Jinsi ya kupika maziwa - mapishi bora kwa sahani mbalimbali za ladha

Wanaosumbuliwa ambao huanza kujifunza misingi ya kupikia, au wale ambao wanataka kuanzisha sahani ya dagaa katika mlo wao watavutiwa na kujifunza jinsi ya kuandaa misuli vizuri na kitamu. Baada ya kufahamu kanuni za msingi za usindikaji wa samaki, itawezekana kuongeza ladha yao na kuhifadhi mali zao za kipekee za lishe.

Jinsi ya kula vipindi?

Mara nyingi hutumiwa na dagaa iliyohifadhiwa, lakini ubunifu zaidi wa utamaduni hutengenezwa kutoka kwa samaki safi kwenye shells. Ikiwa ni bahati ya kuwa mmiliki wa wale, unahitaji kujua jinsi ya kusafisha mussels kabla ya kutumia.

1. Kuzingatia makondu, ukiacha tu imefungwa imefungwa na hai.
2. Punguza maji kwenye maji safi kwa dakika 20-30.
3. Ondoa vifungo vya filaments kwenye shimoni.
4. Kwa msaada wa kelele, misuli hupatikana kutoka kwa maji, hukujaribu kugusa mchanga ulioweka chini.
5. Fukua uchafu kutoka kwenye kamba ya shell na brashi.
6. Futa tena shimoni na kuifuta kwa kitambaa.
7. Ikiwa ni lazima, vifuniko vinafunguliwa na miguu ya missels hukatwa kwenye hatua ya kushikamana, ikitenganisha nyama kutoka kwenye jani.
8. Futa ndani ya kuzama.
9. Ikiwa ni muhimu, kurudi kwenye misuli au kutumia nyama kwa sahani nyingine bila ushiriki wao.

Je, unaweza kupika nini kutoka kwenye missels?

Kuandaa missels sahihi, maelekezo ambayo sio mazuri sana, kila mtu atakuwa na nafasi ya kutathmini heshima yote ya dagaa.

1. Misuli katika vifuniko yanaweza kuchemshwa kwenye maji ya chumvi na kuongeza mazao au mimea safi au kuoka katika tanuri. Kwa upande mwingine, unaweza kutumika mchuzi kutoka kwa mchanganyiko wa mafuta ya mboga na maji ya limao na divai nyeupe, vitunguu na mimea, chumvi kwa ladha.
2. Mallusks iliyosafishwa vizuri huvumilia kukata kavu kwenye sufuria ya mafuta ya kukata. Wakati wa matibabu ya joto, unaweza kuongeza vitunguu kidogo na viungo.
3. Mifuko itakuwa sehemu nzuri kwa ajili ya maandalizi ya saladi, supu, safu, pilaf na sahani nyingine za aina nyingi na ushiriki wa dagaa. Ni muhimu kutozidi wakati wa matibabu ya joto wakati kuhifadhi juiciness na ladha ya maridadi ya nyama ya samaki.

Misuli katika mchuzi wa vitunguu na cheese

Kuandaa sahani kutoka kwa misuli katika makaburi kwa ajili ya kupikia binafsi, chaguo la kuoka mollus katika tanuri lazima lifanyike moja ya kwanza. Ladha iliyosafishwa kwa uzuri wa kupendeza iliyopatikana haitacha tofauti yoyote ya kupendeza au ya kweli ya uumbaji kutoka kwa dagaa.

Viungo:

• viboko ni kubwa - pcs 12;
• siagi na mafuta - 100 g;
• vitunguu - meno 3;
• parsley - kundi 1;
• jibini - 100 g;
• chokaa - vipande 2;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Fungua shells ya mussels, fanya nyama, suuza flaps, kurudia mollusks kwao.
2. Changanya aina 2 za siagi, na kuongeza vitunguu na parsley.
3. Kueneza kijiko cha mchuzi wa kikapu kwenye kila kijiko, chagua jibini.
4. Piga mchuzi katika mchuzi wa kikapu kwenye digrii 200 dakika 8, uliwahi na juisi ya chokaa.

