Ni nini kinachoweza kupendeza zaidi siku ya moto kuliko baada ya kutembea kwa muda mrefu kupiga ndani ya mawimbi ya upole (bahari, bahari, ziwa au mto) na, amelala katika kiti-chaka, kula mpira au mbili ya maridadi yenye harufu nzuri ya barafu! Ole, si kila mtu anayeweza kuingia baharini, lakini kila mtu anaweza kujifurahisha na kuandaa ice cream ya maziwa kutoka kwa maziwa. Ni rahisi, haina gharama na haitachukua muda mrefu sana. Wale ambao hawana kufuata takwimu, wanaweza kununua na chaguo za juu-kalori, na kwa kupunguzwa hupendekezwa kutayarisha ice cream yenyewe, kwa kutumia maelekezo kutoka kwa maziwa bila cream.
Maziwa ya barafu
Viungo:
- maziwa yasiyotiwa chachu - 1 l;
- yai ya mazao safi - makondoni 20;
- sukari ya ndani nyeupe kutakaswa - 200-300 g;
- vanilla - poda 1.
Maandalizi
Mara ya kwanza, mchakato unaotumia wakati wote - tunashiriki mayai. Tunahitaji tu pembe. Sisi kuunganisha viini na sukari na whisk ndani ya povu. Nguruwe ya vanilla ni kukatwa, mbegu hupigwa na kuongezwa kwa maziwa. Maziwa ni ya joto, karibu theluthi moja ya maziwa ya joto hutiwa ndani ya viini na hupigwa kwa kasi ya juu ili kuchanganya haraka mchanganyiko na kutoa uzuri. Wakati maziwa yaliyobaki yamekuwa ya moto, mimina ndani ya mchanganyiko wetu wa kuchapwa na, kwa kuchochea kwa nguvu kwa whisk au uma, kugeuka kwa urahisi rahisi juu ya moto mdogo. Kuwa makini - mchanganyiko haipaswi kuchemsha, vinginevyo viini vitapunguza. Sisi hupiga billet kupitia ungo na kuiweka kwenye barafu. Koroga mpaka ice cream imechochea joto la kawaida. Sasa tunawatuma kwa mashine kwa kupiga makofi ya ice cream. Unaweza kufanya ice cream ya kibinafsi (kichocheo ni sawa) juu ya maziwa bila mtengenezaji wa ice cream. Tunamwaga mchanganyiko katika vidogo vidogo (vikombe vya mtindi, vinyunyizi vya silicone au vikombe vya plastiki rahisi), na uwatumie kwenye friji kwa muda mmoja na nusu hadi saa mbili. Kama unavyoweza kuona, kufanya ice cream ya maziwa kutoka kwa maziwa ni rahisi, mapishi ni hata kwa watoto.
Siri chache
- Ikiwa hakuna mayai ya maaa, unaweza kutumia kuku, lakini chaguo la kwanza ni zaidi ya chakula. Kwa kuongeza, mayai ya maaa hawana salmonella, na kwa kuwa hatuwezi kuchemsha mchanganyiko, hakuna hatari ya kuambukizwa.
- Ice cream kutoka maziwa ya mbuzi nyumbani ni tayari kwa njia ile ile. Hata hivyo, wakati wa kununua maziwa, hakikisha kuwa hauna harufu maalum.
- Katika cream ya barafu, unaweza kuongeza mazao: vipande vya matunda au berries, chips za chokoleti na wengine. Hii imefanywa kama ifuatavyo: chombo kilicho na kilichopozwa hupelekwa kwenye friji kwa robo moja ya saa, baada ya kuchanganya, baada ya robo ya saa kuongeza mchanganyiko na kuchanganya tena. Mara ya tatu tunapindua ice cream baada ya wakati mwingine.
- Ikiwa unataka kupata barafu laini zaidi na laini, kwa kila kuchochea, ongeza vijiko 3-4 vya cream iliyopigwa . Hivyo ice cream itakuwa calorie zaidi, lakini pia nyepesi.
Ikiwa unataka kitamu zaidi
Bila shaka, ice cream ya nyumbani ni nzuri, mapishi rahisi ya maziwa ni nafuu na ya bei nafuu kwa kila mtu, lakini wakati mwingine unataka hata chaguzi za sherehe. Kwa mfano, kujaza chokoleti.
Viungo:
- mafuta yote ya maziwa - 1 l;
- sukari nyeusi ndani - 300-350 g;
- chokoleti katika granules - 100 g;
- mafuta "wakulima" au sawa - 100 g;
- yai ni kubwa - pembe 4-5;
- vanillin - mifuko 1-2.
Maandalizi
Chokoleti na siagi huchanganywa na kuchujwa katika umwagaji wa maji, vikichanganywa na 2/3 ya maziwa ya joto. Whisk vijiko na sukari na vanilla. Tunaongeza maziwa iliyobaki kwa viini. Maziwa ya chokoleti ni joto karibu na kuchemsha, basi, haraka na kwa usahihi kuchochea, kumwaga katika molekuli yolk. Baridi katika mtengenezaji wa barafu. Kichocheo hiki cha cream ya chokoleti ya homemade kinajaa maziwa, lakini inaweza kufanywa na cream bila siagi.