Kabichi ya Broccoli haipatikani kuwa bidhaa maarufu katika nchi yetu. Wakazi wa nyumbani wengi hawajui hata nini sahani ya ladha inaweza kufanywa kutoka kabichi ya broccoli. Tofauti na nchi yetu, magharibi aina hii ya kabichi imeshinda mamia ya maelfu ya mashabiki. Na hii si ajabu, kwa vile mboga hii huleta faida kubwa kwa mwili wetu. Broccoli na cauliflower ni jamaa wa karibu, lakini tata ya vitamini na madini zilizomo katika mboga hizi hutofautiana.
Kila chakula ni cha thamani na mtu kulingana na kiasi cha vitamini na virutubisho. Kabichi ya Broccoli, kwa haki, inachukuliwa vizuri kama afya. Ina vitamini C, K, U, PP na beta-carotene. Kwa wengi, ni ugunduzi halisi kwamba katika kabichi ya broccoli ina mara 2.5-3 zaidi ya vitamini C kuliko matunda ya machungwa. Broccoli ni matajiri katika vitu vya madini - fosforasi, kalsiamu, potasiamu, chuma. Mboga huu una aina nyingi za dawa kutokana na asilimia kubwa ya vitamini na madini muhimu kwa mwili. Madaktari kupendekeza kula broccoli katika magonjwa ya moyo na mfumo wa neva. Hivi karibuni, wanasayansi wamejifunza kwamba broccoli ni kuzuia nzuri dhidi ya kansa na vidonda vya tumbo. Na, hatimaye, kwa wanawake wengi, faida muhimu zaidi ya kabichi ya broccoli ni thamani ya chini ya kalori - kcals 30 tu kwa gramu 100.
Kilimo cha kabichi broccoli pia kilifanyika na Wagiriki wa kale na Warumi. Milo kutoka broccoli ilionekana kuwa delicacy halisi katika nyakati hizo za mbali. Katika Ulaya, aina hii ya kabichi ilienea tu mwanzoni mwa karne iliyopita. Hadi sasa, Wazungu hutumia tani 70,000 za kabichi ya broccoli kwa mwaka.
Ili kulawa kabichi, broccoli inafanana na cauliflower, lakini ni zaidi ya spicy. Kolilili inaweza kubadilishwa na broccoli karibu na sahani zote. Kuna mapishi mengi, jinsi ya kupika broccoli - saladi, na supu-mash, na vitafunio vya moto, na sahani za upande. Ikiwa utaenda kupika sahani ya broccoli, basi itakuwa na manufaa kwako kujifunza vidokezo vichache:
- broccoli inafaa vizuri na vitunguu. Ni ya kutosha kukata broccoli ghafi kwa vipande vidogo, kaanga katika siagi, ongeza vitunguu safi kupitia vyombo vya habari - na vitafunio vime tayari;
- Broccoli ya kuchemsha na cream ya siki ni sahani bora ya samaki na sahani za nyama;
- Sandwichi na jibini na broccoli ni sahani za chini sana za kalori. Wao ni vizuri kwa ajili ya meza ya sherehe na kifungua kinywa rahisi;
- Snack bora ya moto huchukuliwa kama broccoli katika kupiga. Kwa ajili ya kivutio hicho chochote cha dessert kinafaa, na maandalizi ya sahani atachukua muda mdogo sana;
- kuandaa cream ya supu ya broccoli - kwanza chemsha mboga, na kisha ukawape na blender. Masi ya kusababisha huongezwa kwa mchuzi pamoja na viungo vyako vya kupenda;
- Kama kuvaa saladi kutoka broccoli, mafuta ya mboga na maji ya limao yanafaa. Ladha nzuri ya sahani, pia, itaongeza kijiko cha siki ya apple cider.
Milo kutoka broccoli safi inaweza kuandaliwa wakati wowote wa mwaka. Wakati wa kuchunguza teknolojia fulani zinazoongezeka, mboga hii huvuna hata wakati wa baridi. Faida hii inafanya broccoli karibu na bidhaa muhimu wakati wa majira ya baridi, wakati hakuna kijani na vitamini vya kutosha. Angalia maelekezo ya asili na kabichi ya broccoli, majaribio, ongeza mboga hii kwa sahani tofauti, kaanga, kupika, kitovu - na kaya zako zitafurahi sana.