Ikiwa una nia ya jinsi ya kufanya supu ya ladha ya nyumbani, basi makala hii ni kwa ajili yako tu. Wito wageni, kama supu hii inapendekezwa kula mara moja. Furahia kwa sahani hii ya moyo, yenye harufu nzuri na ya kitamu. Baada supu ina sophistication yake kharcho kwamba ni tayari juu ya nyama supu, pamoja na kipande nzuri ya nyama (kawaida nyama) na kiasi cha ajabu ya dawa na manukato.
Jinsi ya kupika supu kharcho katika Kijojiajia - mapishi?
Viungo:
- brisket ya nyama - 500-600 g;
- upinde - vichwa 2;
- Nyanya (kubwa) - kipande 1;
- Nyanya safi - 1 kijiko cha dessert;
- vitunguu - meno 3;
- mafuta ya mboga - 15-20 ml
- mchele (muda mrefu) - 80-100 g;
- viungo (u-suneli-suneli, coriander, savory, kavu adzhika) - kwa kila kijiko 1;
- kijani (cilantro, parsley, celery) - kila kwa 10-20 g;
- pilipili machungu - 0,5 pods
- Mchuzi wa Tkemali - kijiko cha dessert 1.
Maandalizi
Hebu tuanze na nyama brisket: osha ni chini ya maji ya bomba na kukatwa katika vipande, ambayo itakuwa rahisi kusambaza kidogo kidogo. Tunaweka nyama katika sufuria, kumwaga lita 2 za maji ya kunywa na kuiweka kwenye jiko, kupika kwa masaa 1.5. Wakati wa kuchemsha, ondoa povu kutoka kwa mchuzi, kwa hivyo haikuwa mawingu. Masaa 25 kabla ya mchuzi ni tayari kuongeza wilaya iliyoosha, ya kukata-kamba na shina moja ya celery.
Tunapunguza sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kaanga vitunguu hukatwa katika robo ya pete. Baada ya dakika chache kuongeza nyanya puree na nyanya, ambayo sisi kabla ya peeled, kuondoa mbegu na kukatwa katika cubes nasibu. Mimina vijiko 3-4 vya supu, tunafanya moto kidogo na kuzima kila dakika 10-15.
Chumvi mchuzi ulioandaliwa na uondoe kutoka kwa hilo bulb na celery. Sisi kuweka mchuzi wa sufuria Tkemali, pilipili iliyokatwa yenye harufu na vitunguu. Baada ya dakika 1-2 kuongeza frying. Wakati kila kitu kinachochomwa tena, usambaza mchele umeosha na kumwaga manukato. Sisi kupika kila kitu mpaka mchele iko tayari, juu ya joto la chini.
Supu ni tayari, mpishi ni mbali, lakini mchuzi bado unapumua, kwa wakati huu ni pritrushivaem kharcho iliyochapwa wiki. Jifunika kila kitu kwa kifuniko, basi, kikae kwa muda wa dakika 15.
Jinsi ya kupika supu kharcho katika multivariate?
Viungo:
- nyama - 450-550 g;
- upinde - vichwa 2 vikubwa;
- juisi ya nyanya - 215ml;
- mchele (wowote, sio tu mvuke) - 100 g;
- tkemali - vijiko 1-1.5;
- manukato (hops-suneli, coriander) - vijiko 0.5 kila;
- pilipili nyekundu (ardhi);
- mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. vijiko
- chumvi kubwa - 1,5 tsp.
Maandalizi
Hifadhi wakati wako wa thamani na ufanye supu kharcho katika multivark. Kugeuza vifaa kwenye "Baking" au "Frying" mode, tunaanza kupika. Mimina mafuta ndani ya chombo, ueneze vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama. Fry kwa muda wa dakika 20. Tunaongeza vitunguu vilivyokatwa na majani na chumvi zote, na baada ya dakika tano tunamwaga juisi ya nyanya. Kisha kuja: tkemali, pilipili nyekundu ya ardhi na viungo. Baada ya kuchanganya spatula yote, tunaondoka kila kitu ili kuchochea katika utawala huo, kwa dakika 10.
Kubadili multivark kwa kushinikiza kitufe cha "Ondoa", chagua kwenye maji ya kukausha na kuongeza mchele umeosha. Tunaweka wakati wa saa 1 na dakika 10. Baada ya ishara ya kukamilika kwa kupikia, mimina katika supu iliyokatwa parsley.
Jinsi ya kupika supu ya kondoo na kondoo?
Viungo:
- Kukata kondoo - 400-450 g;
- mchele (pande zote) - 90 g
- vitunguu - kichwa 1 (kikubwa);
- nyanya - vipande 2;
- pamba ya cherry - vipande 7-8;
- coriander, parsley, bizari;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- chumvi ni kubwa.
Maandalizi
Mchuzi wa kondoo kupika kwa saa 2.5 katika lita mbili za maji. Pete ya vitunguu, kaanga katika mafuta, kwenye sufuria ya kukata. Nyanya ni scalded na maji ya moto kuondokana na ngozi kutoka kwao, na kukata nyama ya matunda kupitia grinder nyama. Halafu tunapotosha pua ya cherry, iliyotengwa na jiwe. Vunja plum na nyanya ndani ya mchuzi. Kharcho Solim kwa ladha na kuongeza vitunguu vya kukaanga. Baada ya dakika tatu, tunachanganya mchele aliyeoshwa na supu na kusubiri, wakati utapikwa. Baada ya kuinyunyiza sahani ya mboga iliyokatwa, ambayo inapaswa kuchemsha dakika kadhaa.