Croissants ladha ladha, lililotumiwa na kikombe cha kahawa kali, itakuwa kifungua kinywa cha ajabu na cha moyo kwa ajili yenu. Ikiwa haujawahi kupikwa nyumbani, basi tunashauri kujaribu kufanya hivyo. Buns za kibinafsi ni ladha zaidi na zabuni zaidi kuliko kununuliwa. Hebu tuangalie pamoja na wewe maelekezo kadhaa kwa kuandaa croissants na kujaza tofauti.
Kichocheo cha croissants na maziwa yaliyosababishwa
Viungo:
- unga - 500 g;
- maji 125 ml;
- maziwa - 125ml;
- yai - vipande 2;
- siagi - 200 g;
- sukari - 50 g;
- chachu safi - 20 g;
- chumvi - pinch;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - sufuria 1.
Maandalizi
Sisi sifuta unga ndani ya bakuli kirefu, suka chachu safi na uipate kwa homogeneity. Ongeza chumvi, sukari kwa ladha na kuchochea kabisa, hatua kwa hatua kumwagilia katika maji na maziwa ya joto. Kisha sisi kuvunja yai 1, kuifuta unga elastic na kuunda mpira kutoka hiyo. Kutoka hapo juu, fanya msalaba-kata na kisu, ufunulie kidogo unga na ueneze kwenye bakuli, umetiwa unga.
Weka juu na filamu ya chakula, au tu kuiweka kwenye mfuko wa cellophane na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa masaa 8. Baada ya muda maalum, meza huchafuliwa na unga, tunaeneza juu ya unga ulioozwa na kuiingiza kwenye mstatili. Cream siagi kabla, kisha uifute na kueneza juu ya unga, katikati. Vipande vingine vya safu iliyopigwa huongezwa katikati ya kufanya "bahasha". Kisha unganisha safu yake, ugeuke kwenye sahani, uifungwe kwenye mfuko na uiondoe kwa dakika 30 kwenye jokofu. Baada ya hayo, kata ndani ya pembetatu ndefu, ueneze maziwa ya kuchemsha kidogo, uingie kwenye miamba na ueneze croissants kwenye tray ya kuoka.
Funika yao kwa karatasi ya chakula na kuondoka kupumzika kwa joto la kawaida kwa saa 2. Tanuri hupinduliwa mapema, tunapunguza joto hadi digrii 200. Yai huchagua whisk kidogo na kuirusa kwa croissants yetu. Kisha sisi kutuma karatasi ya kuoka katika tanuri na kuoka buns hadi rangi ya dhahabu kwa dakika 20.
Mapishi ya croissants na jibini
Viungo:
- maziwa - vitu 1,5;
- tayari-made-puff pastry - 300 g;
- jibini ngumu - 200 g.
Maandalizi
Jibini hupiga kwenye sura kubwa na kuiweka kwenye kikombe tofauti. Poda iliyo tayari iliyopangwa hutolewa, ikavingirwa kwenye safu na kukatwa katika pembetatu ndefu. Kwa sehemu kubwa ya unga, kueneza kijiko cha jibini iliyokatwa na kuifunika kwa njia ya roll.
Tanuri ni kabla ya kupuuzwa na hasira hadi digrii 220. Kisha sisi huweka karatasi za kupikia zilizofunikwa na karatasi ya ngozi na kuituma kwenye tanuri. Baada ya dakika 20 tunachukua karatasi, mafuta ya juu ya croissants na maziwa, husafirisha kidogo na cheese na kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri kwa dakika chache, mpaka jibini limevunjika kabisa na ukubwa hauonyeshwa. Croissants tayari inaweza kutumiwa mara moja kwa chai ya kunywa au kahawa kali.
Mapishi ya croissants na chokoleti
Viungo:
- unga wa chachu ya mchuzi - 500 g;
- margarine - 20 g
- yai - kipande 1;
- chokoleti ya maziwa - 150 g;
- sukari - 20 g.
Maandalizi
Kusaga chokoleti. Pamba ya unga hutengana kidogo na kuvingirwa kwenye safu nyembamba. Kisha uikate katika pembetatu na kuweka vipande vichache vya chokoleti chini. Tunatua unga ndani ya tube na kuhama croissants kwenye sufuria ya mafuta. Yai imetengenezwa vizuri na sukari na kufunika mchanganyiko unaosababishwa na kila croissant. Kisha tunawatuma kwenye croissants ya tanuri na kuoka na chokoleti kwa muda wa dakika 30 kwa joto la digrii 180.