Tunachoita brownie na kujaza kioevu, kati ya confectioners, huitwa msingi wa chokoleti ambao umeshinda upendo wa wataalamu sio tu katika kufanya pipi, lakini pia hujitolea wenyewe. Katika nyenzo hii, tutafunua kichocheo cha brownie na chocolate kioevu ndani, kina teknolojia ya kupikia.
Brownie na chocolate kioevu ndani
Hila kuu ya kichocheo cha Brownie na chokoleti kioevu iko katika maudhui ya chini ya unga na maudhui ya juu ya siagi na chokoleti yenyewe. Baada ya kuoka, keki ya zabuni inaendelea sura yake vizuri mpaka ukiigusa na kijiko.
Viungo:
- siagi - 65 g;
- chokoleti - 125 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari granulated - 85 g;
- unga - 15 g.
Maandalizi
Sisi kuunganisha jozi ya kwanza ya viungo pamoja juu ya umwagaji maji. Mara baada ya vipande vya chokoleti vya cavity vimeyeyuka, toa mchanganyiko kutoka kwenye joto na uache baridi kidogo. Wakati uliopangwa kwa ajili ya baridi ni ya kutosha kugeuza mayai na sukari ndani ya cream yenye rangi nyeupe. Kwa mayai, kuongeza unga, kurudia kuchapwa, kisha uanze kumwaga chokoleti na siagi. Mara mchanganyiko uko tayari, usambaze juu ya fomu ndogo za kauri, kabla ya kuchemsha mafuta. Bika dessert kwa muda wa dakika 12 kwa digrii 200.
Mapishi ya brownies ya chokoleti na ndani ya chocolate kioevu
Ili si kwenda kwa mambo na wingi wa chokoleti katika dessert, unaweza kuifanya kwa aina zote za viungo vya ladha, kwa mfano vanilla au cognac / brandy. Pia, usisahau kwamba ladha ya dessert yako iko karibu kabisa na ladha ya chokoleti inayotumiwa, na kwa hiyo, haifai kuokoa kwenye kiungo cha msingi.
Viungo:
- Chokoleti nyeusi - 155 g;
- siagi - 175 g;
- sukari granulated - 55 g;
- unga - 45 g;
- mayai - vipande 3;
- vijiko vya yai (kubwa) - vipande 3;
- brandy - 15 ml.
Maandalizi
Baada ya kuyeyuka chokoleti nyeusi, kuruhusu kuwa baridi kidogo, lakini hakikisha kwamba hauanza kubaki. Ongeza siagi laini na unga kwa chokoleti. Tofauti, whisk mayai na sukari na, kwa kupigwa kwa mara kwa mara, piga mchanganyiko katika chokoleti. Mwishoni, ongeza mchanganyiko wa brandy. Kueneza unga kwenye fomu zenye rangi. Kwa kutokuwepo kwa maumbo maalum, unaweza kutumia molds kawaida kwa cupcakes. Weka fomu za kujaza unga katika tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa dakika 9. Kabla ya kuondokana na mold, basi fondocks baridi kidogo, na kisha kupamba na sukari ya unga.