Chuma cha mafuta kwa keki ni kamili kwa safu ya mikate yoyote. Kutoka kwao, mapambo mazuri hupatikana kwenye bidhaa za confectionery. Wakati huo huo si vigumu kuitayarisha, unahitaji tu kupata kichocheo kizuri na bidhaa zenye ubora wa juu.
Jinsi ya kufanya cream cream?
Cream cream, ambao mapishi ya classic ni rahisi sana, yanaweza kuwa tayari hata kwa wale wanaojifunza misingi ya confectionery. Siofaa tu kwa mikate, bali pia kwa kujaza mikate ya custard, tubules na eclairs. Kwa biskuti roll vile cream pia inafaa bora.
Viungo:
- siagi - 200 g;
- sukari ya unga - 8 tbsp. vijiko;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Siagi iliyochelewa hupigwa kwa kasi ya chini na kwa hatua kwa hatua huchafuliwa na sukari ya unga.
- Kisha mimina katika maziwa na whisk tena, lakini ongeze kasi.
- Tayari cream cream rahisi lazima laini, lush na shiny.
Chuma cha mafuta na maziwa yaliyotumiwa kwa keki
Cream ya mafuta na maziwa yaliyomwagika ni msingi wa mikate mingi na unga. Imeandaliwa kwa urahisi, lakini bado kuna nuances. Ikiwa cream hufafanua, inapaswa kuwa moto mkali na kupigwa. Iwapo hii haikusaidia, cream imefunuliwa, imechanganywa, ikatupwa nyuma na baada ya kupokanzwa kioevu kinachomwa moto na kuchapwa tena.
Viungo:
- siagi - 200 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 8 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Siagi iliyochelewa inapigwa kwa puffiness kwa muda wa dakika 3.
- Usiacha kuwapiga, kunyunyiza kwa sehemu ya maziwa yaliyopunguzwa.
- Kuwapiga cream ya siagi kwa muda wa dakika 15 keki kwa wingi wa kawaida wa fluffy.
Cream ya Butter kwa Cake
Chumvi ya mafuta ya protini ina muundo wa laini na ladha nzuri ya maridadi. Maudhui yake ya kalori ni ya chini kuliko ya mafuta ya kawaida ya mafuta, ambayo hayawezi lakini kufurahi wale wanaofuata takwimu zao. Bidhaa ya kumaliza inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa kwa muda wa siku 4, na kisha kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- sukari ya unga - 150 g;
- siagi - 150 g;
- sukari, vanilla;
- Juisi safi ya limao.
Maandalizi
- Toka makini protini kutoka kwenye viini.
- Wifungua wazungu kwa kasi ya dakika 4, na kuboresha utaratibu na matokeo, katika protini kuongeza kijiko cha nusu ya maji ya limao.
- Katika sehemu ndogo, chagua sukari ya sukari, sukari ya vanilla, ongeze kasi na whisk kwa dakika nyingine 3.
- Usimzuie mchakato wa kupiga makofi, kuongeza sehemu za siagi iliyochelewa na whisk hadi laini.
Custody Custard
Cream kutoka kichocheo hiki ni mzuri kwa ajili ya kufanya mikate mbalimbali, mikate na mizani na cream. Shukrani kwa kuongeza mafuta, keki hiyo ya mafuta kwa keki inakuwa nzuri zaidi kuliko custard, na pia inaweka sura bora zaidi. Kwa sababu hii, siofaa tu kwa mikate ya interlayer, bali pia kwa ajili ya mapambo ya confectionery.
Viungo:
- sukari - vikombe 1.5;
- mayai - vipande 4;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- maziwa - 500ml;
- siagi - 400 g;
- pombe - 3 tbsp. vijiko;
- vanillin.
Maandalizi
- Mayai yamekozwa.
- Fry kwa urahisi mwanga.
- Mayai yaliyotengenezwa hupandwa na sukari.
- Fanya baridi na kuongeza mchanganyiko wa yai-sukari, changanya vizuri.
- Maziwa ni kuchemsha na kumwagika katika mchanganyiko ulioandaliwa katika sehemu ndogo.
- Kwa joto la chini, kuchochea, kuleta kwa chemsha, na kisha baridi hadi digrii 35.
- Kabla ya utukufu, kupiga siagi, na kisha kuongeza mchanganyiko mdogo wa mchanganyiko uliochanganywa.
- Kabla ya matumizi, mafuta ya Napoleon yamekoshwa.
Mafuta ya cream ya mafuta
Cream cream cream kwa keki ni kitamu sana na ladha. Kutokana na sehemu ya mafuta, inageuka kuwa nyembamba na lush. Ni kamili kwa mikate ya interlayer. Medovik na cream hii ni ajabu sana. Mafuta na cream ya sukari kwa bidhaa ya awali inapaswa kuchaguliwa kwa maudhui yaliyowezekana zaidi ya mafuta.
Viungo:
- siagi - 150 g;
- sukari ya unga - 150 g;
- cream cream - 300 g.
Maandalizi
- Siagi ya siasa iwapiga mixer kwa muda wa dakika 3.
- Ongeza sukari ya unga, sour cream na kusugua kabisa kwenye mchanganyiko wa kasi.
- Tayari ya cream ya sour cream kwa keki itakuwa kidogo na rangi na kuongezeka kwa kiasi.