Pasta na missels

Kichocheo kinachofuata kitakusaidia kukufafanua jinsi ya kuandaa vizuri missels iliyohifadhiwa bila shells. Katika kesi hii, mollusks ni kiungo cha msingi cha kuandaa mchuzi wa pasta. Chakula cha baharini kinaunganishwa kikamilifu na mchuzi wa cream na nyanya, ambazo zinaweza kutumika safi au makopo.

Viungo:

• missels - 0.5 kg;
• Weka - 350 g;
• cream - kioo 1;
• nyanya - pcs 2-3;
• vitunguu - meno 1-2;
• basil kavu - kijiko 1;
• mafuta - 50ml;
• chumvi, pilipili, jibini.

Maandalizi

1. Mussels ni kaanga katika mafuta mpaka unyevu unapoongezeka.
2. Ongeza nyanya zilizokatwa, basil, chumvi, vitunguu, kitovu kwa dakika 3.
3. Mimina katika cream, chumvi molekuli, kuruhusu dakika 2, uhamishie kwenye mchanganyiko wa kuchemsha.
4. Pasta iliyo tayari na mchuzi katika mchuzi unaofaa hutumiwa na jibini wakati unatumika.

Saladi na mapishi ya mussels -

Mussels hujitokeza vizuri katika saladi, na kutoa vivutio vya kupendeza na thamani muhimu ya lishe. Wakati huo huo, sahani na samaki ni kalori ndogo na zinafaa kwa lishe ya chakula, kuhifadhi maelewano ya takwimu. Dagaa bila shells inaweza kuchemshwa au kutumika katika fomu ya makopo.

Viungo:

• vijiko vya maziwa - 200 g;
• machungwa - kipande 1;
• limai na vitunguu nyekundu - pcs 0.5;
• iceberg ya barafu - 100 g;
• mafuta ya mzeituni - 40 ml;
• chumvi, pilipili, vitunguu ya kijani.

Maandalizi

1. Oranges ni kusafishwa, kata.
2. Ongeza missels, saladi na vitunguu ya kijani, barafu la barafu na juisi ya limau nusu.
3. Saladi ya Chuck na mafuta ya marine ya marashi, chumvi, pilipili, changanya.

Mussels kuoka katika tanuri

Mapendekezo yafuatayo juu ya jinsi ya kufanya mende yadha ya ladha na rahisi katika tanuri, baada ya kutumia muda mdogo na kupata sifa bora za ladha ya bakuli. Ili kutimiza kichocheo, utahitaji nyama ya samaki katika shells za nusu, ambazo zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote makubwa.

Viungo:

• mussels - 600 g;
• vitunguu - meno 6;
• jibini ngumu - 400-500 g;
• mayonnaise - 300 g.

Maandalizi

1. Punguza missels katika nusu, weka tray ya kuoka.
2. Changanya jibini iliyokatwa na vitunguu na mayonnaise.
3. Tumia kijiko cha mchanganyiko kwa kila mussel.
4. Tuma karatasi kwa dakika 10 kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200.
5. Kutumikia samaki zilizooka moto na divai nyeupe au juisi ya limao.

Mussels katika mchuzi wa nyanya

Zaidi ya jinsi ya kuandaa missels ladha na mchuzi wa nyanya. Safu inaweza tu kutumika na mkate safi au inayosaidia na mapambo ya mchele, pasta. Katika kesi hiyo, ni vyema kuchukua shellfish iliyosafishwa bila shells. Dagaa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa au iliyoandaliwa vizuri na iliyoosha.

Viungo:

• mussels - 600 g;
• vitunguu - meno 3-4;
• nyanya - 800 g;
• mafuta ya mboga na siki ya divai - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili, basil.

Maandalizi

1. Nyanya hupigwa na kusagwa.
2. On garlic mafuta kaanga kwa dakika, baada ya kuongeza nyanya na siki ya divai, puff kwa dakika 10.
3. Nyanya mchuzi wa mende kwa ladha na chumvi, pilipili, basil, joto kwa dakika.
4. Weka nyama ya samaki, kitoweo cha dakika 5.

