Kujaza pizza kwa salami inaweza kuwa yoyote. Haijalishi ikiwa kuna sausage tu na mchuzi wa nyanya kwenye friji. Lakini, ikiwa hali inaruhusu, unaweza kuongeza na ham ya salami, aina tofauti za jibini, mizeituni na uyoga, nyanya na mimea safi.
Pizza na uyoga na salami - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 400 g;
- croup ya semolina - 100 g;
- bahari ya chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- chachu (kavu) - 14 g;
- maji - 1 tbsp.
Kwa mchuzi:
- nyanya - 250 g;
- kijani basil - matawi 4;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mizeituni (baridi taabu) - 2 tbsp. vijiko;
- rosemari - tawi moja;
- chumvi, pilipili nyeusi safi kabisa - kula.
Kwa kujaza:
- majani ya arugula - kipengee 1;
- salami -12 vipande;
- mizeituni - 2 tbsp. vijiko;
- cheese mozzarella - 200 g;
- Parmesan jibini - 1 tbsp. kijiko;
- mimea (safi) - 200 g.
Maandalizi
Jinsi ya kupika pizza na salami? Sisi sifuta unga kwenye meza na slide, kuchanganya na mango na chumvi. Fanya groove, chagua maji kidogo ya joto. Ongeza chachu na mafuta. Kwa kofia kwa uangalifu huanza kunyunyiza unga, hatua kwa hatua kumwagilia maji. Vizuri kuwapiga na kuchanganya wingi. Inapaswa kuwa laini na elastic. Tunatua unga ndani ya bakuli, tutumie kwenye sufuria. Funika kwa kitambaa cha mvua, na uondoke saa na nusu mahali pa joto. Baada ya unga ni mzuri, tunaifanya na tuachie tena.
Kwa mchuzi tunapiga nyanya na maji ya moto, tumia peel kutoka kwao na usagaye kwa ungo. Katika sufuria tunatengeneza mafuta, kuongeza vitunguu vyepwa na rosemary. Baada ya dakika 2, kutupa basil iliyochongwa, na dakika kadhaa baadaye - nyanya safi. Kupika, kuchochea, dakika 5 juu ya joto la kati. Baada ya kufunika na kufunika kwa dakika 10 kwenye moto mdogo. Tunaondoa kwenye sahani. Mchuzi wako tayari.
Unga humekwa kwenye senti ya nusu ya sentimita. Tunaenea kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Imewekwa na mchuzi kilichopozwa, na kuacha kando safi pana, kwa ukanda wa crispy. Halafu kuweka nje kujaza: salami ya duru, halves ya mizeituni, sahani nyembamba za uyoga, cubes za mozzarella. Bika kwa muda wa dakika 10 katika tanuri, unatangulia hadi digrii 180. Kuweka pizza ndefu sio thamani, unga ni kavu na itakuwa vigumu.
Tayari, bado pizza ya moto hupunjwa na arugula na parmesan. Kunyunyiza na mafuta, pilipili kidogo na ... kufurahia vyakula halisi vya Italia!
Pizza roll na salami na ham
Viungo:
- unga - 500 g;
- jibini ni 200 g;
- salami - 200 g;
- ham - 250 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- mafuta ya mafuta - kwa kukataa;
- Jibini la Parmesan (grated) - 1 kitu;
- yai - kipande 1;
- mbegu ya shilingi - 1 tsp;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Pilipili ya Kibulgaria hukatwa katika pete za nusu na kukaanga hadi laini. Salami hukatwa katika vipande, vipande vya nyama na ham na jibini. Unga hugawanywa katika sehemu nne, kila hutolewa kwenye meza iliyotiwa mafuta katika mstatili. Kuacha nyuma 2 cm kutoka makali, kuweka tabaka: jibini, salami, ham, pilipili. Juu na jibini la parmesan. Kando ya unga ni kanzu na yai iliyopigwa kidogo, roll roll. Juu na yai na kuinyunyiza mbegu za sesame.
Tunaweka vifuniko kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, kufunika kwa foil na kuituma kwenye tanuri kwa muda wa dakika 10, huchomwa hadi digrii 220. Baada ya kufuta foil na tunatoa safu za rangi ya dhahabu kwa dakika 15.