Njia mbadala ya matango ya salting au pickling katika brine rahisi ni canning yao katika juisi ya nyanya. Ikiwa unaamua kuchanganya tofauti ya kuhifadhi nyumbani, kisha jaribu maelekezo yaliyomo chini ambayo tumewaandaa kwa ajili yako.
Matango makopo katika juisi ya nyanya
Kuhifadhi matango katika juisi ya nyanya ni utaratibu wa zamani, ambao umepoteza umaarufu katika wakati wetu. Hebu tufufue wasomi na tengeneze uhifadhi kulingana na maelekezo yaliyothibitishwa.
Viungo:
- nyanya - kilo 1,5;
- tango - 75 g;
- vitunguu - vipande 5-6;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, sukari - kula.
Maandalizi
Hebu tuanze kupika na juisi ya nyanya. Kupika nyanya kwa dakika 2-3, na baada ya kupitia juicer, au kuifuta kupitia manyoya, utaratibu wa mwisho unarudiwa mara kadhaa ili kuondokana na ngozi na mbegu. Kupika juisi hadi itaacha kutua. Matango kuosha na maji baridi na kukata vidokezo. Tunaeneza matango juu ya mitungi iliyopangwa kabla, na kuacha chumba cha juisi. Fanya matango na maji ya nyanya ya kuchemsha na uwapeze na kofia za kuzaa. Kabla ya kumwagilia juisi inapaswa kurekebishwa kwa ladha na chumvi, sukari na siki. Ongeza vitunguu.
Sisi kugeuza makopo na kuhifadhia kifuniko chini na kuifunga yao katika blanketi ya joto.
Kichocheo kwa matango ya kuchanga katika juisi ya nyanya
Viungo:
- matango - kilo 1,5;
- nyanya - kilo 1;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - vichwa 3-4;
- pilipili tamu - kipande 1;
- pilipili tamu - majukumu 20;
- majani ya bay - pcs 2;
- Halafu iliyopigwa - 1 tbsp. kijiko;
- kavu fennel - 15 g.
Maandalizi
Kutoka nyanya tunaandaa juisi na kupika kwa chumvi, horseradish iliyokatwa na vitunguu, pilipili, chumvi, jani la bay na kavu ya kavu. Sunganya matango na pilipili iliyokatwa kuenea kwenye mitungi yenye nusu lita na kumwaga maji ya nyanya ya moto. Sisi hufunika mito kwa kifuniko na kuiweka kwenye umwagaji wa maji (digrii 70-75). Uhifadhi unapaswa kunyunyiza kwa muda wa dakika 15-20, kisha baada ya kukimbia makopo.
Matango yaliyochapwa katika juisi ya nyanya
Viungo:
- tango - kilo 5;
- dill safi - 150 g;
- mizizi iliyojaa grera - kijiko 1;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- chumvi - 75-80 g;
- juisi ya nyanya tayari - 1.5 l;
- marjoramu - kijiko 1;
- majani currant - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Maandalizi
Sisi kusambaza mimea yote na viungo kusafisha mitungi nusu lita. Huko sisi pia tunaweka matango yaliyoosha. Juisi ya nyanya ni joto kwa digrii 90, chumvi na kumwaga ndani ya mitungi. Sisi sterilize kuhifadhi katika digrii 100 kwa dakika 15 na roll up inashughulikia. Tunageuka mabenki, tutafunga na baridi katika hali hii.