Azu halisi ya Kitatari ni halophyte kutoka kwa aina mbalimbali za bidhaa. Katika sahani moja kuna vipande vya nyama, viazi, karoti na hata matango ya machungwa, wote wanapungua na nyanya. Kuhusu jinsi ya kupika aza wa nyama, tutaelezea kwa undani zaidi katika nyenzo hii.
Ni ladha ya kupika azu kutoka nyama ya nguruwe na tango?
Ikiwa utatumikia sahani katika kampuni ya kupendeza, haishangazi kwamba kwanza utakuwa unashangaa jinsi ya kupika azu kutoka kwa nyama ya nyama ya kondoo, kwa sababu ni mchuzi wa nyanya ambao hufanya sahani yenyewe na kuongezea yenye tajiri na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- nyama - 780 g;
- matango ya matanga - 130 g;
- nyanya kuweka - 35 g;
- viazi - 730 g;
- vitunguu - 105 g;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
Mchakato wa kuandaa azu inahitaji muda mwingi, lakini ni pamoja na hatua rahisi na za kawaida. Kwanza, kata nyama ndani ya vipande vipande na haraka kaanga kwenye joto la juu, ili nyama ya nguruwe ifunwe na haipati maji. Kwa sambamba, katika bakuli nyingine, tunapitia vitunguu vya nusu ya pete na kuweka nyanya. Tunachosafisha nyama ya nyama na kuifunika kwa maji ya moto. Acha nyama kwa joto la chini kwa masaa 2, mara kwa mara ukimimina maji, ikiwa ni lazima.
Piga cubes tangazi za kuchanga na kaanga kwa muda wa dakika 12-15. Kata viazi ndani ya vipande na uoka ndani ya tanuri kwenye joto la kiwango cha juu hadi ukitengeneze. Mwisho wa kupikia nyama, changanya kila kitu na viazi na matango, na kisha utumie.
Ni sahihi jinsi gani kuandaa aza katika Kitatar kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama?
Ikiwa unataka kupika nyama bila kuongeza ya viazi, unaweza kuepuka kwa urahisi mizizi na kuitumikia kama sahani ya upande, na nyama yenyewe ni nyembamba iliyokatwa na kuweka nje ya mchuzi wa tajiri.
Viungo:
- nyama - 370 g;
- Mchuzi wa nyama - 340 ml;
- vitunguu - 115 g;
- tango - 210 g;
- nyanya kuweka - 35 g;
- unga - 45 g;
- karoti - 90 g;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
Kwa ajili ya nyama ili kupunguza kasi zaidi wakati wa kuzima, kugawanya katika vitalu vidogo. Kila moja ya spusosikkas spasertsuyte juu ya moto mkali kwa dakika mbili tu, na kisha kuongeza pete ya vitunguu na waache kupunguza. Kwa pete vitunguu, kuweka vipande vya tango za chumvi, karoti zilizokatwa na vitunguu vilivyotokwa. Kunyunyiza unga wote, na baada ya dakika, kuweka nyanya. Mimina katika mchuzi wa nyama na uacha kila kitu upungue juu ya joto la kati kwa karibu nusu saa.
Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa azu kutoka nyama ya nguruwe kwenye multivark, kisha uweke viungo vyote kwenye bakuli kwa wakati mmoja na uacha sahani ili upungue kwenye "Kuzima" kwa muda wa saa moja.