Shrimps iliyosawa vizuri tu itakuwa ya kupendeza na ya juicy. Kwa kuchagua teknolojia ya kupikia vibaya, unatumia hatari ya kubaki na bidhaa isiyo ya kawaida, ambayo ina texture isiyosababishwa ya mpira na kiwango cha chini cha ladha. Ili kupunguza nafasi ya kuharibu bidhaa za gharama kubwa zaidi, tutawaambia kwa undani jinsi ya kuteka shrimps katika nyenzo hii.
Jinsi ya kaanga shrimps kwenye sufuria ya kukata?
Njia ya dhahiri na ya kawaida ya shryps ya kukata ni moja ambayo inahusisha matumizi ya sufuria ya kukata. Tunapendekeza sio tu kuweka wa crustaceans katika siagi, lakini kuwajaza na maelezo ya ladha za mashariki.
Viungo:
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta ya mboga - 215 ml;
- 1/2 peel ya limao;
- Shrimp - 245 g;
- unga wa ngano - 45 g;
- nafaka - 35 g;
- pilipili ya moto - kulahia;
- mchuzi wa samaki - 5ml;
- vitunguu ya kijani - manyoya 2-3.
Maandalizi
Kabla ya kulazia shrimps kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu, unapaswa kuandaa vitunguu mwenyewe. Preheat glasi ya mafuta ya mboga juu ya joto kati, kuhakikisha kwamba joto sio juu sana na mafuta haina kuanza kuchoma. Punja vitunguu na uangaze mafuta ya mafuta yaliyotangulia, na kuchochea kwa nguvu mpaka vipande vipande kuanza kupata dhahabu isiyoonekana inayoonekana ya dhahabu. Ondoa sahani kutoka kwenye joto na endelea kuchochea vitunguu ndani ya mafuta mpaka tayari hutamkwa dhahabu. Futa mafuta (na uihifadhi), na uweka vitunguu kwenye kitambaa na uchanganya na jua safi.
Shrimp moja kwa moja kwenye kamba, mchanganyiko wa chumvi na aina zote za unga na kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya vitunguu yaliyobaki hadi pink. Wakati crustaceans hubadilisha rangi, uhamishe kwenye sahani, uimbe mchuzi wa samaki, uinyunyiza na pilipili na uchanganya na vitunguu na vitunguu vya spring.
Jinsi ya Fry prawns waliohifadhiwa katika mchuzi wa soya?
Viungo:
- viboko vya kifalme (waliohifadhiwa) - vipande 10;
- Pasta kutoka tamarind - 35 g;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- siagi ya karanga - 35 ml.
Maandalizi
Kuandaa mchanganyiko wa samarind kuweka na mchuzi wa soya. Ondoa mikia ya shrimp waliohifadhiwa kutoka kwenye mshipa unaozunguka nyuma. Weka mkia katika marinade inayosababisha na kuondoka kwa nusu saa. Weka shrimps kwenye sufuria na mafuta yaliyotangulia kabla ya safu moja. Fry mpaka pink, kugeuza yao katikati ya maandalizi.
Jinsi ya kula vizuri shrimp kwenye grill?
Shrimp kwenye grill hupikwa haraka sana, na kwa hiyo kwa njia hii ya maandalizi, mikia mikubwa tu inachukuliwa. Tofauti za marinade kwa sahani hii inaweza kuwepo sana, tutaishi juu ya harufu nzuri na minimalistic.
Viungo:
- shrimps kubwa - 460 g;
- vitunguu - meno 7;
- juisi ya limao - pcs 1/2.;
- majani ya basil - kipengee 1;
- wachache wa parsley ya kijani;
- flakes ya pilipili - kijiko 1;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml.
Maandalizi
Kuchochea shell na mishipa ya mikia ya shrimp iliyochapishwa katika mchanganyiko wa vitunguu iliyokatwa na juisi ya limao na mboga iliyokatwa. Ongeza kwenye kamba ya crustacean ya flakes ya pilipili na kumwaga mafuta ya mizeituni. Tangu mimba ya shrimp ina texture ya maridadi na ladha, kuwaacha katika marinade kwa muda mrefu haitakuwa muhimu - nusu saa ni ya kutosha kwa kisasi. Baada ya, kupanda mimea kwenye skewers na kutuma kwa grill kali, kaanga mpaka waweze kupata tinge ya pink.
Jinsi ya kaanga shrimp kwa bia?
Viungo:
- mikia ya shrimp - kilo 1.4;
- juisi ya chokaa moja;
- unga - 65 g;
- mayai - vipande 3;
- mkate crumb - 115 g;
- mafuta ya mboga kwa kukata kwa kina.
Maandalizi
Mikia ya shrimp iliyopigwa pamoja pamoja kichwa kwa mkia, ili waweze aina ya mduara. Panda mkia juu ya skewers, chumvi, uinyunyiza maji ya machungwa na kuweka kando. Fanya unga na mayai, piga shrimps kwenye claret inayosababisha na ukike katika makombo ya mkate. Fry mkia katika kina-kukaanga hadi kahawia dhahabu.