Saladi "Olivier" ni kichocheo, shukrani ambayo Mwaka Mpya huja nchini. Safi, iliyozalishwa na chef wa Kifaransa, inachukuliwa na haki ya kuwa Kirusi na haitoi nafasi yake kwa miaka mia moja, kuwa sahani ya jadi katika Hawa ya Mwaka Mpya. Matoleo ya teknolojia hawana namba, seti ya bidhaa hutofautiana kila baada ya miaka kumi, lakini kitambaa cha kibinafsi kinaishi na kinapendeza kizazi.
Saladi hii "Olivier"
Mtazamaji, uliyotengenezwa na mpishi wa Esthete, ulijumuisha viungo vya ubora na viumbe tofauti wakati huo. Piquancy maalum iliongezwa kwa mkono wa mayonnaise. Vipengele vilivyowekwa kwenye sahani ya wasaa, vikichanganywa kwa ombi la mteja, aliongeza asili. Jaribu kurejesha jadi, akimaanisha hadithi.
Viungo:
- viazi - pcs 4;
- matango safi - pcs 3.;
- capers - 100 g;
- kusafisha kambafish - majukumu 25;
- Lugha ya nyama - 250 g;
- fillet ya filbert - 400 g;
- caviar - 100 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- viini vya kuku - vipande 3;
- divai ya divai - 10 ml;
- haradali - 5 g.
Maandalizi
- Kabla ya kuandaa saladi "Olivier", chemsha tubers, lugha ya nyama ya nyama, filbert fillet na crayfish.
- Kwa mchuzi, kupiga mafuta ya mboga na vijiko, haradali na siki ya divai.
- Mchuzi yenye matajiri yanaweza kuhifadhiwa katika baridi hadi siku 3.
- Saladi "Olivier" - kichocheo kinachochukua kukata kwa bidhaa ndogo.
- Changanya kuvaa kwa viungo vilivyojaa na kuhudumia meza.
Saladi "Olivier" - mapishi na safu
Toleo la 70 ya Soviet - badala ya vyakula vya thamani kubwa na sausage ya gharama nafuu, imechukua mizizi kwa miongo kadhaa na ikawa orodha ya mgahawa wa classic. Kivutio hicho kilibadilika na kutoka siku za zamani kulikuwa na mbinu ya kukata ndani ya mm 5 mnene. Alimfufua wakati wa uhaba, wengi walijaa kuridhika kama rahisi.
Viungo:
- mizizi - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- mayai ya kuchemsha - pcs 4;
- safu ya kuchemsha - 300 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 5;
- matango ya matofali - pcs 3.;
- makopo ya makopo - 250 g;
- mayonnaise - 200 g.
Maandalizi
- Kabla ya kuandaa saladi "Olivier" na sausage, chemsha mboga katika vyombo mbalimbali, baridi na safi.
- Kipande kilichokatwa sausage, mboga iliyopikwa na vitunguu ya kijani.
- Koroga na msimu.
- Saladi ya "Olivier" ni kichocheo ambacho kinasaidia kulisha chakula, hivyo tutumie kwenye jokofu kabla ya kuhudumia.
- Matango yaliyopandwa na mbaazi huwekwa kwenye sahani kabla ya kutumikia.
Saladi "Olivier" yenye shrimps
Saladi "Olivier" yenye shrimps ni mapishi yenye asili ya sifuri. Wakati wa "utawala" wa vijiti vya kaa, dagaa ya nje ya nchi na nafaka ya makopo, kivutio kilichopata sifa za wakati na tena zimehifadhiwa. Wakazi wa nyumbani walishiriki kito mpya na kutibu wapendwa wao kwenye likizo na toleo la kisasa, ambalo lina haki ya kuishi.
Viungo:
- viazi - pcs 3;
- mayai - vipande 3;
- karoti - kipande 1;
- wachache wa bizari;
- Shrimps zilizohifadhiwa - 500 g;
- mizaituni ya kijani - pcs 10.
Maandalizi
- Shrimp kupika, baridi na safi.
- Mpishi wa kwanza wa tatu, safi na ugawanye katika cubes.
- Kuchanganya dagaa, mboga, kuongeza mchuzi na kupamba na wiki.
- Saladi "Olivier", mapishi ambayo zaidi ya karne, inapaswa kutumiwa kwa mujibu wa mila kwenye sahani za gorofa, kuweka slide.
Saladi "Olivier kwa njia ya kifalme"
Saladi "Olivier" na ulimi wa nyama ya nyama ya ng'ombe - vitafunio vya anasa yake sio duni kwa toleo la classical. Kukusanya mali yote na samaki utajiri kwenye sahani moja sio tu kwa tishia za Kirusi, bali pia kwa watu wa kawaida, haraka kwa likizo ili wapendeze wageni wenye chakula cha kuridhisha na cha awali.
Viungo:
- Lugha ya nyama ya nyama ya kuchemsha - 350 g;
- nyanya ya kuku ya nyama -200 g;
- kaa nyama - 100 g;
- caviar - 80 g;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- capers - 20 g;
- mayonnaise - 200 g;
- kifungu cha lettuce.
Maandalizi
- Panda mazao yote kwa kukata, kuchanganya na msimu.
- Weka majani kwenye safu ya gorofa, tumia mundu wa pete umbo kuweka wingi.
- Kutumikia saladi "Olivier" kwa njia mpya, kabla ya kilichopozwa, kilichoshirikiwa au kwenye sahani ya kawaida.
