Manti - sahani ambayo ni kawaida kati ya watu wa Asia ya Kati. Ukubwa wa vazi ni mara 3-4 zaidi ya kawaida kwa yetu pelmeni . Lakini tofauti sio tu hii. Kuweka kwa nguo ni kuchukuliwa na mutton na si scrolled kupitia grinder nyama, lakini kung'olewa kwa mkono. Mbali na nyama katika kujaza mara nyingi kuchemsha mbaazi, wiki ya kukatwa (nettle, alfalfa). Jibini ni ya kwanza ya scalded, na kisha kukaanga katika mafuta ya mboga. Unga hufanywa safi, mara nyingi hujumuisha tu maji na unga. Kuandaa manti sio katika sufuria ya maji ya moto, lakini kwa mvuke katika silinda maalum ya kiwango cha juu, ambapo maji ni chini tu.
Bila shaka, hii yote inamaanisha njia ya jadi ya kupikia. Wakazi wengi wa nyumbani katika nchi nyingine wamebadilisha sahani hii kulingana na hali halisi zilizopo. Badala ya utumbo wa nyama, nyama ya nguruwe, nguruwe, Uturuki, kuku au mchanganyiko katika mchanganyiko mbalimbali hutumiwa. Kama kuongeza ni mboga mboga na wiki. Na kwa ajili ya kupikia, mvuke au multivark na utawala sawa umewekwa. Hakuna aina tofauti na njia za kuandaa unga. Leo tumekusanya maelekezo ya kawaida kwa mtihani wa vazi nchini Uzbek. Bidhaa kwa mahitaji haya ni rahisi sana.
Soma na ujue jinsi ya kufanya unga kwa manti.
Mapambo ya unga wa mchuzi - kupikia
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 1;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- maji 400 ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Sisi kuchukua sahani kina na kuiga unga huko, kueneza kwa oksijeni. Katika kilima kilichoundwa tunafanya kuongezeka. Sisi huvunja mayai hayo mawili. Changanya maji na chumvi na mafuta. Maji ya mtihani huu yanahitaji baridi. Ikiwa una joto, mahali mapema katika jokofu. Kuanza kwa hatua kwa hatua kumwaga ndani ya maji na kuchochea na kijiko. Kisha kuweka kijiko na kupiga unga kwa mikono yako. Futa kipande cha filamu ya chakula, weka unga juu yake na uifunika. Acha kulala. Kusafisha mahali pa joto au baridi sio lazima, joto la kawaida la kawaida. Baada ya dakika 30 unaweza kupata unga na kupika manti kutoka kwao.
Fanya unga wa manti
Viungo:
- maji 250 ml;
- unga - 500 g;
- chumvi - theluthi moja ya kijiko;
- Mafuta ya alizeti - 20 ml.
Wanajumuisha halisi wa mantis wanajua kuwa kupima bidhaa kwa ajili ya mtihani hauna maana. Mafuta yana unyevu tofauti, kiasi tofauti cha gluten. Tofauti hii inategemea aina tofauti tu. Mvuto mkubwa ni mahali pa kukua kwa ngano, njia ya kuhifadhi na hata ... mood ya mpishi! Mwisho, bila shaka, ni utani, lakini bado uzoefu na ujuzi wa upishi huchangia. Unga unapaswa kuonekana, kueleweka, basi bidhaa zote kutoka kwao zitakuwa bora.
Kwa hiyo, chukua unga na uifanye ndani ya bakuli au safu ya kina. Kwa hili tunatumia silia na mashimo madogo. Futa chumvi ndani ya maji, kuongeza mafuta na kuchanganya. Mimina kioevu hiki kwenye unga na kuikanda unga. Sisi huinua na kuipiga dhidi ya meza. Kwa hiyo tunarudia mara kadhaa. Kutokana na njia hii, unga itakuwa plastiki. Tunapiga kwa mkono, na kutengeneza keki. Tunamfunga keki ya gorofa katika kifungu. Tunaiweka kwenye bakuli, tifunika kwa kitambaa cha mwanga na uachiache. Nusu saa ni ya kutosha kwa ajili ya mtihani kuwa kamili kwa ajili ya kufanya manti.
Mapishi mazuri - classic
Viungo:
- maji - kioo 1;
- unga - 2.5 glasi;
- chumvi - theluthi moja ya kijiko.
Maandalizi
Tunapunguza maji kwenye jokofu. Panua chumvi ndani yake na kuanza kuongeza unga wakati ukiifuta. Koroa kila kitu kwa kijiko, kisha uendelee kupiga magoti kwa mkono. Mesem kwa muda mrefu, ili unga uingizwe na oksijeni na ukawa kama iwezekanavyo iwezekanavyo - hii ni hatua muhimu sana. Kisha kuweka unga katika bakuli, uifunika kwa kitambaa nyembamba na "kusahau" juu yake - inapaswa kulala kwa muda wa dakika 30, hivyo kwamba gluten inatupa. Baada ya hayo, endelea kwenye ukingo wa manti. Wanaweza kufanywa na nyama na vitunguu au mboga.