Ikiwa umekusanya currant nyingi mweusi , basi unahitaji kuhifadhi mikate kwa ajili ya matumizi ya baadaye - kwa sababu katika majira ya baridi itakuwa chanzo bora cha vitamini C. Mapishi ya maandalizi mbalimbali ya currant nyeusi kwa majira ya baridi yatasemwa hapa chini.
Black currant compote kwa majira ya baridi
Viungo:
- berries ya currant nyeusi nyeusi - 900 g;
- maji;
- mchanga wa sukari - 600 g.
Maandalizi
Berries yenye rangi nyeusi ya currant nyeusi hupangwa, kuosha na kavu. Tunawaenea kwenye mitungi safi isiyo safi. Berries inapaswa kuwajaza kuhusu ΒΌ ya kiasi. Jaza currant kwa maji ya moto, basi, simama kwa muda wa dakika 20, kisha uangalie kwa makini maji ndani ya sufuria, uimina katika sukari. Baada ya kuchemsha tena, tunamwaga syrup juu ya mitungi na mara moja tukaweka makopo na vifuniko vya bati. Tunawazunguka na kuifunika kwa kitu cha joto. Unaweza kuhifadhi compote vile katika pantry.
Black currant, iliyokatwa na sukari kwa majira ya baridi
Viungo:
- kupikwa nyeusi kwa currant - 700 g;
- sukari ya mchanga - kilo 1.4.
Maandalizi
Berries ya currants nyeusi hupangwa, mgodi, kavu. Tunawaweka katika bakuli, mimina sukari na tumia shida ya mbao ili kusaga kabisa. Bila shaka, kazi hiyo inaweza kusamehewa sana na kuimarisha berries kupitia grinder ya nyama, lakini kila mtu anajua kwamba vitamini C huharibiwa na kuingiliana na chuma. Kwa hiyo, katika molekuli iliyopotea, chagua sukari iliyobaki na koroga. Tunaondoka kwenye wingi wa siku 2 kwenye joto la kawaida, wakati mwingine kuchanganya. Hii itauepusha fermentation isiyohitajika na kuhifadhi zaidi, na hata sukari itavunja vizuri. Tunaeneza wingi juu ya mitungi iliyosafishwa iliyosafishwa, kutoka juu tunatupa safu ya sukari, tifunika kwa vifuniko. Currants nyeusi, iliyokatwa na sukari kwa majira ya baridi inapaswa kuhifadhiwa katika baridi.
Jani la currant nyeusi - mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
- sukari ya mchanga - kilo 1.5;
- kupikwa kwa currant - kilo 1;
- maji safi - 200 ml.
Maandalizi
Berries ya currant nyeusi nyeusi ni yangu na kavu. Katika sufuria iliyosababishwa, panua maji, chemina sukari, kuchanganya na kuleta uharibifu wake. Wakati syrup inaanza kuchemsha, chagua kwenye currant, basi ibue tena, halafu chemsha kwa muda wa dakika 5. Kisha jamu ya moto mara moja ikawa ndani ya mitungi.
Currant nyeusi kwa majira ya baridi - mapishi ya classic
Viungo:
- Currant iliyoiva - kilo 1;
- maji safi - 100 ml;
- sukari ya mchanga - 900 g.
Maandalizi
Mimi hupunguza currant yangu na kuifuta. Katika bonde la enameli tunamtia maji, kuongeza glasi ya sukari na basi iwabike. Mimina glasi ya currant nyeusi, chemsha kwa dakika 5, kuchochea na kuondoa povu. Mwingine kuongeza kioo cha sukari na matunda, koroga na tena chemsha kwa dakika 5. Ili kuongeza viungo vilivyobaki. Jamu ya moto huwa juu ya mitungi iliyoandaliwa, roll, tembea chini na uache baridi.
Jelly kutoka currant nyeusi kwa majira ya baridi
Viungo:
- berries ya currant nyeusi nyeusi - kilo 2;
- sukari ya mchanga - 450 g.
Maandalizi
Blackcurrant imevunjwa kwa msaada wa processor ya chakula. Matukio ya kusababisha ni mbaya sana na ni shida ya kuchipiga kupitia ungo. Kwa hiyo, kuondokana na 100 ml ya maji ya moto, kuleta kwa kuchemsha, baridi kidogo, halafu sugua. Ya maji ya currant yanafunikwa na sukari na tena kutoa chemsha. Sisi kumwaga mchanganyiko wa mitungi na cork.
Jinsi ya kufungia currants nyeusi kwa majira ya baridi?
Viungo:
- nyeusi currant.
Maandalizi
Kufungia matunda lazima iwe kubwa, kavu na sio juu. Tunawaosha, kavu, kueneza kwenye pala na kuiweka kwenye friji. Wakati berries "kunyakua", tunawawaga ndani ya mifuko na kuihifadhi kwenye friji. Ni muhimu kukumbuka kuwa haiwezekani kufungua na kufungia tena, vinginevyo tutapoteza vitu vyote muhimu.