Nyama nyeupe, kukatwa kutoka kwenye kifua cha kuku (sehemu) - sehemu muhimu sana ya nyama ya kuku, ina kiwango cha chini cha mafuta (yaani, cholesterol), inachukuliwa kama bidhaa ya chini ya kalori. Katika matiti ya kuku kuna vitamini B vyote, pamoja na vitamini PP, A, H, F, magnesiamu, zinki, chuma, na vitu vingine mbalimbali vinavyotakiwa na mwili wa binadamu.
Nyama ya kuku ni bora kwa lishe ya matibabu na michezo. Nyama kutoka kwenye kifua cha kuku ni muhimu zaidi kuliko nyama kutoka kwenye vidonge na shins. Kutoka kwenye nyanya ya kuku kutoka kifua inawezekana kuandaa sahani mbalimbali, wote chakula, na si malazi.
Tutakuambia jinsi ya kupika kifua cha kuku katika sufuria ya kukausha, kuna mengi ya mapishi inayojulikana.
Unaweza tu kukausha gorofa, vipande vilivyokatwa vya nyama, kata kutoka kwenye kuku la kuku, kwenye sufuria ya grill. Kisha ni muhimu kumwagilia nyama na divai isiyo ya kawaida ya divai au bia, na kisha kuifunika kidogo na kifuniko (nyama ya kuku ni bora kupikwa au kukaanga kabisa ili kuepuka salmonella, salmonella ni rafiki wa kawaida wa kuku). Nyama ya nyama ni tayari juu ya meza, vinginevyo itakuwa vigumu. Kwa chops vile ni vizuri kutumikia pia mchuzi mkali (kwa mfano, ketchup yenye pilipili nyekundu na vitunguu).
Ikumbukwe kwamba mtungi wa kuku kutoka kwa kifua kwa thamani yake yote bado ni nyama ngumu. Kwa hiyo, kwa kaanga katika sufuria titi ya kuku kukugeuka juisi, unaweza kupika katika kupiga.
Juisi ya kuku ya juisi katika sufuria ya kukata
Viungo:
- mchuzi wa kuku;
- yai ya kuku;
- maziwa;
- unga wa ngano;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
- mafuta ya mboga au mafuta yaliyopigwa mafuta.
Maandalizi
Sisi hukata nyama katika kutumikia chops na kuipiga kidogo na nyundo pande zote mbili.
Sisi hupika udongo hivyo: mayai ya kuku 1-2 yanachanganywa na vijiko 1-2. vijiko vya maziwa na tbsp 1-2. vijiko vya unga. Ongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi. Piga kidogo kwa uma. Komochki haipaswi kuwa, ikiwa ni, kuifuta stylist kwa njia ya sinia. Clay lazima kuwa na msimamo wa kioevu sour cream. Badala ya kupigana, unaweza kutumia lezon (yai iliyopigwa kidogo, inawezekana kwa kuongeza maziwa, lakini bila unga au karibu bila unga).
Mafuta yenye joto la joto au mafuta katika sufuria ya kukata. Tunamtia chops katika batter na kaanga katika sufuria pande zote mbili juu ya joto kati mpaka dhahabu. Kupunguza joto na kidogo kwa kavu chops chini ya kifuniko. Kutumikia na mboga, sahani yoyote ya upande na mboga mboga. Chini ya chops kuku unaweza kutumika mwanga mwanga mvinyo divai au bia.
Kuku ya maziwa katika sufuria ya kukausha na mboga
Viungo:
- nyanya ya kuku kutoka kifua - juu ya 300-400 g;
- pilipili nyekundu - nyekundu 1-2;
- vitunguu (nyekundu ni bora) - 1 pc.;
- zukchini - 1 pc. (vijana, ukubwa mdogo);
- viungo kavu (kwa mfano, curry au mchanganyiko mwingine);
- Jibini safi ni tofauti;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga au mafuta ya kuku yamebadilishwa.
Maandalizi
Sisi kukata vitunguu iliyokatwa, zukini na pilipili tamu - yote yenye majani mafupi. Kuku nyama hukatwa
Kukausha sufuria kushikilia mikono na kuitingisha daima. Kisha kupunguza joto na uzima na kuongeza ya viungo kwa dakika 8 kwenye joto la chini chini ya kifuniko. Tunatumikia kwa kupamba, mchele, chikapu au maharagwe mengine, maharagwe machafu, viazi, polenta ndiyo inayofaa zaidi. Kabla ya kutumikia, toa kuku na mboga mboga iliyokatwa na vitunguu. Unaweza kuongeza pilipili nyekundu, juisi ya limavu au limau na mchuzi kidogo wa soya.