Mara nyingi, neno "solyanka" linamaanisha sahani ya moto ya kwanza na ladha ya kushangaza, uwepo wa mboga za chumvi au mboga za mboga, wingi wa bidhaa za nyama zilizopikwa kwenye mchuzi. Lakini kuna pia hodgepodge ambayo inahusu sahani ya pili na ni aina ya ragout ya mboga mboga, sehemu ya lazima ambayo ni chumvi chumvi na sauerkraut, pamoja na kuongeza samaki au bidhaa za nyama. Hebu tuchunguze na wewe leo baadhi ya chaguzi za kuandaa chumvi, na wewe huchagua wewe kuwa mzuri zaidi.
Mapishi ya chumvi na sauerkraut
Viungo:
- sauerkraut - kilo 1;
- Bidhaa za nyama - 200 g;
- mchuzi wa nyama - kipengee 1;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- bulbu - tani 2;
- unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
- nyanya puree - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- capers - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa sauerkraut ya chumvi inafishwa, fani katika pua ya pua, kuongeza mafuta ya kijiko, mimina kwenye mchuzi wa nyama, kifuniko na kifuniko na kitovu cha dakika 40. Tofauti, tunaenea vitunguu kilichokatwa, kuongeza nyanya safi, siki, chaga sukari, chumvi, kutupa jani la lauri, pilipili na kaanga kwa muda wa dakika 10. Kisha shikilia chochote katika sufuria na, wakati kabichi iko tayari, ongeza mafuta na kuipisha.
Bidhaa za nyama zimekatwa kwenye vipande vidogo, kwa haraka, kaanga, na kuongeza matango yaliyokatwa, capers, mimea katika mchuzi mdogo, kifuniko na kifuniko na kitovu cha dakika kadhaa. Sasa weka nyama iliyopikwa na kupamba, panua mchuzi, uene na mikate ya mkate, joto kwa muda wa dakika 10 na uondoe kwenye sahani. Tunapohudumia juu ya meza, tunapamba kamba ya kijani na matawi ya kijani, mizaituni au cowberry.
Supu ya samaki na sauerkraut
Viungo:
- samaki ya bahari - 300 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- viazi - pcs 4;
- karoti - kipande 1;
- bulbu - kipande 1;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5;
- sauerkraut - 400 g;
- cream - 150 ml;
- mbegu za kijiko - kijiko 1;
- viungo;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Vitunguu, viazi na karoti vinatakaswa, hukatwa kwenye cubes na kukaanga tofauti katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya mboga. Kwenye sehemu nyingine, sauerkraut ya jani, kueneza mbegu za kinu na kutupa sukari kidogo. Wakati kukata mboga mboga kidogo kuongeza chumvi. Samaki ya bahari yanatengenezwa, hukatwa vipande vipande na kuenea sawasawa kwenye viazi. Chumvi, pilipili, uponye na coriander. Kueneza sauerkraut juu, kisha ufunika kila kitu na safu ya vitunguu iliyokaanga na kumaliza bakuli na karoti kali. Jaza haya yote kwa cream, kifuniko na kifuniko na simmer hodgepodge juu ya joto chini kwa dakika 20.
Solyanka kutoka sauerkraut na sausage
Viungo:
- sauerkraut - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - tani 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- sausages - 300 g;
- siki - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Tufuta vitunguu kutoka kwenye mbolea na kupamba vizuri. Karoti husafishwa, kuosha, kukaushwa na kusagwa kwenye griddle ndogo. Katika sufuria kali ya kukata, tunashusha mafuta ya alizeti, kuweka mboga mboga na
Kabichi ya Kvasshenuyu imeenea kwenye colander, suuza chini ya maji ya kuendesha na kuongeza kwenye sufuria ya kukata. Wakati kabichi ikitengeneza, kuongeza maji kidogo ya moto, funika kwa kifuniko na nyepesi. Baada ya dakika 10, ongeza nyanya kwenye sahani, chaga katika siki na sukari, uchanganya kwa makini yaliyomo na upika chini ya kifuniko. Mara tu kioevu kilichomwagika kutoka kwenye sufuria ya kukata, sua bakuli kutoka kwenye moto na ueneze juu ya sahani.