Shchi - supu maarufu ya vyakula vya Urusi, iliyopikwa hata katika Urusi ya zamani. Leo sisi nitakuambia jinsi ya kupika vizuri supu ya kabichi ladha kutoka nguruwe.
Supu ya kabichi safi na mapishi ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- kabichi safi - 200 g;
- viazi - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- viungo;
- jani la lauri.
Maandalizi
Kwanza kabisa, tunachunguza nyama ghafi, tifunike vipande na kuiweka kwenye maji ya moto. Baada ya dakika 10 tunachukua nguruwe, tumia mchuzi, na suuza sufuria kutoka povu. Baada ya hapo, kuweka nyama katika maji safi, baridi, kuleta kwa chemsha, kupunguza moto na kupika mchuzi kwa muda wa masaa 2. Kabichi safi iliyopambwa na kwa uangalifu ikaingia kwenye mchuzi. Usipoteze wakati kwa bure, tunachunguza mboga zote, karoti hupuka kwenye grater, na bomba iliyopigwa na pete za nusu. Sasa uziweke kwenye sufuria ya kukata, panua mafuta kidogo na kupitisha mboga kwa rangi nyekundu, kuchochea mara kwa mara. Mara tu unapotambua kwamba vipande vya nyama tayari tayari, tunashusha viazi na kuzipiga kwenye cubes. Kisha, kutupa katika supu, na baada ya dakika 15 tunasambaza karoti na vitunguu vilivyotengenezwa. Tunakula supu kwa dakika nyingine 5, kufunga kifuniko, kisha tuzima moto na kusisitiza sahani kwa muda wa dakika 10. Naam, hiyo yote ni lishe na yenye manufaa sana ya supu ya kabichi na nyama ya nguruwe kutoka kabichi safi iko tayari. Tunawatumikia kwa moto na mkate mweusi, wakimimina safu za kina na kujaza na cream ya sour.
Kabichi supu kutoka nguruwe
Viungo:
- Nguruwe kwenye mfupa - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- sauerkraut - 400 g;
- bulbu - kipande 1;
- maji iliyochujwa - 2 l;
- jani la lauri;
- viungo;
- karoti - 1 pc.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe imewashwa vizuri, ikatengenezwa na kugawanywa na kisu. Kisha sisi tukaiweka katika pua ya pua, piga maji 2 ya maji baridi, tuike kwenye joto la kati na uiletee chemsha. Baada ya hapo, tunaondoa povu iliyotengenezwa na kelele, kupunguza moto, kuifunika na kupika mchuzi kwa muda wa saa. Babu na karoti husafishwa, kukataa kubwa na tunapita kwenye skillet kavu bila kuongeza mafuta kwa dakika 3. Kisha sisi kueneza kitamu katika mchuzi, kutupa jani lauri na kupika chini ya kifuniko kwa saa 1. Kisha, nyama ya nguruwe imechukuliwa kwa makini, na mchuzi huchujwa. Viazi ni kusafishwa, kukatwa kwa kiasi kikubwa na kupungua kwa upole ndani ya supu. Kabichi ya mbolea iliyoosha na maji ya moto, itapunguza kioevu na kuiweka kwenye supu. Tunakula supu ya kabichi safi na nyama ya nguruwe kwa dakika 20, podsalivaya kulawa. Kisha kuzima moto, fanya sahani kwa pombe kwa dakika 30, na kisha utumie na mimea safi, cream na sour.