Pilipili katika mafuta ya majira ya baridi - mapishi rahisi ya billets ladha, ambazo kwa miaka mingi zimekatumiwa na mama wa nyumbani kwa ajili ya kuhifadhi ubora kwa ajili ya mboga yako favorite. Kuna matoleo mengi ya uchumbaji wa pilipili, bora zaidi ambayo hutolewa katika uteuzi chini.
Jinsi ya kufunga pilipili kwa majira ya baridi katika mafuta?
Kuandaa pilipili tamu kwa majira ya baridi katika mafuta hakutakuwa na shida zisizohitajika, na kuzingatia sheria rahisi imara itasaidia kutimiza mapishi iliyochaguliwa kwa usahihi na kwa usahihi.
- Peppers huchagua, nyama, bila uharibifu na maeneo yaliyoharibiwa.
- Kulingana na mbinu ya mapishi, pilipili husafishwa na kukatwa kwenye vipande, vipande vikubwa au kwa kushoto.
- Mafuta hutumiwa, kwa hakika, mboga iliyosafishwa bila ladha na harufu inayojulikana.
- Pilipili, iliyohifadhiwa kwenye mafuta kwa fomu ya moto, na matumizi ya vyombo vya kuzaa haitaji kuingizwa kwa ziada na imehifadhiwa hata chini ya hali ya chumba.
Safari ya pilipili ya haraka na siagi
Pilipili, hutumiwa kwenye makopo kwenye mafuta, hata bila viungo vya ziada vya spicy na vya spicy ina ladha ya kujitegemea yenye matajiri na harufu ya kunywa kinywa, na kwa kuongeza mimea na vitunguu itakuwa juu ya sifa zote. Snack ya kuvutia zaidi inayoonekana inapatikana kama unatumia mboga ya rangi tofauti.
Viungo:
- pilipili - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu - vichwa 1-2;
- wiki - kundi kubwa 1;
- lair, mauaji - maandishi 5;
- maji - 1.5 lita;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- mafuta - 100ml;
- chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
- siki 70% - 3 tsp.
Maandalizi
- Peppers ni kusafishwa, kata katika nusu au vipande.
- Ongeza vitunguu, wiki, chili, vitunguu, changanya.
- Chemsha maji na chumvi, sukari, mafuta, siki na viungo.
- Bonyeza misa na mzigo.
- Baada ya siku, pilipili inaweza kupangiliwa au kuhamishiwa kwenye makopo yenye kuzaa na kutumwa kwenye baridi kwa kuhifadhi.
Pilipili ya Kibulgaria ilichapishwa kwa majira ya baridi katika mafuta
Pilipiki ya Kibulgaria katika mafuta ya majira ya baridi iliyoandaliwa na mapishi yafuatayo pia yatakuwa ladha. Ikiwa unataka, unaweza kuweka majani machache ya laurel, pilipili ya poa, vitunguu vipande au vingine vingine kwa ladha yako kwenye marinade. Kwa kuongeza, muundo wa workpiece unaweza kuongezewa na poda ya pilipili, ambayo itawapa vidole vyema.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 150 g;
- mafuta - kikombe 0.5;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 180 ml.
Maandalizi
- Pilipili hupigwa vipande vipande.
- Kuchanganya viungo kwa marinade, kuleta kwa chemsha, kuchochea.
- Weka pilipili katika mchanganyiko wa kuchemsha, chemsha kwa muda wa dakika 7, ueneze pamoja na mitungi pamoja na msingi wa kioevu.
- Peppers ni marinated kwa baridi katika mafuta.
Pilipili ya machungu yaliyotajwa kwa majira ya baridi na siagi
Pilipili katika mafuta kwa majira ya baridi, mapishi rahisi ambayo utajifunza baadaye, itapendeza mapokezi ya ladha ya mashabiki wa kuchoma vitafunio. Kama sehemu ya msingi katika kesi hii, aina nyingi za mboga hutumiwa, matunda ambayo, pamoja na meno ya vitunguu na shina za celery, kupata ladha maalum na harufu.
Viungo:
- pilipili kali - kilo 1,5;
- vitunguu - kichwa 1;
- mapumziko ya celery - 250 g;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 0.5 kikombe;
- mafuta - kikombe 0.5;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi - 1,5 tsp.
- siki - 90 ml.
Maandalizi
- Pilipili iliyochapwa na kavu imetengenezwa na toothpick au uma, vitunguu vinapelekwa, shina za celery hukatwa vipande.
- Chemsha maji na chumvi, sukari, siki, siagi na pilipili.
- Utumishi hupunguzwa kwenye mboga za marinade zilizoandaliwa, kupika kwa dakika 5.
- Kuhamisha wingi ndani ya makopo, chaga marinade ya kuchemsha.
- Piga pilipili ya moto katika mafuta kwa majira ya baridi.
