Ikiwa unaamua kuimarisha ladha ya feri za Kifaransa, pizza, uji, viazi zilizochujwa au sahani zingine za upande, maelekezo kwa mchuzi wa zucchini kwa majira ya baridi hakika huja kwa manufaa kwako. Hii ni mavazi ya kawaida kabisa, ambayo yanaweza kupewa watoto kwa usalama na hata watu wa mzio. Aidha, huacha nafasi nzuri kwa ajili ya fantasasi za upishi, kukuwezesha kutofautiana viungo.
Zucchini na mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi
Nyanya safi hupa ladha ya tajiri na ya juisi zaidi, na kugeuza sahani ya kawaida zaidi kwenye kito halisi cha upishi. Kwa hiyo, ikiwa una chagua chache cha bidhaa katika jokofu, mchuzi huu wa zucchini kwa majira ya baridi ni kuongeza bora kwa pasta.
Viungo:
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- zukini - kilo 3;
- mafuta ya alizeti - 160ml;
- vitunguu - 540 g;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- nyanya - 600 g;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 120 g;
- moto wa pilipili - kijiko 1;
- siki 9% - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 530
Maandalizi
Zucchini safi, na pia ikiwa ni umri wa kutosha, tunaondoa mbegu. Sisi kuchukua grater kubwa na kusaga kwa msaada wake. Nyanya ni zangu, kuondoa shina, scalded na maji ya kuchemsha kwa urahisi kupiga na kusaga katika blender. Tunakata vitunguu kwa kadiri iwezekanavyo, uziweke kwenye skillet na mafuta ya moto na kaanga mpaka kuonekana kwa uwazi. Kisha kuongeza zukini, fanya moto wa kawaida na simmer mboga kwa muda wa dakika 40. Baada ya hayo, chagua mchanganyiko na mayonnaise na nyanya puree, chumvi na squish kwa muda wa dakika 10. Vitunguu tunapitia vyombo vya habari na tuongeze pamoja na siki, pilipili, pilipili nyeusi na sukari kwa mchuzi wa zucchini. Wote mchanganyiko mzuri na mchuzi kwa muda wa dakika 10-12. Kisha umimina ndani ya makopo yaliyotengenezwa, ongeza na kuhifadhi katika mahali pa baridi kilicho na giza.
Spicy zucchini mchuzi kwa majira ya baridi
Ununuzi wa mchuzi sawa wa zucchini kwa majira ya baridi ni maarufu sana kati ya mboga na mboga za kweli.
Viungo:
- panya ya courgettes - kilo 2;
- mchuzi wa soya - kulahia;
- chumvi - 1,75 st. vijiko;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- vitunguu - 530 g;
- oregano - kijiko 1;
- jani la bay - kipande 1;
- basil - kijiko 1;
- siki 10% - 0.75 kikombe;
- Prisley iliyokaa - 0.5 tsp.
- sukari ya miwa - 0.75 kikombe;
- pilipili nyeusi - 0,5 tsp.
- vitunguu - meno 2;
- paprika - 0,5 tsp.
- Nyanya ya nyanya (au nyanya) - 200 g;
- pilipili ya cayenne - tsp 0.5.
Maandalizi
Tunawaosha vizuri mazao ya mbolea, kuondokana na peel na mbegu na kuzipiga vipande vidogo. Mwili hupigwa na grater ya ukubwa wa kati. Kisha wachafishe kwa chumvi, funika na upeleke kwenye jokofu kwa usiku wote. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika cubes ndogo asubuhi iliyofuata. Ongeza na jani la bay kwa zukchini na uwashaze kwa kudumu kwa muda wa dakika 20. Kisha tunamwaga sukari na, bila kuacha kuvutia, tunapika mchuzi kutoka kwa nyanya, zukini na pilipili kwa majira ya baridi kwa dakika 20 zaidi. Sisi kuweka kuweka nyanya, vitunguu finely kung'olewa. Tunalala kila aina ya manukato na tunatengeneza maandalizi kuhusu dakika 5. Pindua, subiri ili kupungua kidogo, ondoa jani la bay na basi mchuzi utapitia kupitia blender kufikia kufanana. Mwishoni, tunaimwaga ndani ya mitungi iliyoyokaushwa tayari, kuifunga na kuifinya kwa dakika 20. Kuimarisha huhifadhiwa mahali pa giza na unyevu mdogo.