Jamasi ya Apricot "Pyatiminutka"

Jina "Pyatiminutka" ni udanganyifu mkubwa, kwani jam kwenye mapishi hii haijaandaliwa kwa dakika tano. Varka inachukua muda mrefu zaidi kuliko kawaida, lakini ikiwa tayari kuweka kando wakati huu kwa ajili ya kuhifadhi na matunda mzima na mnene, syrup ya uwazi na ladha tajiri, basi chini sisi kuelezea mapishi kadhaa ya kina.

Jiti la Aprikoti "Pyatiminutka" - mapishi

Jina lake lilipewa kichocheo kutokana na kuwepo kwa awamu kadhaa za kupikia, ambapo matunda kwanza wanasisitiza juu ya sukari, wakisubiri juisi kuja nje, na kisha kuchemsha mara tatu kwa dakika tano na kuvunja saa tatu kati ya kila kuchemsha.

Jam hii inafanywa kutoka apricot isiyo ya kawaida (si ya kijani!), Kwa kuwa katika kesi hii usafi wa juu wa syrup na uadilifu wa matunda huhakikisha. Pia, ndani ya mapishi hii, unahitaji wote ni sukari na apricots wenyewe kwa uwiano sawa.

Ondoa matunda kutoka kwa mifupa kama iwezekanavyo iwezekanavyo, ili usiharibu nusu ya massa. Kueneza baadhi ya matunda kukatwa hadi chini ya sufuria ya enameled. Futa safu ya kwanza na sukari, kisha usambaze safu ya pili, na tena sukari. Rudia tabaka moja kwa moja mpaka viungo vilivyofika. Funika chombo na uondoke kwa muda hadi siku (lakini si chini ya masaa 4), ili matunda yaruhusiwe kwa juisi. Baadaye, ikiwa unapendelea jamu ya kioevu zaidi, chagua lita moja ya maji kwa apricots, pengine papo hapo ufanye sufuria juu ya jiko na kuruhusu jamu kuchemsha. Kupika kwa dakika 5 na uondoe kwenye joto. Kurudia utaratibu mara tatu, kila wakati kuleta apricot jam "Pyatiminutka" kwa kuchemsha na baridi ndani. Wakati wa kuchemsha, onyesha kutoka kwenye uso wa povu, na baada ya dakika tano za mwisho, chagua syrup zaidi ya kuvuta juu ya mitungi na uwapeze kwa vifuniko vya scalded. Kabla ya kuhifadhi, apricot jam "Pyatiminutka" vipande lazima zimepozwa kabisa kwenye joto la kawaida.

Je! Haraka kupika apricot jam kwa dakika 5?

Maandalizi ya haraka ya jam apricot kwa mbinu hiyo pia inawezekana, kwa nusu hii ya matunda bila mashimo inapaswa kufunikwa na sukari kwa uwiano wa 4: 1. Mbali na sukari katika utungaji wa jam ya baadaye, unaweza kuingiza si mdalasini ya ardhi, buckwheat au karafuu. Acha apricots kwa masaa 12, kisha kuleta jamu kwa chemsha, kupika kwa muda wa dakika 5, uondoe kwenye joto na uimimishe mara moja juu ya mitungi isiyoyumba .