Pilipili ya makopo katika mafuta na vitunguu
Kuandaa pilipili tamu katika mafuta kwa majira ya baridi inaweza kuwa pamoja na kuongeza ya vitunguu na vidole vilivyotengenezwa vizuri, kati ya ambayo inaweza kuwa jadi kete na parsley au majani yaliyoongezwa ya basil, celery, cilantro. Mchanganyiko wa Kiarmenia wa mapishi unapendekeza kufungia mapema ya matunda yaliyopigwa na mchanganyiko wa vitunguu-kijani.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- vitunguu - vichwa 1,5-2;
- wiki - kikundi 1;
- maji - 1 l;
- sukari - 0.5 kikombe;
- mafuta - kikombe 0.5;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- siki - 150 ml.
Maandalizi
- Peppers hukatwa vipande vya nusu au vipande.
- Chemsha maji na chumvi, sukari, mafuta, siki, panua sehemu za marinade kwenye vipande vya mboga na upika kwa dakika 4.
- Tumia pilipili kwenye mitungi, ukinyunyizia tabaka na vitunguu na wiki.
- Jaza yaliyomo ya vyombo na marinade ya kuchemsha, cork.
Pilipili iliyoangaziwa katika mafuta kwa majira ya baridi
Unyevu wa kawaida wa majira ya baridi hupatikana kutoka kwa kavu ya pilipili ya mafuta. Vitunguu katika kesi hii ni vyema kukatwa kwa kisu, kuacha vyombo vya habari. Kichocheo kinaonyesha kujaza makopo kwa maji ya moto, lakini wakati mwingine mama wa mama hushauri kutumia mafuta ya moto kutoka kwenye sufuria.
Viungo:
- pilipili - kilo 1;
- vitunguu - meno 3-4;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi na siki - vijiko 3 kila;
- sukari - vijiko 6;
- mafuta, maji.
Maandalizi
- Katika mafuta ya moto nyekundu, pilipili hupunjwa kutoka pande zote, kufunika sufuria ya kukata katika mchakato.
- Weka pilipili, kaanga katika mafuta, kwenye mitungi, uimimina vitunguu na vitunguu.
- Mimina kwenye jar kila nusu lita juu ya kijiko cha chumvi na siki na vijiko viwili vya sukari.
- Mimina vipengele na maji ya moto, cork.
Pipipili za kupikia kwa majira ya baridi katika mafuta
Pilipili, iliyoandaliwa kwa mafuta kwa majira ya baridi, kichocheo rahisi ambacho ni rahisi kufanya, kitakuwa hiki bora cha kutumikia kwenye sikukuu yoyote. Mafuta yenye harufu ya mafuta yanaweza kutumika kwa ajili ya kuvaa saladi , wakati wa kuandaa pizza au sahani nyingine, ambapo viungo vya viungo vilivyotumika ni muhimu.
Viungo:
- pilipili - kilo 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta - 0,5 l;
- rosemary (hiari) - tawi 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Pilipili huweka kwenye tray ya kuoka yenye foil na kuoka kwa saa 1 kwa digrii 200 au mpaka ya kunyunyizia kinywa.
- Kuinua kando ya foil, suka pilipili kali, kuruhusu mvuke.
- Utakasoa matunda kutoka kwenye pelti, kata ndani ya nusu au vipande, uondoe shina na mbegu, uingie kwenye mitungi isiyo na mbolea, chumvi ili kuonja.
- Bila kusafisha, piga meno ya vitunguu na sindano, kuweka mafuta, joto hadi chemsha, chagua pilipili.
- Baada ya baridi, pilipili iliyooka katika mafuta ya kunukia huhifadhiwa kwenye baridi.
Pilipili kwa baridi na siagi na siki
Pilipili iliyochapishwa na siagi na siki kulingana na mapishi yafuatayo ni toleo jingine la billet lacquer, ambalo linaonekana kuwa spicy kwa kuongeza celery na viungo. Apptifier ya kuvutia zaidi itaonekana wakati wa kutumia matunda ya nyekundu na njano, lakini kutoka kijani ni bora kukataa au matumizi yao pamoja na aina nyingine.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- maji - 0,5 l;
- mafuta - 150 ml;
- laurel - vipande 3;
- Vipuri vya mbolea - vipande 3-4;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri - kulawa;
- siki - 100 ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 0.5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Chemsha maji kwa kuongeza chumvi, sukari, mafuta, siki na viungo.
- Sehemu ndogo ya pilipili, kupika kwa dakika 7.
- Katika mitungi, ongeza vitunguu, wiki na pilipili iliyopikwa.
- Mimina marinade yote, cork, suka.
Jibini la pilipili limekaushwa katika mafuta kwa majira ya baridi
Pilipili ya kavu ya jua katika mafuta ni vitafunio vya awali vya kujitegemea au kiungo cha kuongeza saladi iliyosafishwa, mkate wa mkate, pizza. Ili kupata matokeo bora, pilipili lazima kwanza kuondokana na ngozi, na kisha tuendelee kukausha kwa muda mrefu wa vipande vya mboga.
Viungo:
- pilipili - kilo 2;
- mafuta, chumvi, vitunguu - kulahia.
