Quesadilla ni sahani ya jadi ya vyakula vya Mexico, yenye tortilla 2 za gorofa (au moja iliyovingirwa nusu) na safu ya jibini na nyongeza zinazowezekana kwa namna ya nyama, mbegu, au saladi ya mwanga. Wakati wa kupikia, tortillas zote mbili zinakusanywa pamoja na msaada wa jibini iliyotikiswa, ambayo inakuza viungo vyote vya vitafunio - hii, hata hivyo, ni tofauti kuu ya quesadilla kutoka kwa sahani sawa kama vile burritos, au enchilada.
Nyama ya Quesadilla na kuku
Quesadilla ni sahani rahisi, ambayo ni rahisi kuchukua na wewe kufanya kazi au kutembea, na kupikia hii vitafunio nzuri inachukua dakika tu. Hebu tuanze marafiki wetu na hayo kutoka kwa mapishi ya jadi.
Viungo:
- tortillas tortillas - vipande 12;
- nyanya ya kuku - kilo 1;
- mchanganyiko wa manukato kwa tacos - kulawa;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 150 g;
- saladi vitunguu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- jibini ngumu - 300 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kuku mchuzi wangu, kusafishwa kutoka kwenye filamu na mafuta, kukatwa kwenye vipande nyembamba na kupandwa na chumvi, pilipili na mchanganyiko wa viungo vya tacos, ambazo zinaweza kupatikana karibu na maduka makubwa karibu na tortilla. Kisha kuku lazima kukaanga hadi kupikwa kwenye jozi la vijiko vya mafuta.
Kwenye mafuta ya mboga iliyobaki, pete nyembamba za vitunguu na pilipili kengele hadi mwisho ungeuka giza.
Katika sufuria ya kukausha tofauti tunamazia kijiko cha nusu ya siagi, kueneza tortilla, kumwaga kidogo cha jibini iliyokatwa, mboga, kuku na hatimaye sehemu ya pili ya jibini. Tunakaribia kujaza na keki nyingine na kuendelea kuchuja mpaka safu ya chini ikopo. Kugeuza quesadilla kwa upande mwingine, usisahau kuongeza kijiko kingine cha siagi. Kwa njia hii, tunapunguza mikate yote na kutumikia vitafunio, vipande vipande kwa kipande kwa njia ya pizza.
Kuku Quesadilla na mahindi
Viungo:
Kwa salsa ya nafaka:
- mahindi, waliohifadhiwa - kipengee 1;
- salsa ya makopo - ¾ st.;
- coriander - 40 g;
- juisi ya laimu - 2 tbsp. vijiko.
Kwa quesadilla:
- tortillas tortillas - vipande 4;
- kifua cha kuku - 500 g;
- juisi ya laimu - 2 tbsp. vijiko;
- poda ya pilipili - ½ tsp;
- cumin - ½ tsp;
- chumvi - ¼ tsp kijiko;
- pilipili nyeusi - 1/8 tsp.
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Jibini ngumu - 300 g.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata bila mafuta, kaanga mahindi. Ongeza kwenye salsa ya makopo, pale tunatuma pia coriander iliyokatwa na maji ya chokaa.
Nyasi ya kuku hukatwa kwenye vipande na kuogelea kwa mchanganyiko wa manukato kutoka kwa chumvi, pilipili, cumin, chili, na juisi. Fry kuku kwa muda wa dakika 5, na sekunde 30 kabla ya mwisho wa kupikia kupunguzwa katika vitunguu sufuria.
Tortilla huwaka moto katika microwave kwa sekunde 15. Kwa kila moja ya keki sisi kuweka jibini kidogo grated, vijiko 2 ya salsa, kuku, sehemu nyingine ya jibini na kuifunika kwa keki. Quesadilla na kuku na mahindi ni kaanga kwa pande zote mbili katika mafuta mpaka rangi ya dhahabu.
Quesadilla na kuku na uyoga
Viungo:
- tortillas tortillas - vipande 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga - 250 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- nyanya ya kuku - 300 g;
- jibini ngumu - 200 g;
- salsa ya makopo - ½ bidhaa;
- cream sour - ¼ tbsp;;
- mchicha mpya - vijiko 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cumin, pilipili, oregano - kijiko 1;
- mafuta ya mafuta.
Maandalizi
Kabla ya kupika quaadilla, mchuzi wa kuku hupigwa, kukatwa na vipande na kaanga, na kwa chumvi na pilipili. Juu ya mafuta tunapitia uyoga na vitunguu kwa ukamilifu
Katika sufuria tofauti ya kukata moto, ongezeko la vijiko viwili vya mafuta ya mboga, fanya keki moja ya mkate, cheese kidogo juu, kisha mchanganyiko wa mboga na kuku na manukato, na tena jibini. Funika quesadilla na tortilla ya pili na kaanga vitafunio pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu. Sisi kukata bakuli kumaliza katika sehemu na kutumika kwa salsa na sour cream. Bon hamu!