ya alizeti bila ya kunuka.