Saladi "Olivier" na lax
Saladi "Olivier" na samaki ni toleo jingine la sahani maarufu. Kale - nilivutiwa caviar caviar, na moja ya kisasa - na lax. Kanuni hiyo ni sawa: mshangao na ladha na kuvutia kuonekana kupendeza. Chaguo jipya ni rahisi, kupatikana kwa kifedha na, kama ilivyo kawaida, ni rahisi kufanya, na jirani inayofaa ya vipengele haipaswi kuwakata tamaa hata wachuuzi wa kisasa.
Viungo:
- mizizi - vipande 3;
- yai - vipande 3;
- makopo ya makopo - 150 g;
- wachache wa bizari;
- Laini kidogo ya chumvi - 300 g.
Maandalizi
- Jozi la kwanza kutoka kwenye orodha ya kupika na kusaga.
- Salmoni cubes katika cubes.
- Unganisha vipengele vyote na ujaze.
- Kichocheo hiki cha saladi "Olivier" kimekamilika, kupamba kutibu na kinu.
"Saladi" ya salari na mackerel
Saladi "Olivier" na mackerele ya kuvuta - hutofautiana orodha ya Jumapili ya familia yoyote ambapo samaki na mboga ni viungo kuu. Toleo la awali la awali lililokusanywa kwenye sahani moja mambo, yasiyotumiwa katika mlo wa kila siku. Safi ya lishe ambayo inafaa kama kivutio itaanzisha kampuni wakati wa chakula cha jioni. Nje ya nje, chakula cha kupendeza na cha afya kinawavutia sana.
Viungo:
- nyama ya mackerel - 400 g;
- viazi - pcs 3;
- yai - vipande 3;
- tango safi - pcs 2.;
- wachache wa vitunguu kijani;
- mbaazi - 100 g.
Maandalizi
- Kata samaki, kata vipande na kuchanganya na vitunguu.
- Jozi ijayo kutoka orodha, kupika na kusaga.
- Kuchanganya viungo na jadi husaidia mchuzi.
- Kabla ya kuwahudumia kila kitu ni kilichopozwa.
Saladi ya Olivier na crayfish
Kichocheo cha awali cha saladi "Olivier" - kikwazo kingine katika siku za nyuma kwa chef maarufu. Baada ya yote, aliona ni muhimu kuwa na crayfish katika vitafunio - na hakuwa na makosa. Chakula cha mto wanaoishi pamoja na pickles na mchuzi, na ufugaji wa nyama hutengeneza ladha yao. Inakaribia toleo la zamani itasaidia toleo linapatikana zaidi.
Viungo:
- tubers - pcs 4;
- karoti - vipande 2;
- tango safi - pcs 2.;
- kambafish - pcs 5.;
- capers - 20 g;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 300 g;
- kifungu cha lettu;
- mizeituni - vipande 10;
- mayonnaise - 120 ml.
Maandalizi
- Mambo ya kwanza matatu kutoka kwenye orodha yanatayarishwa kwa njia ya kawaida.
- Crayfish kupika katika maji spiced, peel na kipande.
- Ng'ombe na mboga mboga, kuchanganya na vipengele vingine, kujaza na kuweka kwenye majani ya kijani.
- Kabla ya kutumikia, kupamba kwa ladha yako.
Saladi ya Olivier na mapishi ya kuku
Saladi "Olivier" na kuku ya kuvuta sigara - kuthibitisha kwamba mbinu ya kukata na mavazi ya kawaida, saladi yoyote hugeuka kuwa "Olivje". Ndege ya fantasy na vipengele ambavyo hupenda husababisha wapishi wa nyumbani kwa majaribio hayo. Saladi "Olivier", viungo ambavyo hutofautiana kulingana na matukio ya gastronomiki ya zama, itakuwapo kwenye meza daima.
Viungo:
- kunyonyesha kuku ya matiti - 350 g;
- viazi vya kuchemsha - maandiko 2;
- yai ya kuchemsha - vipande 2;
- karoti za kuchemsha -1 pc ;;
- makopo ya makopo - 100 g;
- wachache wa parsley.
Maandalizi
- Kusaga mboga na matiti kwa njia ya kawaida. Nyama pia inaweza kuvunjika ndani ya nyuzi.
- Kuchanganya viungo na mchuzi, kuchanganya na mahali katika bakuli, kupamba kila kitu na parsley.
Saladi ya Olivier na nyama ya nyama
Saladi "Olivier" na nyama inatoka USSR. Kivutio hiki maarufu cha miaka ya 80, na siku za likizo, na siku za wiki ilikuwa chakula cha lazima. Saladi, wageni wanaotembelea Umoja, wanaoitwa "Kirusi", na wenzao - "Capital". Sausage ya kawaida ilibadilishwa na nyama ya nyama nzuri, pickles - mboga mboga, na kata ndogo ya jadi kwa kiasi kikubwa.
Viungo:
- nyama - 300 g;
- yai - vipande 4;
- mizizi - vipande 3;
- tango safi - pcs 3.;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 8;
- mboga ya kijani - 150 g;
- mayonnaise - 120 g.
Maandalizi
- Kupika nyama ya wanyama kwa masaa kadhaa, na kuongeza jani la pili na pilipili.
- Kupika jozi ya pili kutoka kwenye orodha katika vyombo tofauti.
- Bidhaa zote kupiga, msimu na kupamba na wachache wa vitunguu kijani kabla ya kutumika.