Chocolate siagi cream
Chocolate-siagi cream kwa keki bado inaweza kutumika kwa kupamba capkake. Roses na mapambo mengine kutoka kwa bidhaa hii pia hutoka vizuri. Uzito wizi unaweza kubadilishwa kwa kujitegemea na kiasi cha sukari iliyoongeza poda. Ikiwa cream inahitajika kwa ajili ya mapambo, inapaswa kuwa mnene zaidi. Kwa safu ya keki unahitaji molekuli zaidi ya kioevu.
Viungo:
- siagi - 120 g;
- sukari ya unga - 500 g;
- dondoo ya vanilla - 2 tsp.
- chumvi - ¼ tsp kijiko;
- chocolate giza - 100 g.
Maandalizi
- Wifuta siagi na nusu ya unga wa sukari kwa muda wa dakika 5.
- Ongeza chumvi, dondoo ya vanilla, na chokoleti iliyoyeyuka.
- Kwa kasi ya chini, gurudisha mpaka sare.
- Vipande vya poda ya sukari ya unga na makini kila wakati vymeshivayut mpaka mafuta ya mafuta yanafikia uthabiti unaotaka.
Cottage jibini na cream ya siagi
Jibini la kijiji na cream ya siagi kwa keki ni bora kupika kwa misingi ya jumba la jumba la cottage. Katika kesi hii, unaweza kuwa na uhakika wa matokeo ya mafanikio ya kesi hiyo. Badala ya kiini cha vanilla katika cream, unaweza kuongeza sukari ya vanilla. Na unaweza kufanya bila kutumia harufu wakati wote. Ladha ya bidhaa ya kumaliza haiathiri.
Viungo:
- mafuta - 300 g;
- sukari ya unga - 300 g;
- Jumba la Cottage - 500 g;
- kiini cha vanilla - ½ tsp.
Maandalizi
- Jibini la Cottage linafuta kupitia ungo.
- Kwa kasi kubwa, kupigwa mafuta laini, kuongeza mafuta ya vanilla na sukari ya unga.
- Kuendelea mchakato wa kupiga makofi, hatua kwa hatua kuongeza gesi 500 za jibini iliyoharibiwa.
- Baada ya hapo cream ya keki ya keki ya keki itakuwa tayari kwa kazi zaidi.
Creamy Butter Cream
Chuma cha mafuta kwa biskuti na kuongeza ya cream huwezekana kuandaa keki ya ladha, ambayo haitakuwa aibu kuhudumia meza ya sherehe. Ikiwa unataka kufanya rangi ya cream, huongezwa kwenye rangi ya chakula cha gel. Ikiwa rangi ya kioevu ilitumiwa ghafla, na ufanisi wa bidhaa uliathirika, hii inaweza kusahihishwa na kuongeza ya sukari ya unga.
Viungo:
- siagi - 200 g;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- sukari ya unga - 500 g;
- cream mafuta - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Bomba laini hupunguza dakika 5 kabla ya kupendeza.
- Ongeza sukari ya vanilla na whisk tena.
- Mimina katika poda fulani ya sukari, si kuacha mchakato wa kuchapwa.
- Mwishowe kuongeza cream na kuendelea kuwapiga mafuta ya kula ladha kwa dakika nyingine 3.
Charlotte mafuta ya cream
Mafuta ya Kifaransa ya Charlotte ni zabuni kubwa. Na kwamba yeye alikuja kama vile, unahitaji kufuata sheria fulani. Usipiga klabu kwa kasi. Katika kesi hiyo, mafuta yanaweza kupungua, na badala ya masiko ya laini ya silky itatoka mchanganyiko wa curd. Ikiwa cream imeundwa kupamba bidhaa, basi syrup ya maziwa inapaswa kuongezwa kidogo.
Viungo:
- siagi - 250 g;
- maziwa - 150ml;
- mayai - kipande 1;
- sukari - 200 g.
Maandalizi
- Maziwa hutiwa kwenye sufuria, yai inaendeshwa na imechanganywa vizuri na whisk.
- Ongeza sukari na kuiwaka kwenye joto la chini, kuchochea.
- Weka mchanganyiko wa kuchemsha na baridi kwa joto la kawaida.
- Bia laini hupunguza kasi ya chini na mchanganyiko na kuongeza hatua kwa hatua syrup kilichopozwa.
Oily cream kwa mastic
Wakati keki inapangwa kufunikwa na mastic , ni muhimu kwamba uso wake ni laini kabisa. Lakini si mara zote inawezekana kuoka keki laini. Katika hali hiyo, mafuta ya mafuta yatakuja kusaidia laini. Spatula hupungua ndani ya maji ya moto na cream huenea juu ya uso wa bidhaa na chombo cha moto. Baada ya bidhaa hiyo imepata sura bora, imeondolewa kwa masaa kadhaa kwenye baridi.
Viungo:
- siagi - 250 g;
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 1 yanaweza;
- biskuti.
Maandalizi
- Mafuta ya joto la kawaida ni chini na spatula.
- Ongeza maziwa yaliyopendezwa na mchanganyiko wa whisk hii mpaka ufanane.
- Cookies ni chini katika blender na aliongeza kwa bakuli cream. Kiasi chake kinategemea wiani wa cream, haipaswi kuwa kioevu wala nene sana.
- Matukio ya kusababisha na spatula hutumiwa kwa keki na uso umewekwa.