Supu, ambazo huchanganya bidhaa za manufaa sana kama samaki na nyanya, zinajulikana hasa katika nchi zilizo na joto kali. Hivi sasa, sahani hizi zinazidi kuwa maarufu zaidi katika mikoa mingine kwa sababu ya manufaa yasiyoweza kutumiwa ya mchanganyiko huu wa gastronomic.
Hapa ni mapishi ya supu ya samaki ya samaki, zinaweza kupikwa pamoja na samaki wote wa samaki na maji safi ya aina yoyote, ikiwezekana bado, hivyo kwamba samaki ni safi (vizuri, au hivi karibuni huhifadhiwa).
Supu ya samaki ya samaki kutoka kwa shaba ya piki na kuweka nyanya
Viungo:
- Sawa ya pike safi - maandiko ya 1-2. uzito wa jumla kuhusu 400-600 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- viazi za ukubwa wa kati - pcs 2-3;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- mchele - tbsp 2-3. vijiko;
- mizizi ya parsley - vipande 1-3;
- mimea safi (parsley, basil, coriander);
- viungo kavu (peppercorns, cloves, bay majani).
Maandalizi
Samaki, kusafishwa kutoka kwa mizani, kutumbuliwa, kuondoa gills na suuza kwa makini. Toa kichwa cha mzoga, mkia na ukikatwe sehemu. Kichwa na mkia chemsha kwa kiasi kidogo cha maji na mizizi ya parsley, viungo vya kavu na vitunguu mpaka kukamilika. Mchuzi unachujwa kwenye sufuria safi. Tunaweka kwenye supu ya samaki iliyopendezwa na mboga iliyokatwa: viazi na karoti. Ongeza mchele umeosha. Kupika kwa muda wa dakika 12-14 baada ya kuchemsha, halafu kuweka vipande vya samaki na nyanya ya nyanya (inaweza kubadilishwa na nyanya zilizokatwa vizuri), kuchanganya upole na kupika kwa muda usiozidi dakika 6-8. Kabla ya kutumikia, toa supu na mimea iliyokatwa na vitunguu.
Supu ya samaki ya samaki ya samaki na dagaa
Viungo:
- fillet ya lax (inaweza kuwa tumbo, vipande) - kuhusu 300-400 g;
- nyama ya squid - karibu 200 g;
- vitunguu - 1 pc. na manyoya kadhaa ya kijani;
- viazi - vipande 2;
- mchele - 2 tbsp. vijiko;
- Mizaituni vijana vilivyopigwa - maandishi 8;
- pilipili nyekundu - nyekundu 1-2;
- vitunguu;
- Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. vijiko;
- chokaa (au lemon)
- pilipili nyekundu;
- Jibini safi ni tofauti;
- viungo vya kavu (coriander, tangawizi, safari).
Maandalizi
Chemsha kwa kiasi kidogo cha maji yaliyochapwa na viazi iliyokatwa, kama vile mchele umeosha kwa dakika 12-14 baada ya kuchemsha. Kisha kuweka vipande vya samaki na pilipili tamu iliyokatwa, kuweka nyanya, upika kwa dakika 5-8 na kuongeza nyenzo za kavu.
Katika sufuria nyingine ndogo, chemsha kikosi kwa muda wa dakika 3, ukimbie maji na uikate, kisha uongeze kwenye sufuria na supu. Pia ongeza mizaituni kukatwa kwenye miduara. Supu ya supu katika vikombe vya supu, msimu na pilipili nyekundu, kila kikombe kuongeza kipande cha chokaa, wiki na vitunguu.