Supu na mapendekezo ya mussels

Kwa wale ambao hawajui jinsi ya kuandaa misuli kwa ajili ya kwanza, mapendekezo ya mapishi ya pili. Utekelezaji wa teknolojia rahisi itahakikisha kuwa chakula cha familia kinakula harufu, kinachovutia, na sifa zake hata kwa matumizi ya samaki waliohifadhiwa zitapendeza kwa uwiano na uzuri wa ladha, lishe.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• mapumziko ya celery - majukumu 2-3;
• viazi - pcs 3;
• karoti na vitunguu - 1 pc.;
• nyanya - pcs 3-4;
• vitunguu - meno 2;
• Bacon - 50 g;
• chumvi, pilipili, thyme, parsley, laurel.

Maandalizi

1. Katika sufuria kavu ya kaanga, bacon iliyochukika mpaka kuchanganya.
2. Katika mafuta yaliyoyeyuka hukatwa na vitunguu na karoti, kaanga dakika 10.
3. Ongeza celery, nyanya iliyokatwa, thyme, uzito uzito wa dakika 5.
4. Mimina maji, kuacha viazi na kupika mboga kwa dakika 15.
5. Weka missels, vitunguu, upika moto kwa dakika 5.
6. Iliyotumiwa na supu ya mussel na fizi ya parsley na bacon.

Pilaf na missels

Maelekezo yafuatayo ni kwa wale wanaotaka kujifunza jinsi ya kufanya mende na mchele kwa namna ya pilaf yenye harufu nzuri. Ili kutimiza kichocheo, unahitaji kuchukua nafaka ya aina za muda mrefu, ambazo zinaweza kuhakikisha kutosha na kuonekana bora kwa sahani iliyoandaliwa.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• mchele - 200 g;
• maji 400 ml;
• karoti na vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 5;
• divai nyeupe - glasi 0.5;
• Ziba na tangawizi ya ardhi - kulingana na 1/3 ya kijiko;
• mafuta - 100ml;
• chumvi, pilipili, paprika.

Maandalizi

1. Fry katika siagi ya preruated ya ziru, kuongeza vitunguu kutoka vitunguu na karoti, meno isiyotibiwa na vitunguu, kaanga kwa dakika 7.
2. Kusafisha groats, joto hadi ufafanuzi wa mchele.
3. Kutupa tangawizi, paprika, pilipili, kaanga kwa dakika 5.
4. Ongeza mitungi, divai.
5. Baada ya dakika 5, nyongeza mchele na maji machafu ya kuchemsha, kuongeza chumvi na kupika chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-25.

Risotto na mapishi ya mussels -

Sana ladha ni risotto na missels , ambayo inaweza kuchukuliwa kama safi katika shell, vizuri tayari, na iliyohifadhiwa waliohifadhiwa. Mchele hupunguka katika kesi hii hutumia aina mbalimbali za Arborio, iliyofaa sana. Kabla ya kutumikia, sahani inaongezewa na Parmesan iliyokatwa na wiki.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• mchele - 200 g;
• mchuzi wa mboga - vikombe 3;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - meno 2;
• divai nyeupe kavu - 50 ml;
• mafuta - 40 ml;
• chumvi, pilipili, mimea ya Provencal, Parmesan, wiki.

Maandalizi

1. Katika mafuta, kuchoma vitunguu kilichowaangamiza.
2. Ongeza vitunguu kutoka vitunguu, kahawia, usingizi wa mchele, kaanga kwa dakika 2.
3. Mimina divai, suuza sahani kwa dakika 5.
4. Sehemu zilimwaga mchuzi wa moto kwenye chombo, na kutoa kila wakati kioevu cha kunyonya.
5. Baada ya mchele tayari, chumvi, pilipili, mimea na missels huongezwa, mchuzi mwingine hutiwa na risotto huchemshwa kwa dakika 5.

Mussels kukaanga na vitunguu

Kwa wale ambao bado hawajui jinsi ya kupika maziwa ya kaanga mapendekezo ya kina kutoka kwa mapishi rahisi yafuatayo. Katika dakika chache itawezekana kupika vitafunio ladha, ambayo inaweza kutumika kwa heshima kwa sikukuu ya sherehe, bia au kama inayosaidia sahani ya upande kutoka mchele wa kuchemsha.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• vitunguu - meno 3;
• mafuta - 50ml;
• chumvi, pilipili, parsley.

