Sauce na gravies vinatengenezwa ili kuimarisha sahani na ladha iliyojilimbikizia ya yote unayoamua kuitia ndani yao. Kwa kuwa ndani ya mapishi hii tunaandaa gravy bila nyama, sahani zitatokana na mboga mboga, mimea na uyoga.
Recipe kwa gravy ya uyoga bila nyama
Aina rahisi ya gravy ni uyoga. Uyoga, ambao una harufu nzuri, hawana haja ya kupikia kwa muda mrefu na huunganishwa kikamilifu na nyongeza yoyote kwa aina ya mimea yenye harufu nzuri.
Viungo:
- vitunguu - 75 g;
- champignons - 265 g;
- sage, basil kavu - na pinch;
- unga wa mchele - 35 g;
- maji 145 ml.
Maandalizi
Vipande vya vitunguu haraka kaanga pamoja na vipande vya mimea. Wakati unyevunyevu unatoka nje, ongeza mimea na unga wa mchele, sunganya na umwaga maji kidogo. Kutoa msingi wa gravy kukimbia, kisha kumwaga katika kioevu iliyobaki na kitoweo dakika 7 zaidi. Baada ya muda, chagua mchuzi na whisk.
Sauce bila nyama, kama katika canteen Soviet
Canteens ni tayari kulingana na maelekezo ya msingi, na kwa hiyo mtu yeyote anapendwa na mchanga mkubwa.
Viungo:
- nyanya kuweka - 45 g;
- unga - 15 g;
- mchuzi au maji - 380 ml;
- cream sour - 40 g;
- jani la laurel.
Maandalizi
Kabla ya kupika mchuzi wako unaopenda bila nyama ya pasta na buckwheat, unga unapaswa kukaanga kwenye sufuria kavu kukausha mpaka kumea. Chakula cha kukaanga hupunguzwa na mchuzi, na kuongeza sehemu za mwisho. Katikati ya kuongeza kwa kioevu, weka cream na nyanya, chagua maji iliyobaki na kuweka laurel. Chumvi kwa ladha. Kusubiri kwa kuchemsha na kuenea kwa gravy, kisha uondoe sampuli.
Nyanya ya nyanya bila nyama
Viungo:
- siagi - 45 g;
- mchuzi - 460 ml;
- vitunguu kavu na vitunguu - kijiko 1;
- nyanya kuweka - 55 g;
- unga - 25 g;
- mchuzi wa soya - 15 ml.
Maandalizi
Baada ya kuyeyusha siagi, tumia mafuta ya unga. Baada ya dakika, changanya unga na sehemu ndogo ya mchuzi, nyanya na viungo vya kavu. Mimina mchuzi wa soya, na kisha mchuzi uliobaki. Mara gravy inenea - iko tayari.
Mchuzi wa kitamu bila nyama
Viungo:
- vitunguu - 160 g;
- vitunguu - meno 3;
- rosemari - matawi 2;
- karoti - 90 g;
- unga - 25 g;
- mchuzi wa mboga - 430 ml;
- mchuzi wa soya - 15 ml.
Maandalizi
Vipande vingi vya vitunguu na karoti pamoja na meno ya vitunguu na matawi ya rosemary huoka kwenye nyuzi 190 kwa nusu saa. Baada ya muda kupita kiasi, jinyunyiza mboga na unga, changanya na kujaza mchuzi. Kupika mchuzi hadi nene, kisha shida na kuchanganya na mchuzi wa soya.