Maandalizi
- Peppers hutiwa kabisa kwa digrii 200 dakika 20, kisha huwekwa katika vyombo vifungwa, vimevuliwa na kuondoa ngozi.
- Kata nyama katika vipande kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kavu kwa saa 2 kwa digrii 100.
- Salting vipande, kunyunyiza na mafuta na kutuma saa nyingine ya kutoweka.
- Futa vipande vya ardhi na vitunguu vilivyochapwa, uwasambaze kwenye karatasi ya kuoka na joto kwa dakika 10.
- Pitisha pilipili kavu kwenye jar isiyo na mbolea, piga mafuta na kutuma kuhifadhi kwenye rafu ya friji.
Pilipili na asali na siagi kwa majira ya baridi
Maelezo maalum ya ladha hupata pilipili ya makopo katika mafuta na asali. Ni vyema kutumia aina nyekundu za mboga - vitafunio vitakuwa vyema zaidi katika kuonekana na tastier. Vidonge vya spicy kabla ya kuongeza marinade vinaweza kuwekwa kwenye kikapu cha chachi kilichotolewa baada ya kupikia na kuachwa.
Viungo:
- pilipili - kilo 1.5;
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- maji - kioo 1;
- mafuta na siki - 100 ml kila;
- chumvi na sukari - 1 tbsp. kijiko;
- laurel - vipande 3;
- pilipili tamu na karafu - pcs 3;
- peppercorns nyeusi - pcs 5.
Maandalizi
- Chemsha maji na chumvi, sukari, asali, siagi, siki na viungo.
- Sehemu ya vipande vya pawn, kupika kwa dakika 5, kuweka ndani ya mitungi.
- Mimina marinade ya mboga, cork, ukitie.
Pilipili ya kuchemsha mafuta kwa majira ya baridi
Suluhisho bora kwa mashabiki wa vitafunio vya spicy na vya kitamu ni kichocheo kinachofuata kwa pilipili ya Bulgarian katika mafuta kwa majira ya baridi. Ubinafsi wake katika kupikia ya awali ya vipande katika marinade yenye kunukia. Mbali na manukato, meno nzima ya vitunguu na pilipili huongezwa kwenye msingi wa maji ya mafuta.
Viungo:
- pilipili - kilo 1;
- maji 350ml;
- sukari, mafuta na siki - 150 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili pilipili - 3 pcs.;
- pilipili tamu na karafu - pcs 3;
- peppercorns nyeusi - pcs 5.
Maandalizi
- Chemsha maji na chumvi, siagi, sukari na siki, huku ukiongeza viungo, vitunguu nzima, kumtia meno na meno na dawa.
- Weka vipande vya marinade vya pilipili na uikate chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Transfer mboga na marinade kwa vyombo, kuifunga, joto hadi itakapofungua.
Saladi ya pilipili katika mafuta kwa majira ya baridi
Ikiwa unapika pilipili na vitunguu katika mafuta kwa majira ya baridi , na kuongeza nyanya kwenye utungaji, utapata saladi ya ladha ambayo itakuwa bora zaidi kwa nyama au kupamba yoyote. Vipu hupunguzwa kwa vipande nyembamba vya longitudinal, na pilipili ni majani. Karoti zinaweza kuhifadhiwa kabla ya mafuta mpaka nusu tayari.
Viungo:
- pilipili na nyanya - kilo 1,5 kila;
- karoti, vitunguu - kilo 0.5 kila;
- sukari - 150 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 200ml;
- siki - 1.5 tbsp. vijiko;
- pilipili nyeusi - 0,5 tsp.
Maandalizi
- Piga mboga zote, kuongeza chumvi na kuondoka kwa masaa 12.
- Ongeza vipengee vilivyobaki na uweka chombo kwenye sahani.
- Chemsha saladi baada ya kuchemsha kwa muda wa dakika 40, kuweka katika mitungi, cork.
Pilipili ya Kibulgaria na mimea ya mazao ya mimea
Pipipiki zilizochukizwa kwenye mafuta na yaiplants iliyokaanga, vitunguu na vidogo vinaweza kuweka tu kwenye friji kwa ajili ya kuagizwa kwa siku au kuifanya vyombo hivi kwa muda wa dakika 15 katika chombo na maji ya moto na cork kwa kuhifadhi muda mrefu wa baridi. Inageuka kitamu nzuri sana, chachu na harufu nzuri.
Viungo:
- pilipili na sabuni - kilo 1 kila;
- dill na parsley - kikundi 1;
- vitunguu - kichwa 1;
- maji 350ml;
- sukari - 50 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 200ml;
- siki 70% - kijiko 1.
Maandalizi
- Vitunguu vilivyowekwa kwenye miduara na kukaanga pande zote mbili kwenye mafuta.
- Peppers kukatwa kwa nusu, kusafishwa, kuoka katika digrii 200 dakika 20.
- Weka mimea ya pilipili na pilipili katika tabaka kwenye jar, kunyunyiza na vitunguu na wiki.
- Chemsha maji na siki, chumvi, sukari na mafuta iliyobaki, uimina marinade ndani ya chupa.