Maandalizi

1. Maziwa yaliyosafishwa kutoka kwa wakati wa kuchemsha kwa dakika 2-3.
2. Kutupa nyama ya samaki ndani ya colander, kuinyakua, kuenea kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya moto nyekundu.
3. Ongeza vitunguu kilichokatwa, kaanga kwa dakika 3, kuchochea.
4. Kumtumikia viboko vya kukaanga na parsley.

Pizza na mussels - mapishi

Wapenzi wa dagaa watakuwa na shauku juu ya wazo la kufanya pizza na missels , ambayo ni ya kushangaza ladha, yenye kupendeza na rahisi na rahisi kujiandaa. Kama msingi wa unga, unaweza kutumia unga uliowekwa tayari, uifanye kulingana na mapishi yako mwenyewe au kutumia kiwango kilichowasilishwa hapa chini.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• vitunguu - vipande 0,5;
• Nyanya iliyokaanga - 350 g;
• vitunguu - meno 3-4;
• nyanya za cherry - pcs 4;
• jibini - 70 g;
• Basil na oregano - kulahia;
• unga - 350 g;
• maji 20 ml;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 10 g;
• chachu kavu - 5 g;
• chumvi.

Maandalizi

1. Futa chachu na sukari katika maji ya joto, kuondoka kwa dakika 5.
2. Ongeza kijiko cha 1.5 cha mafuta na chumvi, chaga kwenye unga, kanda unga, kuondoka kwenye joto kwa saa.
3. Pounded nyama ya nyanya, chemsha na vitunguu na mimea kavu kwa dakika kadhaa, msimu kwa ladha.
4. Kaanga vitunguu, karafuu za vitunguu na oregano kidogo katika mafuta.
5. Ongeza mussels, kaanga kwa dakika 2.
6. Panda unga, mchuzi wa smear, kuenea missels, kukata cherry, wiki, mimea, jibini iliyokatwa.
7. Baada ya dakika 15 ya kuoka katika digrii 200, pizza na mussels itakuwa tayari.

Julienne wa missels

Kuchanganya missels na jibini na uyoga na mchuzi wa sour cream cream, unaweza kupata toleo la awali la julien, ambaye ladha inaweza kushangaza na wachache wanaojifurahisha na wachache. Sio juu ya utungaji itakuwa mboga, ambayo msimu wa sahani unapokuwa utumiwa au kuongeza slicing kwa msingi uliofaa.

Viungo:

• vijiko - 250 g;
• champignons - 100 g;
• cream 10% - 1 kioo;
• cream sour - 100 g;
• unga - 2 tbsp. vijiko;
• siagi na mafuta ya mboga - 50 g;
• jibini - 50 g;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Uyoga hukatwa, kukaanga katika mafuta mpaka unyevu hupuka, missels huongezwa, kukaanga kwa dakika kadhaa.
2. Kinyume chake, cream inaingizwa kwenye unga, cream huongezwa, cream ya sour ni aliongeza.
3. Furahia mchuzi uliopendezwa, uliopigwa na blender, unaochanganywa na missels na uyoga.
4. Weka wingi wa nazi, jishusha na jibini na ukike kwenye digrii 200 ili kuchanganya.

Misuli katika Kikorea

Kichocheo kinachofuata kwa mashabiki wa vitafunio na accent Kikorea. Mifuko katika kesi hii tayari imefungwa kutoka kwa makombora na waliohifadhiwa. Wanahitaji kuchemsha kwa muda wa dakika tatu, basi waache na kufute kabisa. Utungaji unaweza kuongezewa na cilantro ya kijani iliyokatwa au parsley.

Viungo:

• missels - 0.5 kg;
• karoti - 250 g;
• vitunguu - kipande 1;
• soya mchuzi, mafuta ya mboga na maji ya limao - 3 tbsp. vijiko;
• sukari na sesame - gramu 10;
• Vitunguu kavu, coriander na pilipili nyekundu - tsp 0.5 kila mmoja;

Maandalizi

1. Jalasi karoti, kata vitunguu, ongezeko la samaki.
2. Kuandaa marinade kwa missels , kuchanganya viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, kuongeza kwenye chombo, kuchanganya, kuweka kwenye baridi.
3. Baada ya saa 5-6, vitafunio vitakuwa tayari.